每每回台南都會挑幾家想去的咖啡店,不是為了裝潢氣氛而去,純粹為了那杯咖啡而去。
認真品嚐烘豆師烘好的豆子,從熱飲到放涼,透過時間感受咖啡的層次變化。













老派的、新穎的皆來者不拒,淺烘到深烘、手沖到賽風壺,我都愛。
當我一走進來便愛上黑早,圍繞著咖啡師的深色木質吧台,立刻拉近與第一次來訪者的距離。












黑早有自己的風格,不像大多老派咖啡店用深烘來搭賽風。攤開豆單有許多淺焙的豆子,當淺焙的豆子遇上賽風,值得花點時間細細品味,那是和手沖所沒有的深邃風味。
這裡大叔很多,看得出來都是熟客,能聽到他們在這裡和老闆聊家務事、聊日常,還有一些些的咖啡經。
一切都很完美,是完美到讓我回台北會想起的咖啡店。
黑早咖啡
地址:701台南市東區慶東街115號
電話:+88662360063
營業時間:10:30–20:00