台南小吃連發，上一篇阿明豬心冬粉，吃完不過癮，我看著隔壁的阿文米粿口水直流。
米粿又稱肉粿，是台南傳統的小吃點心。
第一次品嚐到的時候，便喜歡上它的口感和純樸的滋味。
雖然阿文米粿比起阿明豬心冬粉的生意天差地遠，但仔細觀察，會發現持續的有客人出入品嚐米粿，生意其實頗好。讓我決定吃完豬心冬粉後，拉著枕邊人走到隔壁來報到。
坐下來先點份單純的加蛋米粿，枕邊人則是點了碗豬油拌飯外加半熟荷包蛋。
不吃還好，一吃竟然讓我上癮。一份米粿有四塊，渾圓扁扁的看似像肉圓，口感卻大相徑庭。這裡的米粿金黃面煎得「恰恰」，美味極了。
旁邊搭配店家特製的筍絲肉燥羹，吃起來酥脆軟綿兼具，沾些羹湯更是濕潤有味，且純粹的米香散發的甜味也讓我相當喜歡。
不得了啊！吃完一份，枕邊人也夾了一塊去吃。我邊扒著他吃一半的豬油拌飯，一邊想著是否要再點一份雙蛋過過癮。
「你就點吧！」枕邊人瞧我吃得笑開懷，便大發慈悲的催促我可以再來一份。
那就不客氣了。
第二份除了點雙蛋，我還添加店家自製的辣椒醬。加點辣更對味，這小小的米粿美味極了，我著迷於那酥脆的口感以及豬油和油蔥組合起的古早味，那麼樸素簡單卻美好。
桌上這如此令人好入口的點心，想不到背後竟然得從清晨開始備料起。老闆採用在來米，取放置兩年的舊米來製作，磨成米漿後，混合自己拌炒的肉燥，最後拌入三種地瓜粉來使米粿能成形。
一塊一塊的米粿，皆是費時費工的心血。
在台南市區要吃到米粿，現在機會較少，專門的店家幾乎都在新化、大灣等郊區地方。
如果是遠到台南遊玩的觀光客，想在市區嘗試這項傳統點心，也許阿文米粿會是不錯的選澤。
阿文米粿
地址：700台南市中西區保安路74號
電話：+88662214277
營業時間：12:00–22:30（週一店休）
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阿明豬心冬粉｜台南・中西區
