台南 東區

台南陸橋沙茶意麵|台南・東區

回台南都會找一些沒嘗試過的料理試試。

這挑戰一路從台南碗粿、肉圓、肉粿、白糖粿等等,吃著吃著邊發掘台南小吃天地的遼闊,是北部人無法想像的。

這次挑戰的是台南的「沙茶意麵」,選定東門圓環陸橋邊的老店。當我和枕邊人說要去試試這項小吃,他皺眉說:「這不就台南人很普遍會吃的麵嗎?」

管他普遍不普遍,我沒吃過總是想試試。

這家老店也是枕邊人從小吃到大的店,他說以前學生時代下課經過,會來吃上一碗填飽肚皮。

麵店的門面相當簡單,猜想應該是老闆的住家吧!僅在騎樓下擺幾張簡單的桌椅而已。

這裡的麵食價格親切,連魯菜也是物美價廉,在台北絕對不可能會有的價格。

魯菜擺在煮麵台旁,老闆娘示意要我自個兒夾到盤子上。我夾了豆包、甜不辣、滷蛋、大腸,感覺這價格怎麼夾、夾多少都很安心呢!

陸橋沙茶意麵

沙茶意麵是今天的主角,上桌的意麵有附上青菜和里肌肉片,沙茶醬汁藏在麵底下,需要攪拌一番。

意麵口感挺彈牙,沙茶略為粗糙的顆粒巴在麵條上。我原以為這會是重口味的一道麵食,結果沙茶醬汁口味卻相當淡雅,柔和的沙茶香氣,吃來是清爽的,三兩下就吃得精光。

乾麵都會附上一碗清湯,這似乎也是南部才有的好康待遇。

魯菜和沙茶意麵一樣,沒有過重的調味,顯得很樸素,不過搭他們家的意麵卻是剛剛好的契合。

在我們之後有阿伯前來獨自享用午餐,坐在騎樓下顯得很悠然自在。

據說這是經營了一甲子的老店,靠這一碗沙茶意麵低調佇立在陸橋旁這麼長的時間,不小心就很容易錯過,還真的是在地人才會造訪的店家呀!

台南陸橋沙茶意麵
地址:701台南市東區東門路一段120號
營業時間:11:00–21:00(週二店休)

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