[旅行] GRAHAM’S 酒廠參觀|波多・波特酒的故鄉 - 日常食札
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[旅行] GRAHAM’S 酒廠參觀|波多・波特酒的故鄉

歐洲蜜月旅行之波多隨筆——終。

訪波多最重要的一個目的——參觀波特酒的酒廠。

當初選擇參觀GRAHAM’S,是因為看到網路上有人分享參觀完酒廠完,站在酒廠山頂上望出去的景色很美,我和枕邊人看得很心動,不如就隨前人的步伐,來個一箭雙鵰,美酒加美景,何樂而不為?

於是捨棄了能輕鬆抵達的知名酒莊Sandeman,我們傻乎乎的到對岸後,步行上山,看地圖的路線覺得還好,殊不知我們都忘記,波多的地形起起伏伏,爬坡爬到我們兩個在大馬路上哀嚎連連,加上天氣熱,走到酒廠已是滿身大汗、氣喘吁吁。

GRAHAM’S是在波特酒世界裡,排名前面的頂尖酒廠,曾獲得許多酒評一致的肯定,故除了山頂上的景色,能有機會品飲和了解GRAHAM’S的釀酒歷史也是非常期待的事情。

酒廠導覽是一位講英文的導覽員,她帶我們繞酒窖一圈,參觀存放波特酒的酒桶、釀造設備等,印象比較深刻的是地下酒窖,裡面像是酒瓶們的監獄,存放了每一年份到現在的裝瓶酒,導覽員笑說有些格子空在那並不是沒放,而是被自己人給偷喝掉了。

最後就是最令人期待的品飲時間,先從瓶陳釀波特酒開始品飲,酒廠提供Late Bottled Vintage (LBV)、Crusted Port以及Vintage Port三種不同瓶陳釀方式的波特酒。

瓶陳釀波特酒的色澤如紅寶石那樣深沉,甜度比一般葡萄酒還要更高,口感濃郁、厚重、甜膩,若對葡萄酒沒有太多認識的人,直白一點的說法是——喝起來就像是很甜很甜的葡萄酒,完全無澀味。

再來是品飲桶陳釀波特酒,這是在橡木桶陳釀2年以上的酒液,比較起來如果有桶陳釀波特,我會選桶陳釀來喝,風味比瓶陳釀的大為滑順柔和、醇厚且甜而不膩,色澤呈琥珀色,散發優雅高貴的氣息。

波特酒的酒精濃度也比一般葡萄酒高上許多,別以為甜甜的很好喝,一下子喝多也是會暈的。

我們最後扛了一瓶桶陳釀20年的波特酒回家,走出酒廠外,和曾經來訪過的人一樣,站在制高點眺望杜羅河畔的風景,如此讓人醉心美麗的河谷景色,葡萄們想必都能長得飽滿可人吧!

GRAHAM’S
地址:Rua do Agro 141, 4400-281 Vila Nova de Gaia, 葡萄牙
電話:+351 22 377 6484
營業時間:09:30–17:30

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