[快閃美食]礁溪香腸伯|宜蘭.礁溪|獨門烤法一試成主顧


 

聽說宜蘭已經下了近一個月的雨。

遮雨棚下的阿伯正熟練的烤香腸。

這是讓我魂牽夢縈已久的烤香腸攤,也是每回來宜蘭必報到的地方。

約莫是在幾年前朋友帶路才曉得,往五峰旗瀑布的山腳下、跑馬古道的入口,有這麼一個厲害的烤香腸攤,當時一吃便愛上,不知不覺成了忠實顧客,只要來宜蘭,都會特地開過來解饞。

「我要兩組。」
「我一組,再一根烤香腸。」

所謂的「組」,是指大腸包小腸,這裡頭不僅加了香菜、辣菜脯,還以潤餅皮將糯米腸及香腸包覆起來,咬下去時有著奇妙的口感,非常特別。



熟客們圍著香腸攤,安靜的看老闆烤香腸,他用剪刀將香腸細心的剪開,那刀刀落下的喀擦聲,搭配稀落的雨聲,讓等待的氣氛很微妙,是一種自然形成的規律感。


我習慣買一組站在棚子下吃完,再點一根香腸(有時是兩根),剝上一顆大蒜,狠狠的吃個過癮。

烤得香噴噴、熱騰騰的香腸,是展現老闆烤功了得的成果。

由於老闆特意將香腸剪得如綻放的花朵,烤時來回迅速翻面,均勻受熱,使香腸外表焦香酥脆,咬下去又多汁無比。


「你們哪!今天很幸運,不然不知道哪時候才吃得到喔!」老闆一如往常,有些臭屁的嚼著檳榔說。

熟客們笑了笑,還真是多虧了這場雨啊。

後記:
每回朋友之間有人來報到,就會發照片炫耀一番。
這次終於換到我,發了照,朋友說:「天啊!拜託給我外帶十組!」

📍 礁溪香腸伯・262宜蘭縣礁溪鄉大忠路(往五峰旗瀑布的山腳下)
📞  0927 066 196
🕛  10:00–18:00


註:只要是文章標題「快閃美食」以小吃店、路邊攤為主,坐下吃完即走,所以僅會使用1-3張照片(皆為手機拍攝)及簡短的文字作為敘述。

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