[食札]GABA 元気の源!嘎吧!(GABA日式飯糰店)|清爽日式飯糰,提供充滿元氣的早晨|台北中山區・捷運中山國小站


開頭先說,如果有人跟我ㄧ樣喜歡吃日式飯糰,知道一些好店,拜託一定要跟我說。(跪求)

因為太喜歡吃日式飯糰,所以我在家自己也會做,但台灣基本上也買不太到手捏的日式飯糰,大都是用輔助模具壓成三角飯糰。

不過偶爾有好店解饞,就不計較這麼多了。

今天要說這家GABA飯糰店,就是在某天不想自己捏飯糰,又特別想吃飯糰的狀況下,跑去吃的一家店。



『台灣的GABA與日本OMuSuBi GABA日式飯糰為姊妹店,每日現碾日本廣到GABA日光米,製作各式美味飯糰,並提供日式定食,日本原廠團隊所研發的GABA米生成裝置,富化生成GABA值高達5~10倍。』 

以上資料,來自官網上的介紹(官網粉專也有菜單可參考),而店家提到的GABA則是讓腦神經放鬆休息的神經傳遞物質。不過我認為所有的有益身體健康的東西,都是適量即可,在此就不多琢磨在這一點上。 



這家店的裝潢擺設與氛圍,和日本許多連鎖店如出一徹。飯糰口味頗多,大致上分為七種口味,基本的海鹽、甘梅、鮪魚、鮭魚等等,此次到訪,也遇到限定推出的鮭魚毛豆飯糰。

由於到店時間大約在午餐之間,所以我和枕邊人都分別選擇日式定食,將定食的米飯換成兩種口味的飯糰。

很幽默的是...我們兩個剛好都想吃炸雞,誰也不想點別的。最後只好點了兩種不一樣口味的唐揚定食,吃的時候才發現,其實只是調料不同罷了。

我點的是『醋溜野菜唐揚雞定食』,而枕邊人的為一般常見的唐揚雞定食。所謂的醋溜就是裹上了一層糖醋醬,酸酸甜甜的滋味,開胃下飯。 


飯糰用紙包裝,好像摩斯漢堡內用的餐點

此店的唐揚雞為米唐揚,外層的炸粉是採用米穀粉包覆油炸,對麩質過敏的人,是很好的選擇。 


炸物的口感讓我想到童年的『蹦米乓』,輕輕脆脆的,與一般炸物厚實的脆感不太一樣。

挑選雞腿肉來油炸,吃起來相當軟嫩,定食旁的配菜有炸茄子、地瓜以及玉子燒。

玉子燒煎得光滑美麗,我最近也在練習煎玉子燒,忍不住多欣賞了幾眼。 

真心跟大家說,炸物必須要趁熱享用,別像我一樣為了要記錄,所以吃的時候,已經有點溫溫的了,會影響到入食的口感。

主角飯糰們,個頭不大,可以說是小巧精緻的飯糰。有趣的是除了限定口味的鮭魚毛豆,其他外表完全長得一樣,但包裝上有貼心的標示這是哪種口味。 

吃唐揚雞吃一半,突然想幫飯糰大合照一下

飯糰的份量不大,男生可能要吃四個才會飽

我從味道最清淡的瀨戶內海鹽飯糰吃起,此家飯糰的口味調製上較為清淡,比較特別的是梅子使用台灣梅山所產的梅子,酸味濃郁,與日本梅的酸味不同,讓我印象比較深刻。

而此家飯糰的米粒口感佳,但是由於台灣的水質偏硬,味道還是有微妙的差異。

讓人可以喝不停的味噌湯機

最後,特別推薦GABA的味噌湯,我幾乎每天都會喝一碗日本的味噌湯,尤其特愛淡色味噌或紅味噌的鹹度和滋味,而GABA的味噌湯正是我喜愛的味道。


此店使用的是信州的味噌,湯裡還有一些碎料,比方紅蘿蔔、白蘿蔔及豆腐皮等,重點是還能加湯,讓我難得覺得物超所值!

台北還有另一家飯糰店我也時常購買,名為『穗之蔵』。在天母、松山皆有店面,以外帶為主,近期更在微風南山設櫃。他們家的梅子飯糰很好吃,最近也得知在雙連附近也即將開一家日式飯糰早餐店,非常期待前往品嚐,會再更新相關資訊在部落格,敬請期待。

GABA 元気の源!嘎吧!(GABA日式飯糰店)
地址: 10491台北市中山區中原街119號
電話:02 2536 5055
營業時間: 07:00–18:00(週日店休)

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