[食札]塔郭咖啡館 TAKUO CAFE'|台北・天母|藏族風情,滇藏料理


住在北大同也有近三年的時間了,假日最大的樂趣,就是和枕邊人到附近未曾去過的區域探索。

受到「台北回味」這本書的影響,最近特別愛往天母跑,去瞧瞧作者所說的那些老地方是否還存在。

不過明明約好,要一起早起吃早餐,兩個人卻總是貪睡,常常早餐直接變下午茶。

這家塔郭咖啡館,就是在一個貪睡的午後,讓我們還能幸運飽餐一頓的小店。


店家販賣著台北少見的滇藏料理,說到滇藏,中國那條滇藏公路,是世界上最美的公路之一,從雲南昆明一路連接到西藏拉薩,途中有許多壯麗遼闊的風景,也是讓我很嚮往的旅遊路線。

走進塔郭咖啡館,便能感受到濃濃的藏族風情,從牆面色彩到桌椅擺設,都充滿著異國情調。


牆上掛滿了老闆前往西藏、不丹等地的旅遊相片,這些讓我想起已經去世的阿嬤,當她在世的時候,便遊歷了無數個國家與城市。

其中,西藏這個地方,不僅影響了她的生活,也讓我在很小的時候,便一窺神秘的藏傳佛教,而我也是從阿嬤一張張的旅遊相片裡,對西藏有了一些些的想像。

我轉身立刻跟枕邊人分享阿嬤的旅遊往事,他若有所思地說:「妳阿嬤,真的是很不簡單的女人哪。」

在那個資訊和觀光不發達的時代,能夠遊覽多國,我想,的確不是一般女性會做的事情吧。

回歸正題,進店的時候,已經過了午餐時間,店內客人不多,好險還有供應主食,我們各點了紅三剁和滇味麻婆豆腐一起吃。

店家在菜單上特別註明店內的料理,是以中國藏區特色——油、麻、辣為主要呈現。

紅三剁出自雲南菜系,店家以牛心蕃茄、黑豬肉及小青椒三者剁沫組成。

看起來很像泰式打拋豬,但味道卻大相逕庭。

打拋豬有著九層塔的香氣和加入魚露後的鮮味,而紅三剁是更清爽鮮辣的口感。


裡頭的紅椒其實是點綴之用,辣的是點點翠綠的小青椒,那辣勁刺激著味蕾,消除了肉末的油膩,加上一顆誘人的荷包蛋,搭配著吃,還真的是讓人一口接著一口,即使冒著汗也會忍不住吃完。

而滇味麻婆豆腐,跟以往常以豆瓣醬製成的麻婆豆腐不同。


以麻為主,麻而不辣,帶著花椒的香氣,採用板豆腐切成小塊方形,吃起來是乾爽的口感,但一樣都很下飯。


我另外還點了酥油茶,這是西藏人常喝的一種居家飲品,使用氂牛或羊奶製成的酥油,倒入濃茶中攪拌,並加了鹽來提味。


所以喝起來很像海鹽奶茶,但是味道濃厚許多,第一次嚐過的人應該會覺得有一點點的騷味,所以喜不喜歡,就見仁見智了。

用完餐,我們倚在二樓窗台前看著偶爾經過的人們,那感受十分寧靜,徐徐微風吹來,在這樣假日的午後,實在舒適不過了。


塔郭咖啡館 TAKUO CAFE'
地址:台北市士林區中山北路七段63巷3號
電話: 02 2876 0488
營業時間:09:00–19:00(週二公休)

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