[食札]小豆豆鍋燒意麵|台南.中西區


小豆豆,這名字充滿童趣,想必是許多台南人小時候的回憶。
聽枕邊人說,他從小吃到大,味道還不賴,既然土身土長的台南人都推薦了,趁著獨自在台南亂晃的機會就去瞧瞧吧。
其實來台南好幾次,也經過它很多遍,只是門口總是充斥人群,每每看到長長人籠,即便人都走到了玻璃門前,我還是寧願選擇放棄。

今天挺幸運,也許是過了中餐時間,來客較少,我才大膽的按下自動門,門一開啟,裡頭高朋滿座,櫃檯前擠滿人好不熱鬧。




我找了最深處的空位,小心的穿過在前台等待的人們,奮力向前拿到一張點菜單,在「鍋燒意麵」旁用力畫上一個「一」,交給櫃檯的阿姨,再回頭用一樣小心的步伐走回座位。

店裡座位不算多,桌跟桌之間安排的很緊密,裡頭的空氣有些悶,也許是人多的關係吧,讓我感到有些窒息。


在等待的期間觀察了周圍的客人,大都是父母帶著小朋友來的家庭組合,大概是與小豆豆豐富的菜單內容有關係吧!
除了鍋燒意麵,各種早餐店會出現的食物也都有,像是烤吐司之類的,甚至也有冰品可選擇。

等好一會兒,麵端上桌,對面客人的麵碗與我的麵碗只有一個拳頭的距離,好一個陌生的親密感。

台南意麵的口感,跟在其他地方嚐到的不太一樣,通常意麵是炸過後保存起來,要用再烹煮,跟泡麵很像。
常在北部吃到的鍋燒意麵,麵粗、無紮實感,且油膩,在這裡嚐到的,毫無油耗味,麵條帶勁,並附有淡淡的焦香味,挺特別的。



後來找了時間去當地的市場,才知道原來台南意麵也有分手工跟機器作的,我想差別也許在這裡吧!

至於配料魚板、蝦、蛋...等等,跟我在台北嚐過的配料內容大同小異,讓我想起另一家在保安路上的醇涎坊,除了基本配料,甚至還有炸魚跟炸火燒蝦呢,比起來,小豆豆在配料內容上稍嫌普通了。





喝到湯見底,擦了擦額頭上冒出的汗,看到隔壁桌點了大份冰在品嚐,熱氣直逼之下,我也好想點一碗。


邊聽當地人的閒話家常,這裡好像我家隔壁的早餐店有著親切感,我想對台南人來說,小豆豆是一個品嚐回憶的地方吧。
踏出店門,我突然想起枕邊人談到他老家的食物如何時,那雙發亮的眼睛。


小豆豆鍋燒意麵

地址: 700台南市中西區樹林街二段105號
電話: 06 213 8796
營業時間:11:00-21:30
更多美食料理二三事,歡迎按讚追蹤粉絲團

留言

熱門文章

粉絲專頁

Instagram

使用愛食記查看餐廳評分