百分之九十的台灣人，大概每天早上醒來，第一件事情就是想著「今天早餐要吃什麼？」
身為台灣人真的很幸福，光早餐的種類就多到讓人覺得點餐是一件很苦惱的事，但也因為早餐市場競爭激烈，漸漸也讓許多特色小店浮出水面，不少人甚至願意忍著寒流低溫來襲，也非來排隊不可。
而今天來訪的「陳根找茶」，正是在這戰場之中，殺出一片自己天的早餐店。
陳根找茶位於莊敬路某個寧靜巷弄中，離台北醫學大學很近，巷口就有公車站，所以交通上還算蠻方便的。
其實光看名字還真不知道這家早餐店是賣什麼，從字面上意思看像是賣茶之類的東西…
抵達的時候已經有許多人在排隊等待，只能說台灣人真的很熱愛吃早餐這件事。
店家也訂下一些點餐規則，第一次來的人可以在門口看見有一個站立的小黑板，上面很清楚的寫著點餐的流程。
於是照著流程，我們先排隊領號碼牌，拿到號碼牌後，就到店門外等待叫號。
站在門口的時候看到店員正忙碌的在製作早餐，鐵板上鋪滿了蛋餅跟吐司，兩個人分工合作，細心的料理著。
等了大約快二十分鐘，店員喊了我們的號碼，拿菜單給我們，示意我們可以進去找位子坐了。
「乳培餅」和「法乳火魚」這兩個名字乍看還讓人真摸不著頭緒，往下看，註解寫著「乳酪培根蛋餅以」及「法式吐司乳酪火腿與鮪魚」，才恍然大悟，原來這只是一種縮寫而已。
早餐分成四大類，法式吐司、蛋餅、普通的吐司蛋類以及厚片吐司，當然最熱門的就是法式吐司了，而除了厚片土司，每一種都可以加火腿、培根或是鮪魚…等等。
為了怕客人還是不理解各種早餐的縮寫，店家在菜單底下也貼心的寫了註解。
店裡面塞滿吃早餐的人，有些人像是剛起床不久，睡眼惺忪地吃著，有些人則是興奮的等待餐點，一看就知道是來朝聖的。
我一直覺得吃早餐是一件很享受的事情，這是一頓完全不必跟朋友一起吃，也不會覺得奇怪的一餐。
你可以一個人毫無極限的點滿桌子的料理坐在位子上靜靜地吃，一邊閱讀早晨的報紙，一邊思考著今天的計畫，而新的一天就在與自己對話中，悄悄開始。
先送來的是我點的芝麻奶茶。
會點芝麻奶茶純粹只是因為很少在早餐店有賣這項飲料，好奇之下就點來喝看看。
此文與小食日記共同合作。
撈起時可以很清楚地看見有一點一點黑色的芝麻粒，不過喝下去的時候覺得味道有點淡，也許也是因為店家在奶茶的部分並不是用純牛奶，而是用奶精，所以可惜了些。
如果有人不喜歡在火腿蛋裡面加生菜跟小黃瓜，那必定會很喜歡陳根找茶的「乳火蛋」。
裡面真的就只有起司、火腿跟蛋所組成，另外再撒上一點胡椒，完全沒有一點菜的影子，是一個名副其實的「乳火蛋」吐司！
至於味道呢？只能說因為沒有加任何多餘的配料，所以非常忠實呈現「乳火蛋」這三樣材料最原始的味道。
朋友不敢吃鮪魚，所以我們只點了「法乳火」。
法式吐司是一種在家也可以簡單製作的早餐。
簡易的法式吐司，原料只需要幾種－雞蛋、鮮奶、奶油和吐司，將蛋液與牛奶打勻後，再把吐司兩面均勻裹上打好的蛋汁，浸泡一會兒之後就可以用奶油下鍋煎，一點都不難。
當然，也有很厲害的做法，但我說的只是一般在家裡想吃的話，可以用這樣的方式料理。
陳根找茶的法式吐司，是用一般的早餐店吐司去製作，蛋液塗抹的很均勻，煎起來顏色很漂亮，吐司上面淋了楓糖醬，與裡面火腿與起司搭配，是一種奇妙的衝突感。
蛋餅外表煎的酥酥脆脆，咀嚼時有股焦香味，從側面可以看見餅皮很有厚度，口感吃起來很紮實，起司很自然地融化在其中，搭配培根粗獷的鹹味，襯托了蛋餅的原味，不用沾醬就很好吃。
經過這餐，一解我對「陳根找茶」的疑惑。
能夠在早餐店市場突破重圍，實屬不易，陳根找茶藉由法式吐司讓人氣扶搖直上，也證明了台灣早餐市場的多元性。
如果吃膩了一般的早餐店，想要嘗試一點不一樣的早餐，不妨就來這試試吧！
陳根找茶
電話：(02) 2725-3696
地址：台北市莊敬路391巷7號
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