回台南都會找一些沒嘗試過的料理試試。
這挑戰一路從台南碗粿、肉圓、肉粿、白糖粿等等，吃著吃著邊發掘台南小吃天地的遼闊，是北部人無法想像的。
這次挑戰的是台南的「沙茶意麵」，選定東門圓環陸橋邊的老店。當我和枕邊人說要去試試這項小吃，他皺眉說：「這不就台南人很普遍會吃的麵嗎？」
管他普遍不普遍，我沒吃過總是想試試。
這家老店也是枕邊人從小吃到大的店，他說以前學生時代下課經過，會來吃上一碗填飽肚皮。
麵店的門面相當簡單，猜想應該是老闆的住家吧！僅在騎樓下擺幾張簡單的桌椅而已。
這裡的麵食價格親切，連魯菜也是物美價廉，在台北絕對不可能會有的價格。
魯菜擺在煮麵台旁，老闆娘示意要我自個兒夾到盤子上。我夾了豆包、甜不辣、滷蛋、大腸，感覺這價格怎麼夾、夾多少都很安心呢！
沙茶意麵是今天的主角，上桌的意麵有附上青菜和里肌肉片，沙茶醬汁藏在麵底下，需要攪拌一番。
意麵口感挺彈牙，沙茶略為粗糙的顆粒巴在麵條上。我原以為這會是重口味的一道麵食，結果沙茶醬汁口味卻相當淡雅，柔和的沙茶香氣，吃來是清爽的，三兩下就吃得精光。
乾麵都會附上一碗清湯，這似乎也是南部才有的好康待遇。
魯菜和沙茶意麵一樣，沒有過重的調味，顯得很樸素，不過搭他們家的意麵卻是剛剛好的契合。
在我們之後有阿伯前來獨自享用午餐，坐在騎樓下顯得很悠然自在。
據說這是經營了一甲子的老店，靠這一碗沙茶意麵低調佇立在陸橋旁這麼長的時間，不小心就很容易錯過，還真的是在地人才會造訪的店家呀！
台南陸橋沙茶意麵
地址：701台南市東區東門路一段120號
營業時間：11:00–21:00（週二店休）
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