[食札]県民ステーキ国際通り店(縣民牛排)|沖繩・壺屋通|大快朵頤!鐵板厚切牛舌!



在逛壺屋通前,我們到附近的鐵板牛排店享用午餐。

前幾天的燒肉吃不過癮,在離別沖繩前,必須再一次大口食肉才能滿足,這家鐵板牛排也是史丹利很推薦的一家店。

鐵板牛排是沖繩人最愛吃的料理之一,受到美國文化的影響,他們會大口喝Root Beer、嗑漢堡、吃牛排,出現與本島不大一樣的飲食習慣。

在沖繩最知名的鐵板牛排有好幾家,像是傑克牛排(Jack's Steak House)、88牛排(Steak Dining 88 )等,都是備受食肉一族喜愛的牛排店。

會安排在縣民牛排用餐,主要是配合晚點要逛的景點,而且店家在網路上評價也很一致,現場落差應不致於太大。


抵達時,也過了午餐時段,店內只有我們一組客人,紅白格子交錯的復古懷舊感,是我對縣民牛排的第一印象,店內看起來只有老闆與老闆娘二人管理。


挑選了窗邊採光較好的位子,心情很愉快,可能是想到待會要到壺屋通逛我最愛的食器,整個人顯得神采飛揚、精神抖擻(只有枕邊人荷包準備要哭而已),打開菜單也沒多加思考,看見店家推薦的組合餐,直接就點了。

這裡的用餐方式跟台灣的平價牛排館很相似,一旁有自助吧讓人享用,飲料、白飯、沙拉和牛雜湯,都可以無限追加。

組成沙拉的配料,竟然有沖繩的代表物——苦瓜,看到之後,不禁會心一笑的夾了幾個到碗裡。


特別推薦自助吧的牛雜湯,湯頭甘美鮮甜,讓人可以喝上好幾碗,不時還能撈到碎屑的小牛肉塊,可說是此餐的小確幸。



我和枕邊人點的組合相似,唯一不一樣是豬肉的部分,他選的是豬軟骨排,而我是阿古豬的豬排。


我的鐵板組合是由縣民牛排、牛舌以及阿古豬豬排所組成,對台灣人來說應該是很夢幻的鐵板組合,畢竟有哪間鐵板牛排能吃到這麼厚實的牛舌呀!



鐵板上勘入了圓柱型的石板,老闆娘比手畫腳,示意我可以把肉擱在上頭加熱,我沒有用到幾次,頂多是吃到後來豬排有點涼了,放上去加熱個幾秒而已。

先說牛排的部分,雖然不到特別的軟嫩可口,但肉質頗佳,帶點嚼勁,咀嚼之中,切切實實的感受到滿口牛肉的滋味。

而阿古豬豬排,應是取自五花肉的部分,上頭有一排肥嫩的油脂等著人大快朵頤,必須得趁熱吃,所以我把牛舌放在最後,先吃豬排吧!

取了其中一塊豬排的油脂順著橫切下來,如此才能同時享受油脂和豬肉,否則單吃油脂,光吃上幾口會很快厭膩的。


阿古豬的特色是嚐來無一般的豬腥味,故能不醃製,直接清蒸或是像這樣簡單煎出油脂後享用,品嚐最單純的味道。

不似仙台牛舌那樣有著工整的切片外貌,眼前這兩片長得如花朵形狀的,就是此店的牛舌了,大片的牛排或豬排已經不稀奇,如此隨性的大小和外貌以及完全超出預期的厚度,讓人未吃就感到相當吃驚。

切了一小塊品嚐,才剛入口,我馬上跟枕邊人說:「幫我盛一碗飯,謝謝!」


比起牛排,牛舌的滋味簡直太讓人著迷,因有著一定的厚度,口感彈性絕佳,與牛排濃郁厚重的肉味不同,取而代之,是更自然的鮮甜,更貼近我理想的牛肉滋味。

我迅速的把牛舌切成小塊,然後開始邊吃牛舌邊扒飯。

唔,難怪桌上會有筷子啊!原來是這樣用的。

枕邊人也不甘示弱,比起阿古豬豬排,他的軟骨排也是白飯殺手。

我看他也吃得不亦樂乎,也夾了一口來品嘗,才吃下一口,便猛點頭理解他想配飯的心情。

於是,餐桌上的我們,顯得吃得手忙腳亂。忙著切肉扒飯,時不時吃到口乾了,又必須再拿起湯匙,舀點牛雜清湯漱漱口。


這餐吃得很認真,認真的品味眼前美好的滋味。

在享用到尾聲時,悄悄地又有一位年長的阿姨進門,一看就是當地人,應該和我們一樣,在下午時光,特地前來享受白飯與牛肉搭配的絕妙組合吧!

県民ステーキ国際通り店
地址:〒900-0013 沖縄県那覇市牧志3丁目8−31
電話:+81 98-959-1612
營業時間:11:00–23:00




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