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［食札］真龍食堂 ・拉麵｜台北 ・小巨蛋站（已歇業）

Posted on 2017-03-15


在廣大的拉麵世界，拉麵口味種類繁多，有數不清的口味可以品嚐，但唯獨博多系列的豚骨拉麵，個人情有獨鍾。



從極匠、一幸舍到豚骨家的博多拉麵都非常喜歡，尤其偏愛它總搭配著細麵，對容易脹氣的我來說，咀嚼輕鬆，較好消化，對身體負擔小，很快的就能再進入下一餐。


主打豚骨拉麵的真龍食堂，選好主要的口味，可客製化成自己喜愛的內容，招牌拉麵有基本的2片叉燒及溏心蛋一顆，另有三種配料可選，為了怕膩口，選擇了清爽的木耳、高麗菜、豆芽來搭配。

舀一口湯，我愣了一下，濃郁度恰好，散發淡淡的豬骨味，喝起來甚為舒服，潤喉極了，麵體硬度，挑了最硬的選項，果然沒讓我失望，入口口感極佳。



咔滋咔滋，清脆的聲響來自配菜們，與充滿韌性的麵條一塊在嘴裡跳動，炙燒過後的叉燒，香氣滿溢，襯托出原湯的鮮甜，在最後快要見底之時，意猶未盡的點了碗白飯加入，米粒很快的吸飽了湯汁的精華，好似一碗全新的料理，是人人都愛的雜粥，飽滿圓潤的模樣讓人食慾再起，刻意留了半顆溏心蛋就是為了讓蛋黃包覆米粒，使之更滑順入口。

又是一個滿足的夜。

若要說哪裡不足的地方，大概就是私心的建議筷子若能別是不繡鋼筷會更加分吧(笑)。