「想去新竹動物園～」朋友Y說道，於是安排了一日的新竹遊，順道在他的推薦下，探訪以肉桂捲出名的吉十咖啡。
吉十咖啡位在新竹城隍廟附近，離火車站不遠，步行即可抵達。
走進紅磚騎樓下，咖啡店便營業在此，先引起我注意的是門口上的匾額，似乎很少見咖啡店是以匾額來作為招牌，頗有意思。
店門口停放著越野型擋車，兩位店主皆是愛車之人，店內則擺放了他們喜愛的收藏品，比方天花板吊掛的黑色皮衣們、出自甜點師之手，在牆上揮灑的畫作，還有，更多的匾額。
想到現在時下流行的咖啡店，大都走純白日韓系風格，每家店都長得很相似，而吉十咖啡卻老實呈現出店主們生活的樣貌，將所有自己喜愛的物品都擺放出來與客人們分享，看似無一定規律、隨興擺放的裝飾品，顯現出他們不被流行拘束的一股自在。
而我卻能從掛在門口那落落長的肉桂捲小叮嚀裡，看出店主們對待生活的態度，其實是很溫柔和細心。
朋友Y之前便來過一次，打定主意要再喝店主之前試做給他的咖啡特調，嚷著說這次一定要知道裡頭加了什麼東西。
而我呢，從火車站走到咖啡店雖然距離不遠，但天氣異常悶熱，走到一半早已滿身大汗，想也沒想，點了一杯名為「不是西西里」的咖啡特調，根據菜單上介紹，這杯咖啡帶有柑橘的香氣，很好很好，我正需要清新的果香來撫平身上的炙熱感。
等待肉桂捲的同時，咖啡師帶我到樓上參觀，原來吉十咖啡是將整棟樓租下，每層樓提供不同的用途。
二樓的空間主要提供包場服務，我看到匾額又再度出現，終於忍不住問他收藏的緣由，他思考了一下，慢慢吐出：「好像也沒有為什麼，就，本來一開始做了匾額的招牌，效果好像不錯，自己看了也喜歡，然後就越來越多了。」
接著走上三樓，打開門我驚嘆一聲，原來是專業的烘焙教室，各種烤箱、攪拌機一應俱全，店主固定會請專業的老師來這裡授課，提供的教學以專業性質為主，若有心想學烘焙的新竹人，不妨可以參考看看。
回到一樓，肉桂捲已經擺在桌上，甜點師對我神祕一笑，原本不以為意，後來在端上第五個肉桂捲之後，我明白了，那一抹笑是在預告：「讓你瞧瞧我們店肉桂捲的威力！」
吉十咖啡店裡的所有餐點都是自行研發製作，儘量將化學添加物降到最低，使用好的奶油以及天然酵母來製作餐點，就是希望能提供給客人物超所「質」的好東西。
首先是太妃糖肉桂捲夾冰淇淋，大熱天吃這款再適合不過，鬆軟溼潤的麵包體讓我一吃就愛上，搭配香草口味的冰淇淋好過癮吶！就連撰文的此時，想到那咬下冰火交融的滋味，是否應該來宅配團購吉十的肉桂捲呢？（笑）
接著是巧克力太妃糖肉桂捲加麻糬，只能說甜點師實在創意無限，沒想到肉桂捲可以和麻糬結合，而且肉桂捲自製已經很費工了，連麻糬也堅持要手工製作（而且是每日現做，數量有限）。
米白色軟綿的麻糬撒上些許花生顆粒，吃起來除了肉桂捲本身的肉桂香氣以及巧克力太妃糖甜甜的滋味，花生也和肉桂味相當契合，兩者相輔相成，口感上微妙的互相呼應，我後來帶給另一個朋友吃，她也直呼美味呢。
吉十也提供鹹食特餐，11點過後供應，這次吃到的是以蘋果肉桂捲包裹香料雞腿排的料理，餐盤上滿滿的手摘生菜，健康十足，醬料為花生甜辣醬，可一起加進裡頭吃食，微辣中奇妙的帶著濃郁的花生香氣，頗為開胃，而店主挑選的生菜清脆甘甜，腿排也醃漬的很入味，想要同時享受肉桂捲和鹹食的組合，點這道準沒錯！
短暫的鹹食結束，繼續甜食之旅。
看似一般標準肉桂捲的「黑糖核桃佐白醬肉桂捲」，捲成鍋牛形狀實在很討喜，以大量的黑糖烘托肉桂的香氣，核桃和葡萄乾增添脆硬的口感，另外還削了些許檸檬皮，點綴在白醬上，滑順的乳酪白醬也讓這道甜點更加有層次感。
最後一道是丹麥肉桂，與前面質地鬆軟的肉桂捲完全不同，這有點像是可頌或是千層酥，咬下十分酥脆，淋上的糖霜也不會過於甜膩，蠻直接的凸顯肉桂單純的香氣。
好了，吃到這邊，大概把這幾個月肉桂捲的扣打都吃完了，我終於明白甜點師那一抹笑背後的含義，吃得我五體投地，不禁佩服他們的創意，小小一個肉桂捲，竟然能完全不同的方式呈現，他們到底花多少時間在鑽研這道甜點呢？
接近尾聲，朋友Y皺著眉頭喝那杯「人生苦短」的咖啡特調 。這杯「人生苦短」的英文是初戀的滋味The taste of first love，裡頭的酸甜苦滋味變化令人著迷，彷彿我們真實的人生。
Y一心想猜出這杯裡頭加了些什麼，於是在準備離開的時候，他和上次一樣，不死心的問咖啡師：
「所以，可以告訴我裡面有什麼嗎？是不是有加柳橙？」
咖啡師酷酷的回答：「我可以跟你說有柳橙，不過其他….」
「等你下次來，再跟你說囉。」咖啡師微笑著回答。
（肉桂捲可宅配訂購，就算不住在新竹也能享用，詳情請見文末吉十咖啡粉專）
吉十咖啡
地址：300新竹市北區北門街36號
電話：03 523 2288
營業時間：09:00–21:00（週二店休）
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