一直都很想記錄自己看了哪些書，那些關於料理、關於美食、關於各地飲食文化的書。
每本書都帶給我很多的啟發和相關料理知識，也因此萌生了「不如每個月來寫一些自己看過的書」的念頭。
當作紀錄也好，或是當作單純分享給其他讀者也好，讓熱愛「料理」這件事的每一個人，多了一個可以參考的地方。
我期待的是，讀者除了能從「日常食札」這個網站中得到餐廳的用餐心得，也能吸收到其他關於料理的相關訊息，我自己對於各種飲食文化的瞭解仍是菜鳥一枚，依然虛心摸索學習中，期許可以從每天敲下的每一行字句，與網站和讀者一同成長。
・廚房裡的人類學家
作者- 莊祖宜小姐，是我這陣子很欣賞的一位美食作家，第一次閱讀她的書是「簡單・豐盛・美好——祖宜的中西家常菜」這本食譜書。
雖然是食譜，但她融入了自己對於料理的觀點，用字遣詞不過於艱澀難懂，對剛接觸料理的初學者來說，恰到好處，加上文筆十分幽默，使得原本枯燥乏味的食譜頓時活潑了起來，讓我讀得津津有味，是少見我覺得很有趣的食譜料理書，也因此對她也產生了好奇心。
查了才發現她最早出的書是這本「廚房裡的人類學家」，紀錄她在波士頓廚藝學校裡的所見所聞，敘述了如何放棄人類學博士轉而拾起菜刀及鍋碗瓢盆的過程，另闢不一樣的人生，這本書偏向日誌的形式，像是在閱讀一本料理日記，相當有趣！
・世界啤酒品飲大全
由王鵬所著，在酒界相當知名，他曾擔任國際啤酒競賽評審，對酒類文化瞭若指掌，除了啤酒也研究葡萄酒、威士忌…等各種酒類。
會借這本書，是因為他曾在網路上分享過他書中的文章段落，對啤酒從一開始的起源到如何分辨種類，有很詳細的說明。
以原料、製程、類型、文化這四大方向做解析，讀著讀著就想借來看看，對於想學習品飲啤酒的初學者來說，的確是一本不錯的入門指南，後來讀完，我也正式購入了此書，作為日後撰寫啤酒相關文章時，拿來參考用的工具書。
・壽司之神全技法：小野二郎的壽司聖經
我前幾天寫的「［壽司］紀之重 秀德本店｜東京・築地（大人的週末推薦）這篇文章，就是以此書作為一個參考之一，畢竟小野有著米其林三星的光環，對壽司的專業度無人能比，壽司的食材及調理方式，書中都有詳細的介紹。
這本裡頭有他對壽司獨特的見解，雖然此書是以「數寄屋橋次郎」的料理為軸心撰寫，不過相關常用的壽司食材，比如說，像是對於鮪魚各部位的看法，並不會相差太遠。
上回到東京無緣品嚐他的壽司店(聽說也很難預約，一位難求)，回國後發現有這本書可以借，也就拿來翻一翻，內容涵蓋了33種食材、16種技法，從食材挑選到料理手法，甚至是客人走進來所感受到的環境氛圍，都有一一詳述。
最重要的是，從這本書可以多半能了解到是什麼原因，讓他能獲得米其林的青睞，推薦喜愛日本壽司文化的人可以買來閱讀看看。
