東輝韓食館是在台北韓國料理的超人氣店家。若無事先預約，現場候位通常要等一小時以上。這家不僅有韓式銅盤烤肉、部隊鍋等常見的韓式料理，還有令人允指回味的馬鈴薯排骨湯可大快朵頤。
我算是很少吃韓式料理的人，對於韓式料理的所知淺薄，沒有那些常飛韓國的迷妹們來得厲害。在台北最常吃的，頂多是像銅盤烤肉那類的韓式料理。
雖然對韓式料理因為資訊量不多，無法做太多評論，但美味的食物終究還是離不了它讓人著迷的本質，東輝韓食館就是在我所知有限之下，吃了會想念以及印象深刻的韓式料理店。
大家身邊大概都存有追韓團的迷妹們，我也不例外，多虧她們，我才對韓國料理略知一二。這陣子因為疫情的關係，迷妹朋友們哀鴻遍野，飛不了韓國看心愛的歐巴，於是卯起來找尋她們的「家鄉味」，東輝便是其中一家赫赫有名的迷妹聚集地。
在寫這篇之前，已有被一位迷妹朋友帶來吃過，記得那時浩浩蕩蕩約八人左右，海鮮煎餅一口氣吃了三份，好吃得令大家拼了命的往嘴裡塞。
這次再度回訪，則是由另一位迷妹朋友，Y的妹妹訂位。她愛東輝之瘋狂，是每個月來報到一次的程度，她說怎樣吃都不會膩。
尤其在不能前往韓國之時，透過與歐巴吃相同的食物，藉以撫慰她們思念「哥哥」的心情。
想吃的菜色，也在訂位時便快速決定好。同行的只有兩位沒吃過，我們這些吃過的，異口同聲的說：「一定要有海鮮煎餅！還有馬鈴薯排骨湯！」
韓式料理店在吃主菜前，一定都先有幾碟小菜，可續點是普遍的規矩，東輝也不意外。醃好紅通通的豆芽菜、泡菜等，都是開胃不可少的菜色。泡菜更是桌上主角、此餐的靈魂，留在後面等著配烤肉一起吃，更是必備的常識。
東輝的海鮮煎餅，一上桌大家便歡天喜地，速速夾走自己的那一塊，沾上酸甜的特製醬汁，就是這個讓我想念的味兒。
如果要說這裡的海鮮煎餅跟其他店家的海鮮煎餅有什麼差異，我大概能說的是兩點。
一是煎餅裡包覆大量新鮮的海鮮，蝦子、花枝，給得大方、給的豪邁，這是其他店家沒有的份量；其二，東輝的海鮮煎餅，雖說命名是用「煎」，但下的油可不少，幾乎採半煎炸的料理方式，使得海鮮煎餅吃起來喀滋喀滋，酥酥脆脆，口感格外令人上癮，最後再沾醬，是酸甜鮮一口氣奔放的快感。
這次也嘗試了我沒吃過的「炒碼麵」，據說是從中國傳至韓國演變的料理，「炒」不是指炒麵，還是指「炒料」，將各式海鮮以辣醬拌炒後，加入高湯後滾煮，最後將湯料澆在麵條裡，其實概念和中式的什錦湯麵很相似。
鮮豔橘紅色，乍看好像辣得要噴火，其實喝下湯沒這麼來勁，辣會慢慢堆疊在後頭，等到回神才發現舌頭的味蕾開始刺痛，這時候趕快喝上幾口燒啤，乾一杯，更爽快！
東輝的炒碼麵有洋蔥的甜味，用料也實在。蛤蠣、鮮蝦、花枝、魷魚等，大夥兒一人夾一些分著吃，喊著真是過癮哪！
接著兩樣就是今天的重頭戲。東輝雖然是小館子，但店員阿姨服務周到。上烤盤後，原以為要自己慢慢烤，結果竟然有高級的桌邊服務！店員阿姨會按照順序，幫忙烤肉，我們儘管等著吃。
韓式烤肉通常似乎都是以豬肉為主，烤好的五花肉，搭配蒜片、烤洋蔥、醬料，夾起泡菜點綴，捲起來送入嘴中。
豬五花豐厚噴香的油脂佐冰涼爽口的生菜升起清爽的風味，我忍不住捲了好幾組吞下。
烤盤裡同時烤了南瓜、蘿蔔、杏鮑菇，可依照自己喜好，組合喜歡的生菜包肉樣式。
最後是萬眾矚目，端出來氣勢磅礡，今晚最高潮的壓軸好戲——馬鈴薯排骨湯！
綠色時蔬鋪成如茂盛山峰，上頭金針菇象徵靄靄白雪，土壤地基是大塊大塊的排骨層層堆疊，山頂以紅點黑點等辛香料粉末裝飾。
眾人歡欣鼓舞的等待開煮，耐心望著鍋邊滾起熱騰騰的湯汁，它從底層緩慢冒出熱氣白煙，像是在欣賞小油坑的火山噴氣樣貌。
山頂崩塌的瞬間是我們最歡騰之時，翻起大塊的排骨，你一塊我一塊，舀起溫潤微辣的湯汁，再撈撈被煮得熟爛的馬鈴薯，最後大夥兒都在鍋中找尋年糕的蹤跡。
「我要吃年糕！」
「我也要！」
席間紛紛嚷嚷著吵著，爭先恐後的找年糕起來。橢圓形的白軟年糕瞬間成了比排骨更重要的角色，誰叫熱湯裡那載浮載沈的軟綿年糕看起來如此誘人呢？
大口喝湯，啃排骨邊的肉，再忘情地喊聲乾杯，燒啤一杯杯的下肚，我們做了最佳的酒足飯飽典範。
即使不能飛到韓國吃正宗的韓式料理，但今夜接連的美味好料，我想也夠撫慰在座所有人無法出國的心了！
東輝韓食館
地址：10491台北市中山區松江路259巷29號
電話：+886225176859
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00（六日店休）
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