在日式定食裡面，我最喜歡的就是薑汁豬肉燒定食，薑味不僅去腥，還能讓醬汁有更深層的味道，加上一起翻炒、充滿了醬香的炒洋蔥絲，搭配起來下飯得不得了。
那天看了一集孤獨的美食家，五郎點了這道定食來吃，看得我嘴饞，隔天午餐便做了這道定食，枕邊人吃到連一滴醬汁都沒留下呢！
材料：
豬五花肉片
醬油（黑龍日式醬油）
蒜泥
薑泥
味霖
米酒（清酒也可以）
二號砂糖
洋蔥
作法：
1. 先將豬肉片以醬油、薑、蒜、味霖、些許米酒一起醃製至少30分鐘。
2. 洋蔥切絲，泡水去辛辣，下鍋炒軟。
3. 將醃製好的豬肉片下鍋一起炒。
4. 我使用的這款醬油味道比較淡，加上我喜歡帶有醬汁的薑汁豬肉燒，所以在炒的時候，還會再另外調製醬汁（適量的醬油、糖和水），倒入炒鍋中後蓋鍋悶一下。
（在悶的時候可以趁機先試一下味道，調整最後的鹹淡。）
5. 兩到三分鐘後，打開鍋蓋，稍微收汁，便能起鍋。
起鍋後，把荷包蛋、高麗菜絲（高麗菜切絲後，記得要泡冰水） 一起放上，看起來就是一道很賞心悅目的定食了。
喜歡這道料理的人，也快試試看吧！
