古一小舍｜老城區裡的熱血台南味。 鍋燒意麵 、咖喱飯｜台北大同區・大稻埕

「喔！古一啊！吃過啊！」不愧是快吃遍台北所有咖哩店的男子。

「那怎麼樣？」

「可以去呀！剛好有個口味我還沒吃到。」就這樣說定了。 

我們約的這天很熱，我在古ㄧ附近找到車位，費了九牛二虎之力把機車勉強塞進停車格裡後，走到環河北路上，這條路銜接了通往新北和淡水的快速道路，呼嘯而過的汽車和機車沒間斷過，我納悶著，怎麼有店會開在這裡呢？

「抱歉，我來遲了。」就在我坐下沒多久後，朋友Y才出現。

由於Ｙ之前便來訪過，與老闆易修及另一位同是老闆兼廚師的嘉航也有些熟識，嘉航知道他今天要來，還特地留在店裡。

店主們都是臺南人，從南部移居至台北也十幾年了，以前是玩樂團的朋友，熱血鼓手與吉他手的組合，在某次機緣下，毅然決然的一起開了這家店。

兩位提起美食的話題，都難掩心中興奮之情，這樣的熱情一倂也投入在餐點裡展露無遺。

嘉航特別對咖啡有研究，易修則是專攻餐點的部份，他們都喜歡到處跑店，這天我也得到許多意外的好店資訊。

古ㄧ提供的餐點內容以手沖咖啡、咖喱飯、鍋燒意麵和甜點為主，身為廚師的嘉航總會冒出許多瘋狂的點子，和易修有時天馬行空的幽默感碰撞出有趣的火花。

臺南人有個特點，就是無論到哪裡，都會想驕傲的展示自己家鄉的美味料理，毫無疑問在他們身上也看見這點，把台南的鍋燒意麵，也一起帶到古一，用他們的方式重新演繹了鍋燒意麵的樣貌。 

湯底是原汁原味的台南風味，料多實在，幾乎在台南能嚐到的配料，這裡都有，豬血糕、油豆腐、牛蒡天婦羅等，豪邁大氣地用大碗公裝盛，選用傳統古法的鴨蛋製成的意麵條，味道正宗，油炸過的麵條蛋香四溢，又十分彈牙帶勁，是在台北著實難得能吃到的口味。 

碗邊擱上龍鬚菜做為裝飾，特別放入了櫻花蝦，原以為櫻花蝦的味道會過於突出，卻意外與湯汁合味，不過我邊吃邊好奇為什麼會放櫻花蝦呢？

此時Ｙ給我了一個答案：「因為有些人可能不想撥蝦吧？為了怕浪費，乾脆用櫻花蝦代替。」

想一想這倒也是，台南的鍋燒意麵沒放一條鮮蝦似乎說不過去，而用櫻花蝦來取代鮮蝦，不衝突味道的狀況下，是個不錯又有創意的辦法。

曾到印度旅行過的嘉航，對於咖哩的製作頗為講究，不使用方便取得的咖哩塊，而是從最原始的香料備起。

原以為本日的午食到這裡就差不多了，精實的餐點份量，讓人吃到肚皮都快鼓起來。

此時的Ｙ和老闆易修聊得很起勁，一直打轉在咖哩的話題上，易修突然露出神秘的微笑說：「我們店有新品，我覺得很強！」

那句「我覺得很強！」似乎是易修的口頭蟬，這天聽了很多次這句話，他每推薦一家店，都會補上「我覺得這很強！可以去！」

他的語氣除了帶有肯定句，還外加了充滿驚嘆號的語感，讓人好像不得不記下來，非去不可才行。

就在那一抹神秘微笑之後，嘉航端出了之後要上市的新品『喀拉拉雞咖哩飯』，咖哩色澤與前面的『杏桃里肌肉咖哩』截然不同，為淺褐色，香氣更是四溢萬分，飄散在小小的店裡。

吃得渴了，我點了一杯『秘製冰茶』，直覺這杯飲品應該挺有意思。

像是以柳橙汁為底的特調飲品，應該是添加了一些甘草香料來調味，甜度恰好，只是，這裡的氛圍，怎麼讓人有種很像在喝螺絲起子的錯覺呢？