[酒吧]Bochibochi bar|捷運中山站.日式酒吧



周一,夜晚,七點多。

與老友聚餐完後,散步經過了林森南京路口,細雨綿綿,看看時間,尚早,忽然興起去酒吧坐坐的念頭。

想起上次去Bar小谷時,隔壁也有一家跟小谷一樣的小酒吧,不如就趁這機會去看看吧。

Bochibochi同樣隱身在六條通的大樓裡,假使經過,幾乎完全不會發現大樓裡竟然有兩家酒吧,你得走進去才看見店門口有小小的招牌,這兩家店簡直在比誰比較低調。

推開門,老闆娘用熟捻的日語說:「いらっしゃいませ!」(歡迎光臨!)

接著是一連串的日文襲來,突然打斷好像有點沒禮貌,只好待她語畢,我才緩緩地說:「我是台灣人。」

只見她表情一轉,立刻切換中文模式:「隨意坐,酒單在這裡,我們低消是五百元哦!」

我點點頭,接過酒單,看一下有什麼酒可以點。

「對了,女生不用收服務費」她補充說道。

這時候才覺得當女生可以享有這種特權還真不賴。

定了定神看了一下周圍的環境,昏暗的黃光、長長的吧台,一共八個座位而已,距離我2、3個位子遠有兩個日本人在交談,我旁邊是一位台灣男生,短髮帶著粗框眼鏡,穿著簡單的白T和牛仔褲,也是獨自前來,似乎很熟悉這裡,他邊喝酒邊和老闆娘聊天。

看完酒單,決定好了。

「我要一杯馬丁尼,謝謝!」
「有喜好的琴酒品牌嗎?」
「沒有,請妳搭配就可以。」我客氣的說。

酒吧沒有時下流行的華麗創意調酒,只販賣基本的調酒款及提供各種威士忌,當然,也有啤酒。

樸素、低調是我對這家酒吧的第一印象,就在點完酒,觀察吧檯對面的櫃子上有什麼好酒,突然瞥見一支很熟悉的威士忌。




「請問那是噶瑪蘭經典獨奏那支得獎酒嗎?」
「是呀!沒有賣整支,只剩一支的量,不過有賣單杯。」

竟然有賣我一直很想再喝一次的威士忌,市面上現在已經找不到了,難得看到呢!

「我自己也捨不得拿出來喝呢!要再等他下一批出貨了,如果妳喜歡,到時候賣妳一支囉!」

太厲害了,完全要我一直來這家酒吧消費的意思嘛。

「來,這是妳的馬丁尼。」她熟練的將調好的酒遞給我,並將一瓶琴酒擺到馬丁尼旁邊。

「這是這次使用的基酒。」




Tanqueray Ten,老牌英式琴酒,有著迷人的香氣,也是調馬丁尼最好的夥伴。

淺酌一口,是一股清新滋味,整體平衡感很好,舌頭感受到一陣芳香滑順,後勁帶著烈酒獨有的微辣刺激,很舒服。

按照喝法,這杯酒應該要在15分鐘內飲用完畢最佳,不過想好好享受酒吧的氣氛,酒反而變成其次。

喝著喝著,兩個日本人付錢走了,接著,台灣男生點了盤煙燻鴨肉繼續喝一陣子後,也帶著醉意走了。

我則是喝著喝著,肚子餓了起來,點了一盤煙燻堅果邊啃,很少酒吧自己做煙燻堅果,還真對味。




待酒吧只剩我一個人,老闆娘才開始跟我閒聊,言談之中,才知道這家酒吧的故事。

老闆娘身體不好,無法久站,所以才開了這家酒吧,吧台內隨時都放了一張椅子,讓她站累了可以休息,在這裡工作的員工享有同樣的待遇,累了,別客氣,就坐著休息吧。

而店名Bochibochi是大阪人常說的「馬馬虎虎、還過得去」的意思,念起來也很像中文的「不急不急」,慢慢來的概念。

「我不希望我的酒吧有太多人,剛剛好就好,座位只有八個,再多也坐不下啦。」
「有時候有四、五個人想要一次進來,我也毫不猶豫直接的拒絕。」她傲氣地說著。

真是不貪心的老闆,完全沒有想要賺大錢的念頭,很有日式酒吧的風格,對外沒有宣傳,完全是靠熟客撐起生意。

再深聊,讓我更加佩服眼前這位女人的堅毅。

「請問您是去哪邊學這麼流利的日文呢?」

「我自學的呀!只有去地球村上過幾堂課,為了學日文,我就乾脆在林森北這邊找一家店工作囉!這邊全部都是日本客人,這樣學最快。」

能夠說得一口流利日文,並開起一家屬於自己的小店,了不起。

「妳也開酒吧吧?」
「咦?」
「妳看開酒吧多好,不用太多客人,日子過得像在退休一樣。」
「所以我都很愛叫人家開酒吧」她輕快地說。

打開手機,10點鐘,時間差不多了,似乎該離開。

「有機會我下次再來吧!」
「好的。」她微微笑。

我想,這句話對她來說應該習以為常了吧。
一邊拉開門,一邊思考著她提議開酒吧的事兒。

「開酒吧啊...如果退休沒事幹也許可以考慮吧。」

打開門看見一旁的小黑板,酒吧的名字迴繞在我踏出去店門的那一瞬間,似乎也聽見它在勸我慢慢來。

「不過,眼前還是先多賺點錢比較實際。」想到現實面,忍不住想諷刺大笑。

畢竟這事,不急不急啊....


Bochibochi bar
地址: 10491台北市中山區中山北路一段83巷5之2號
電話: 02 2571 5881
營業時間:19:30–02:00



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留言

  1. Martini用的是Tanqueray Ten,不是Tanqueray喔

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  2. 把搭配的香艾酒拿出來面對客人會更有日式職人精神.

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  3. 作者已經移除這則留言。

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