手作料理 料理札記

[宅配]賈以食日|博多拉麵豚骨風味

疫情嚴峻,避免出門接觸人群,最近卯起來宅配一堆團購美食到家裡,出不了門到處吃喝,荷包花的卻比平常更兇(笑)
我很愛的賈以食日剛好邀請我試吃他們的新產品——博多拉麵(豚骨風味),就來開箱和試吃分享給大家。

品牌介紹
80年代,賈家父母為著名餐廳「天津衛」餐廳掌廚,精心研發多道拿手菜及經典料理,深受民眾歡迎與喜愛!賈氏姐弟從小耳濡目染父輩對食物的用心,也造就了對料理的堅持與講究。

2018年,賈以食日 正式成軍由創辦人賈靜雯與弟弟賈子宸(衛斯理)攜手父親的理念勇闖食品界,同為藝術創作者的兩人也將「創作」的概念。發揮至料理研發上,以日常料理為靈感,堅持親自熬製醬料、嚴選麵條與食材,減去繁複備料工序,快速烹煮,為忙碌的現代人獻上一道道暖心又暖胃的美味料理。

之前最常購買的是他們家的麻花麵,麻醬香醇帶著花椒的香氣,實在很好吃。去大賣場看到都會順手買一些回家,懶得下廚時,它就是煮婦的救星!

市面上大多是乾拌麵,難得有廠商作出即食湯麵,有別於一般的泡麵式拉麵,還原度自然是更高。

一盒裡面共有三份湯麵,內容有麵條、豚骨湯包、油包以及唐辛七味粉。

包裝上面建議可以加溏心蛋、叉燒肉片和筍乾,只是疫情的關係,叉燒肉片和筍乾不好買,所以我買雞腿肉和蔥來代替,溏心蛋則是便利商店就可以取得。

包裝上都有詳細說明如何烹煮,步驟簡單,只需將麵條下鍋煮3分鐘左右,即可以加入湯包、油包,七味粉就依個人口味酌量添加。

雞腿排的部分,我只有簡單的用鹽巴、胡椒稍微醃過,煎也很快,不用花太多時間。

青蔥也先切好放置一旁,溏心蛋切開,一切就等麵煮好便可以馬上擺盤。

打開賈以食日的豚骨湯包,原產地意外竟然是來自日本福岡,在不能出國的期間,能嚐到博多拉麵的湯頭,也算一種解氣了。
煮好麵,迅速擺盤,乍看還真有一回事,有模有樣,像是在家開張拉麵店的概念。

照慣例吃麵前先喝口湯,湯頭意外很溫潤,並不會像泡麵湯頭那樣死鹹,麵條類似我之前在販賣博多拉麵店的口感,對我來說煮三分鐘是剛剛好,如果喜歡軟一點的口感,可以再多煮30秒。

最後,雞腿排搭配豚骨湯頭我覺得很合適,如果沒有辦法買到叉燒肉片,或是覺得自己做叉燒很麻煩,用雞腿排代替完全沒問題!

疫情期間,能夠宅配的美食很多,如果懷念日本拉麵的滋味,不妨可以考慮購買賈以食日這款博多豚骨拉麵吧

賈以食日官網:https://www.chiaselect.com/

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