中西區 台南

阿文米粿|台南・中西區

台南小吃連發,上一篇阿明豬心冬粉,吃完不過癮,我看著隔壁的阿文米粿口水直流。

米粿又稱肉粿,是台南傳統的小吃點心。

第一次品嚐到的時候,便喜歡上它的口感和純樸的滋味。

雖然阿文米粿比起阿明豬心冬粉的生意天差地遠,但仔細觀察,會發現持續的有客人出入品嚐米粿,生意其實頗好。讓我決定吃完豬心冬粉後,拉著枕邊人走到隔壁來報到。

坐下來先點份單純的加蛋米粿,枕邊人則是點了碗豬油拌飯外加半熟荷包蛋。

不吃還好,一吃竟然讓我上癮。一份米粿有四塊,渾圓扁扁的看似像肉圓,口感卻大相徑庭。這裡的米粿金黃面煎得「恰恰」,美味極了。

旁邊搭配店家特製的筍絲肉燥羹,吃起來酥脆軟綿兼具,沾些羹湯更是濕潤有味,且純粹的米香散發的甜味也讓我相當喜歡。

不得了啊!吃完一份,枕邊人也夾了一塊去吃。我邊扒著他吃一半的豬油拌飯,一邊想著是否要再點一份雙蛋過過癮。

「你就點吧!」枕邊人瞧我吃得笑開懷,便大發慈悲的催促我可以再來一份。

那就不客氣了。

第二份除了點雙蛋,我還添加店家自製的辣椒醬。加點辣更對味,這小小的米粿美味極了,我著迷於那酥脆的口感以及豬油和油蔥組合起的古早味,那麼樸素簡單卻美好。

桌上這如此令人好入口的點心,想不到背後竟然得從清晨開始備料起。老闆採用在來米,取放置兩年的舊米來製作,磨成米漿後,混合自己拌炒的肉燥,最後拌入三種地瓜粉來使米粿能成形。

一塊一塊的米粿,皆是費時費工的心血。

在台南市區要吃到米粿,現在機會較少,專門的店家幾乎都在新化、大灣等郊區地方。

如果是遠到台南遊玩的觀光客,想在市區嘗試這項傳統點心,也許阿文米粿會是不錯的選澤。

阿文米粿
地址:700台南市中西區保安路74號
電話:+88662214277
營業時間:12:00–22:30(週一店休)

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