[宅配]四食五大小通吃冷凍水餃|香菜大腸水餃、塔香小卷水餃 | 日常食札
台北 大同區 手作料理 料理札記

[宅配]四食五大小通吃冷凍水餃|香菜大腸水餃、塔香小卷水餃

四食五大小通吃麵線屋希望將四食五原有的精神,複製到冷凍水餃的製作上。強調不加任何人工味精、添加物,將水餃的原味忠實呈現,並以創新的口味顛覆我們對水餃的想像。誰說大腸和香菜只能侷限在麵線裡呢?

「有空嗎?要不要吃水餃?」

四食五的老闆Oak,有天沒頭沒腦的傳了這句話給我。

「你不是賣麵線的嗎?」(參考食記:四食五GOOD FOOD大小通吃麵線屋(延北)|台北大同區・大稻埕

「噢,最近在賣冷凍水餃。」

「什麼口味?」

「香菜大腸口味。」

等等,我有聽錯嗎?把麵線的料變成水餃?

「好吃哦!」他大概發現我的遲疑,連忙補上這句話。

 香菜大腸…讓我難以想像它的味道。

「你會想吃看看香菜大腸口味的水餃嗎?」我問了身邊的幾個朋友。

「想吃啊!」朋友A說。

「好特別喔!想吃看看!」朋友B說。

「我要吃。」枕邊人馬上舉手。

「除了香菜大腸,也有塔香小卷水餃。」Oak又繼續誘惑我。

好吧,這個我有興趣。決定把香菜大腸就交給枕邊人和朋友解決。

四食五大小通吃

挑選在假日的午後,找了朋友一起來試吃。黃色圓型標籤,俏皮的寫著『四餃五』。

一包水餃總共20顆,我們各下了一包試試。依照往常煮水餃的經驗,大約煮七到八分鐘就會浮起。

我也一陣子沒在家中進行料理相關的拍攝,心裡頭有些興奮。相機快門捕捉午後的光影,欣賞水餃剛起鍋的煙霧緩緩在盤中升起。

四食五的水餃屬皮薄型,看起來圓滾滾的相當討喜。以前我喜歡皮厚有嚼勁,現在上了年紀,反而覺得皮薄又彈牙的吃起來更順口。

內餡採整切腿肉,以手工處理肉塊,比起一般的絞肉更有口感。

調味則是和四食五的麵線一樣,堅持無添加任何味精、香料及防腐劑,Oak對於這點始終如一。

水餃上桌後,我們先試吃香菜大腸口味。

選用的豬肉偏瘦肉,與大腸產生的豐腴油脂頗為契合。

大腸帶著淡淡滷製過的醬香,佐以香菜的芬芳,口味著實新奇。沒有過多的調味,保留單純的豬脂香氣,不沾醬也很夠味。

枕邊人說這水餃很適合點一碗麵線搭配(笑)

再來嘗試塔香小卷口味。

將小卷切得細碎,包進水餃中,咬下是比大腸更爽脆的口感。

九層塔和小卷的組合曼妙無比,小卷鮮甜,九層塔辛香濃郁,又以瘦肉搭佐,毫不油膩,反而清爽。一顆接著一顆,不成問題。

吃著吃著,突發奇想,塔香小卷水餃似乎也很適合搭啤酒呢!決定下回來試試。

水餃資訊
塔香小卷一包 $180/20
香菜大腸一包 $180/20

訂購方式:
1.網路訂購: 四食五Good Food 大小通吃麵線屋
2.FB粉絲團私訊四食五(元滿四五) Good Food (台北延北店)
3.電話訂購: 0902-157-911

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1.親自店面領取
2.宅配運送,外送服務區域,請參照運費說明,另可全台宅配

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