[食札]La LUPA Classic 經典母狼|台北大同區・迪化街|大稻埕裡的義式浪漫情懷


對於慶祝各種節日,我一向都比較喜歡選可以輕鬆聊天、慢慢享用料理的餐廳。

有些餐廳雖然氣氛浪漫,但吃起來挺彆扭。

我說的彆扭是指聊起天來很拘謹,弄得兩個人緊張兮兮的那種。

可能是因為有些高級餐廳的環境總是很安靜,當隔壁桌輕聲細語的講話,妳似乎也得跟著用螞蟻才能聽到的音量發聲,聊天的話題也不能太過隨性,更別說得時時刻刻注意用餐禮儀了,整頓吃下來,雖然餐點美味好吃,卻也常常吃得綁手綁腳。

而有些餐廳為了翻桌率得限時,用餐之餘還要猛瞧手錶的時間,讓人吃得胃都痛了起來,雖然能理解餐廳的經營策略,只是難得的節日,還是希望能坐下來,沒有壓力的慢慢吃。

綜合以上兩點,讓我連續兩年生日,都選在位於大稻埕的「經典母狼」。

在母狼吃飯,除了可以避開上述的情況(氣氛輕鬆、不限時間),最重要的還有無敵美味的正統義大利料理。

母狼的老闆是義大利人,經典母狼是他的第二家店。

第一家店是在小巨蛋附近的「羅馬義廚」,我沒有去過,但依照餐廳外觀,我認為經典母狼的位置最為理想。

餐廳是迪化街的老建築改造而成,在大稻埕這個充滿古早台灣味的街道裡,結合了一家來自遙遠異國的餐廳,如此衝突的組合,卻意外激盪出讓人難以忘懷的用餐氛圍。



一踏進去映入眼簾是開放式的廚房,廚房邊的圓桌就是一般客人用餐的地方。

老闆見我們是頭一次來,熱情地帶著我們參觀餐廳的各個角落,才曉得除了前面廚房邊的位置,後方別有洞天,還能提供多人聚會使用呢。



而第一次服務我們的是一位親切的外國老伯,讓人還真有處在異國用餐的感受。

開胃菜點了義式生鮮海鮮盤、前菜則是松露手工麵餃,主餐為義式香煎羊肩排和瘋狂的水煮海魚。

(在吃之前沒特別查詢過,結果後來發現主餐原來份量超多,其實點一樣一起分著吃就很足夠了。)

餐前麵包有淡淡的香氣,沾上橄欖油跟巴薩米克醋,越嚼越餓。


尤其一旁就是廚房,聽著爐火轟隆隆地響,各種料理的氣味激盪在空氣中,讓人開啟了對餐點的無限想像,聞得是飢腸轆轆。

在殷切期盼中,先上桌的是開胃菜,盤子裡鋪上滿滿碎冰,冰上擺滿海中鮮物,生蠔、煙燻鮭魚、甜蝦、胭脂蝦等。

滴上幾滴新鮮檸檬汁在生蠔上,輕輕地吸一口,便咕嚕滑溜的進到肚子裡,令人精神為之一振,蝦子則是鮮甜可口,加上我沒有過敏,就是新鮮最好的證據。



我最期待的除了主餐,就是前菜的松露手工麵餃。

自己在家曾經做過,雖然不難做,但費時費工,且做到有嚼勁,得需要真功夫。

我很喜歡母狼的這道前菜,濃郁黏稠的白醬伴隨淡淡的松露香,與捏成小巧可愛的麵餃拌在一塊兒,看似平淡無奇,吃下去氣味卻強烈無比,這滋味深得我心啊!

而約會場合,若是食用一般的細長麵條,雖可利用叉子捲麵,但在吸入麵條時,醬汁難免不小心噴到衣服或是其他地方,若是食用這種麵餃,輕易的用叉子往盤中一戳,便能輕鬆來一口,吃來自在,我個人非常喜歡。


麵餃小小一份,但因味道濃郁,兩人分食倒也剛好,當主餐上桌才慶幸前菜只點一份,原以為羊肩排可能只有兩三支的量,結果殊不知是鋪滿了盤子。

第一次感受到主餐跟價錢成強烈正比的料理,六支小羊排,一人必須分食三支,好在羊肉外皮焦脆,並以恰到好處的溫度,使羊肉切開來呈美麗的淡粉色,口感相當多汁軟嫩,加上使用特殊的香料醃製,讓羊排嚐起來很有異國情調,是很驚豔的一道料理,此道料理搭上店家推薦的紅酒,更是一大享受。





說真的後面飽到不行,因為沒想到水煮魚...也很大一條啊!




外國老伯貼心的將水煮魚的魚骨和魚肉分開,讓我們方便享用,這道水煮魚肉質鮮嫩,加入蕃茄一起熬煮,帶點酸甜滋味,融入湯汁中後,讓魚肉的甜吃起來更為明顯,不過由於前面的羊排太過搶戲(簡直是華麗登場),導致水煮魚相較之下,稍微平淡了些,衷心建議其實一次吃一種主餐就好,以免產生味覺上的落差。


我們兩個也很給面子,將桌上的料理掃得一乾二淨。

喝了酒後有些暈乎乎的,正在休息的時候,冷不防外國老伯突然端上插了蠟燭的提拉米蘇,用義大利文幫我唱生日快樂歌,老闆也開心的拍著手一起唱,瞬間我以為我在義大利慶生哩!

我在想當時的我,應該看起來傻裡傻氣的,只覺得臉熱烘烘的,就連隔壁桌的客人也被這氣氛感染,在唱完歌後也對我祝賀。

「生日快樂啊!」對面的枕邊人笑嘻嘻地跟我說,他看起來也傻乎乎的,真好笑。

冰涼的提拉米蘇稍微沖淡了我的酒意,舌尖展開微苦與甜膩的雙重奏,喜歡這濕潤滑順的口感,腦袋頓時清醒了不少。


而酒足飯飽的喜悅,似乎也一同濃縮到這道甜點裡,每一口都充滿了小小的幸福感。

以上,是我第一次接觸經典母狼的記憶,是一段有點暖烘烘、飄飄然,讓人彷彿徜徉在義大利的舌尖之旅。


La LUPA Classic 經典母狼
地址:台北市大同區迪化街一段244號
電話: 02 2557 7980
營業時間: 11:30–14:30, 18:00–23:00

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