[食札]馬旦馬須法國館 Madame monsieur |台北・松山區|放鬆的法式餐酒館


前幾日與枕邊人去登記結婚。
你們沒看錯,是的,真是個大日子(汗)。

所以為了慶祝彼此正式踏入愛情的墳墓(?)
當天晚上訂了一家法式餐酒館慶祝。

有別於以往吃的拘謹的法式餐廳,我非常喜歡馬旦馬須輕鬆、讓人沒有距離的氛圍。

我們開了一瓶紅酒,兩個人邊聊邊喝,簡單的點了幾樣菜,便是一個微醺的浪漫夜。


充滿南法風情的「尼斯拼盤」-
由辣炒花枝水波蛋、鹹鱈魚薯泥與酪梨莎莎鮮蝦小塔所組合而成的小點拼盤,在悶熱的夏夜裡,用辣味喚起味蕾,用帶有淡淡鹹香的海味與熱情奔放的酸甜拉開了夜晚的序幕。


慢燉澳洲穀飼牛頰-
以切小塊的紅蘿蔔與細短的通心麵陪襯,燉煮恰到好處的牛頰,驚為天人的軟嫩,輕輕用叉子一戳,便溫柔的分離,醬汁圓滑的口感,著迷的讓我想用麵包沾滿它吃下。


香煎油封櫻桃鴨腿 -
酥炸朝鮮薊與新鮮鳳梨花椒醬汁的新奇組合,鴨油的香氣充滿,帶著酸勁的朝鮮薊與鴨肉的組合,那滋味讓我想起了常吃的酸菜鴨肉湯。

一種是中式作法、一種是西式,主角都是鴨肉,但使用不同的食材組合,兩者最後呈現的味道卻有相似之處,實在是很有趣,搭配一大片烤的黃澄澄的鳳梨片,水果的酸與獨特香氣巧妙轉換為另一種清新的口味。

這道比較可惜的是,我似乎沒有感受到花椒的香氣,也許是酒意緩緩衝上來,味覺遲了點鈍,少了點敏感度吧。

但鴨腿酥脆的外皮,咬下去的清脆聲響,讓人十分難忘呢。

最後來份甜點吧。


法國白桃泥佐頂級香草冰淇淋-
所謂的頂級冰淇淋是使用哈根達斯,還好餐廳將冰到理想的溫度,在室溫下放了一陣子融化的速度卻很慢,剛開始用湯匙挖還需要費點力氣呢。

白桃打成了類似果醬的泥狀口感,中間白色的香草冰淇淋,那純淨的白被淡淡的粉包圍起來,讓人想起剛戀愛時的美好與悸動。

我和對面的他,一人拿起一個湯匙,一塊兒慢慢品嚐。


舉起盛著勃根地的酒杯,我輕柔地說:「未來的日子請多指教囉,親愛的。」

留言

熱門文章

粉絲專頁

Instagram

使用愛食記查看餐廳評分