料理二三事 彙整 - 日常食札
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料理二三事

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    [料理書推薦]SOAC的台灣菜、台味便當|重新定義你的台灣味!

    別人追星當迷妹,我則是追著料理人跑。 儘管幾年前索艾克​在TLC旅遊生活頻道的節目『雙廚出任務』中得到金鐘獎綜合最佳主持人獎,我當時卻沒有很大的興趣關注,直到近期看了公視的「阮三個」實境節目才真正地認識這位廚師。 讓我最著迷的是,他在節目裡隨心所欲、信手拈來的做菜方式,無論什麼樣的食材,都能華麗轉身變成一道桌上佳餚,實在厲害。…

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    [食器]開箱!飄洋過海來的美麗陶器—波蘭陶

    枕邊人在波蘭的時候,找到我一直嚷嚷的波蘭陶,興沖沖的打視訊電話來,要我選款式。 不過東歐的收訊一向不太好,講沒幾句就斷了,他最後只好猛拍一堆器皿的照片給我挑。 看到滿山滿谷的波蘭陶我樂歪了,直呼真想全部帶回家,我把我喜歡的樣式截圖給他,因為剛好在上班,沒有太多時間仔細選,就跟他說:「剩下的你挑吧!」 經過一段時間,他傳訊息跟我說:「耶!買好了!」 我問他:「總共買多少錢阿?」 「$1000波蘭幣呀 […]…

  • 影食札記-日劇-深夜食堂 料理二三事

    [料理二三事]深夜食堂華語版|別讓置入性行銷毀了一部好戲啊!

    圖片源自深夜食堂華語版官方FB粉絲團 看了四集深夜食堂華語版,有些哭笑不得,想來跟各位分享一下心得。 日劇版的深夜食堂背景設定、人物個性都很鮮明、劇情流暢,主軸「料理」也能適時的安排出現,帶來所謂的「療癒感」,將人物與料理之間串連得非常好,短短的20分鐘卻能讓人目不轉睛的看完,甚至看完還有些意猶未盡的感覺。 華語版的深夜食堂則是四不像,想拍出所謂的華人料理風格,但又參雜了日劇裡出現的料理,一下有玉 […]…

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    [料理二三事]本月書單推薦|去買伊比利豬、築地魚市打工的幸福日子

    其實上個月花了挺多時間看書,大部分也都是從圖書館借來(感謝台北市立圖書館),其中有幾本,是我覺得日後可以購買下來當作工具書,而有幾本是閒暇之餘,可輕鬆翻閱,渡過悠哉的午後時光。 這次要推薦的是可輕鬆閱讀的「去買伊比利豬 -從作家到肉販,一萬公里的伊比利豬的朝聖之旅」以及「築地魚市打工的幸福日子」,雖無直接與料理有關係,但都圍繞在關於食材源頭的產業上,兩本的共同之處,一為作者都是日本人,其二是同樣都 […]…

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    [料理二三事]本月書單推薦|廚房裡的人類學家、世界啤酒品飲大全、壽司之神全技法:小野二郎的壽司聖經

    一直都很想記錄自己看了哪些書,那些關於料理、關於美食、關於各地飲食文化的書。 每本書都帶給我很多的啟發和相關料理知識,也因此萌生了「不如每個月來寫一些自己看過的書」的念頭。當作紀錄也好,或是當作單純分享給其他讀者也好,讓熱愛「料理」這件事的每一個人,多了一個可以參考的地方。 我期待的是,讀者除了能從「日常食札」這個網站中得到餐廳的用餐心得,也能吸收到其他關於料理的相關訊息,我自己對於各種飲食文化的 […]…

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    [料理二三事]台南意麵|佛心來著的早餐店老闆

    我家附近最近新開了一家早餐店,菜單上竟然有南部早餐店才有的鍋燒意麵,靈機一動,中午拎著上回去台南買的手工鍋燒意麵的麵條(詳情請點:[食貨]保安市場・台南|意想不到的在地伴手禮),我問老闆能不能用我自己買的麵條幫我煮,我願意給他與菜單同等的價格。 老闆愣了一下,大概是想說哪來的怪女孩,而且,還是從攝影背包拿出一包…意麵,過了幾秒他才回神跟我說:「可以啊!」 我趕緊說了聲謝謝,將意麵交給老 […]…

  • 影食札記-日劇-Chef!三星級營養午餐 料理二三事

    [美食日劇推薦]Chef!三星級營養午餐|最棒的美味!(最高に美味!) 

    [簡介]由富士電視台製作的電視劇「三星級的營養午餐」,女主角星野光子(天海祐希)擔任,原本在一家米其林三星級的餐廳擔任主廚,卻被老闆陷害到了一間小學擔任營養午餐的廚師。 此劇最有趣的地方在於:得從營養午餐種種嚴苛的條件下,製作出最美味的料理。對於在高級餐廳工作的主廚來說,平常習慣使用頂級食材製作料理,面對一餐只能花240日圓的超低預算,還得遵守各項規則,無疑是相當大的挑戰! 劇中也隱藏了星野光子個 […]…

  • 影食札記-日劇-深夜食堂 料理二三事

    [美食日劇推薦]深夜食堂|只能喝三杯的深夜小酒館

    深夜食堂(しんやしょくど)是由安倍夜郎所創作的漫畫故事改編翻拍,故事背景設定在熱鬧的東京新宿巷弄中,描述一家深夜才開始營業的食堂所發生的趣事。 每一集約20分鐘,一季共10話,目前總共拍了四季,並在2014年及2016年出電影版。主角由小林薰主演,每集以一道料理作為當集故事的串聯,並由不同的登場人物飾演,也有幾個固定班底會在劇中不斷出現,像是愛吃章魚香腸的黑幫老大、茶泡飯三姊妹、暗戀黑幫老大的小壽 […]…

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    [試吃]猿人森活&海邊的家Café・Evon手工蘋果派

     **本文僅是試吃,並無收取任何撰文費用,純粹試吃後感想,提供有興趣的人參考** 還記得前陣子我寫了一篇隱身在富基漁港小漁村裡,那令人大感驚艷的米其林私廚料理嗎? 這次收到的手工蘋果派以及檸檬派就是由猿人森活的老闆娘Evon親手製作的,Evon是我高中時期的學姐,上次去猿人森活拜訪的時候,她很熱情的招呼我們,還記得在那裡渡過了一個愉快的夜晚。 這陣子她跟我說最近正在嘗試做派,問我有沒有興 […]…