[壽司]やまと屋(大和屋壽司)|大阪・黑門市場 |物美價廉的握壽司

やまと屋 捏壽司

黑門市場是到了大阪觀光客必去參觀的地方,有得吃、有得看、有得買,商家一間間挨著開,在去之前,其實沒有多想過要吃什麼,沒想到一抵達現場,各式乾貨及鮮物讓人逛得飢腸轆轆,突然沒來由的很想吃壽司,從街頭逛到巷尾,最後停在一家外邊看起來不起眼,但瞧到裡頭似乎熱鬧非凡的やまと屋(大和屋壽司)。

推開拉門,是老師傅親切的問候語,裡頭只有吧檯座(9個位子),小小的空間,卻倍感溫馨,師傅看我們外地來的不黯日語,與我們比手畫腳一番,才決定了上桌的料理。

牆上菜單




店裡頭全是在地的熟客,飛快地用日語嘰哩咕嚕的與師傅們聊天,我雖然聽不懂內容,但也被這愉快的氣氛給感染了。

枕邊人稍微懂一點日語,邊教我一些簡單的問候語,我邊吃邊笨拙地跟著唸,師傅聽見我用生硬的外地口音唸他們的母語,被逗得樂呵呵,捏壽司的時候笑個不停。



很快的料理上桌,基本的綜合握壽司(8貫)、一杯生啤酒和師傅推薦的清酒。





鮪魚、鮮蝦、海膽軍艦、鮭魚卵、花枝...各種海中鮮物,新鮮且品質極好,讓人吃得津津有味,如果說東京築地的紀之重是精緻細膩路線,やまと屋就是與它恰好相反,走親民大方路線,師傅捏的飯量較為飽滿紮實,即便一起分著吃,也能感受到飽足感,飯上的各項食材也都切得稍有厚度,對於熱愛握壽司的人來說必定覺得大呼過癮。

綜合壽司

吃得不滿足,又再追加玉子燒、甜蝦、鮭魚、海膽軍艦及和牛壽司,每一樣食材的份量幾乎都蓋過了米飯,即使如此,米粒卻不鬆散,仍舊與食材緊緊的密合在一起,可見壽司師傅的功力。


和牛壽司和海膽壽司

最後,以酒蒸蛤蜊來結束這一回合,份量滿到溢出來的蛤蜊,蒸煮出來的鮮甜,加上酒精蒸發過後殘留的香氣,竄入鼻腔,湯裡些許的薑絲,讓冰冷的胃暖和了起來,以酒蒸蛤蜊來作為飯後的結尾實在再美好不過啦。

酒蒸蛤蠣

師傅用日語笑咪咪地指著肚子問我們有沒有吃飽呀?
我們連忙點頭回答真的很飽,而且料理得非常美味,衷心感謝招待。

有人說日本某部分店家只歡迎本地人,不歡迎國外不黯日語的遊客,但やまと屋對待外來客同樣親切,即使師傅只會說日語,但仍熱情的比手畫腳,想讓我們了解他們的料理為何,讓我印象甚好。

酒足飯飽後,走出門外,我說,下一站該去哪裡呢?

やまと屋(大和屋壽司)
電話: +81 6-6649-1300

留言

熱門文章

粉絲專頁

Instagram

使用愛食記查看餐廳評分