[美食日劇推薦]Chef!三星級營養午餐|最棒的美味!(最高に美味!) 



[簡介]
由富士電視台製作的電視劇「三星級的營養午餐」,女主角星野光子(天海祐希)擔任,原本在一家米其林三星級的餐廳擔任主廚,卻被老闆陷害到了一間小學擔任營養午餐的廚師。

此劇最有趣的地方在於:得從營養午餐種種嚴苛的條件下,製作出最美味的料理。

對於在高級餐廳工作的主廚來說,平常習慣使用頂級食材製作料理,面對一餐只能花240日圓的超低預算,還得遵守各項規則,無疑是相當大的挑戰!


劇中也隱藏了星野光子個人的超級大秘密,將隨著每集的劇情揭露開來,不過,推薦料理迷看此劇最大的原因當然還是在於主軸「料理」本身囉!

此劇總共十集完結,每一集由不同的食材及餐點當作該集主題,與其他美食劇不一樣的地方在於,不單單只是按照規則煮出料理來,還得想辦法克服各種考驗,比如如何讓孩子們喜歡上這些他們討厭的食物?(EX:芹菜) 食材超出預算該怎麼辦?要怎麼煮出大人和小孩都喜愛的料理呢?


[推薦理由之一:探討餐廳經營之道]

我覺得這部日劇最棒的地方,是一併描述人氣餐廳背後的黑暗面及經營餐廳會遇到的困難點。
餐廳一但竄紅之後,襲捲而來是大量的來客數,如果經營者貪心想要賺更多的錢,為了壓低成本,一切開始SOP化,廚師的存在似乎變成只是執行命令的料理機器,當失去了料理該有的溫度,沒有靈魂注入,上了桌,其實品嘗的人也會感受的到,這讓我想到台灣某些連鎖餐廳就是如此啊!

當你走進去坐下來的那一刻,好像只是一板一眼的被「餵食」,而不是「享受」一頓佳餚,所以我很少去連鎖餐廳吃飯,這是一個很大的原因,看了此劇對於這部分的描述,更有同感。

[推薦理由之二:探討美食的型態]

其中一集講述了小吃攤與豪華餐車的差別(劇中除了學校的營養午餐,光子也想要利用空閒時間開屬於自己的店),星野光子利用了小吃攤的特點,進而打敗了敵人的豪華餐車。

裡頭很有意思的提到小吃攤之所以吸引著人們,最大的原因是「氣味」,從大老遠的地方就能聞得到美味,讓人還沒走到,就先想像食物的滋味和樣貌,這是一般餐廳無法給予的魅力。

而豪華餐車明明也在室外卻失敗,最大的原因就是只把餐廳裡原有的樣貌搬到戶外而已,並沒有去利用路邊小吃攤的特性,只能造就一時的噱頭,卻無法再有回頭客。

這一集的內容我挺喜歡的,因為讓我聯想到台灣的路邊攤,也是利用劇中所說到的特性,強韌的在城市裡各個角落經營著,比方說水煎包、雞蛋糕、烤玉米...等等,簡單的美味,卻能有絡繹不絕的客人上門,這樣的現象,說明了美食不分各種型態和販賣方式,只要能夠多加利用食物的特性,一樣能吸引到喜愛美食的饕客們。

[推薦理由之三:喜愛料理的人更不能錯過]

劇中因為光子是米其林主廚的身分,在製作營養午餐的過程中,提供不少廚房裡的小撇步,教導如何利用食材的特點,省下不必要的花費,做出一樣美味的料理,或利用不同的手法方式,讓食物變得更加美味。

對於喜歡做菜的朋友,是不能錯過的美食好劇之一!




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