[食記]台北・萬華區|龍山寺站・華西街・勇伯米苔目



艋岬是很能代表台北歷史的一個區域,雖然歷經不同時代的洗禮,但仍保有舊時代的氣息,只是這一帶出入的人較為複雜,周邊的巷弄暗藏著所謂的「茶室」,至今仍時不時看見流鶯在拉客;除此之外,由於龍山寺香火鼎旺,流浪漢也「看準」這裡的觀光人潮,散佈在龍山寺周圍的各個角落,不免也成為當地的特色之一。


今天到訪的是艋岬著名的華西街,赫赫有名的蛇湯就在這裡,不過大白天要來逛的是夜市,而是要到這條頗具歷史的老街上,吃在地人的早餐。

清晨的華西街有別於夜晚的繁華與喧囂,街上一片靜悄悄,緊閉的鐵門,偶爾有幾輛小卡車開進來送貨,街上只有零星的路人走著。


冷風從夜市入口處竄進來,我打了點哆嗦走到了「勇伯米苔目」。
前面幾篇台北早餐好食系列有說過,台灣的早餐很多樣化,想當然爾,米苔目也可以是早餐的選擇之一。
這裏賣的東西很簡單,就只賣米苔目跟一些現切的小菜,老闆娘不疾不徐的專注的切著肉,仔細處理著。
料理檯前放了幾張板凳,老客人來了,毫不客氣的一屁股坐下,迅速的點完後,大口大口唏哩呼嚕的吃著。


店裡沒有菜單,問了老闆娘有什麼小菜之後,點了一碗米苔目跟一份嘴邊肉。

米苔目


米苔目呈現淡褐色的湯頭,與一般米苔目店家使用大骨熬成的米白色湯頭不同,喝起來是蝦米及油蔥的味道,形成另一種較為清爽的滋味;而吸收了湯汁精華的米苔目,則是飽滿有彈性,口感滑溜。

嘴邊肉


嘴邊肉是我很愛的豬肉部位之一,口感軟嫩,略帶一點嚼勁,店家還淋上了豆瓣醬汁,似乎讓這盤嘴邊肉多了這麼點古早味。



桌上還備有辣高麗菜乾,夾了一點加進去與米苔目拌了拌,除了多了一點辣味,也嘴裡增加了脆脆的口感。

把米苔目的湯喝完後,捧著碗問老闆能否再加湯,他笑了笑說好,於是我滿足的喝著再度熱起來的湯頭,將剩下一點的米苔目及嘴邊肉慢條斯理的吃完。


陸陸續續有許多熟客前來,其他的客人低著頭安靜的繼續吃,老闆就像招待多年好友一樣,看著客人的手勢便知道要端上什麼菜色。

坐我隔壁的是一位開卡車的司機大哥,他以光速吃完後又跟老闆示意要再點一碗,想一想這米苔目其實對食量大的人來說真的只能塞塞牙縫呢!難怪會點第二碗。



店家資訊
勇伯米苔目
地址:台北市萬華區華西街37號
營業時間:AM7:00-AM11:30


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