阿公阿婆蛋餅雖並非觀光名店，卻以厚實的蛋餅份量、夾帶極為優勢的價格，成為台南東區居民早餐的選項之一。
今年婆婆家從台南的北區搬遷至東區，這幾次回去自然都在附近探索美食小吃。東區比起熱鬧充斥著觀光客的中西區，顯得寧靜許多，相當適宜悠活居住。
還記得第一次來東區，是造訪他她咖啡，那時便被這帶靜謐的巷弄氛圍給深深吸引。開始熟悉此區塊後，發現原來除了散落在各角落的咖啡店外，仍是有許多平價在地小吃。
比如今天要說的阿公阿婆蛋餅，便是隱藏在小東路的巷弄裡，居民絡繹不絕前來，大部分是來外帶蛋餅。
這也是我頭一次在台南吃台南人的粉漿蛋餅。在那之前，腦袋幻想著蛋餅的口感和味道，不知道是不是外酥內軟型呢？興奮的我衝到攤子前，店員阿姨快口的詢問我們要吃的內容後，便找了位子坐下。
這家小店竟同時有三個大爐子在製作蛋餅，生意之好，讓我更加期待待會上桌的餐點。
原以為，這裡的蛋餅尺寸，應該跟在台北吃到的蛋餅尺寸相差不遠，於是兩個人傻乎乎的點了兩份蛋餅，一份雙蛋、一份單蛋加起司。
豈知，一份先上桌，簡直嚇壞我們，下巴差點掉下來。這尺寸之大，哪裡是一份，分明是台北平常兩人份加總的份量呀！平常習慣可憐的都市迷你尺寸。
來到南部，吃到大份量料理便禁不住大驚小怪，實在得好好反省我這個從台北來的鄉巴佬。
現做的粉漿蛋餅，先是倒入粉漿在爐面，接著隨意撒上蔥花，再看是要加什麼配料，折起來便成型。
阿姨將餅皮煎至微微焦色，柔柔軟軟的趴在盤中，看起來很像法式可麗餅。
帶著令我感到意外地稍稍黏牙口感，無酥無脆，直軟到底。哎呀，有點失望，我以為會挺有口感呢！還是這才是正常的粉漿蛋餅口味呢？
我們共飲一杯紅茶豆漿，是在安全範圍內的味道，特別的是，這紅茶讓我想起上次在高雄喝紅茶的經驗，也是帶了點青草風味。
本以為蛋餅吃完，還能接著去嚐嚐別的小吃，沒想到卻被這份量給填滿了胃。
枕邊人說，其實他在台南很少吃粉漿蛋餅，所以也無從比較。
就這樣吧！此篇僅作為簡單紀錄，記錄我第一次在台南吃粉漿蛋餅的心得。
阿公阿婆蛋餅
地址：701台南市東區小東路198巷10號
電話：+88662747580
營業時間：05:30–12:30（週一店休）
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