中西區 台南

喝我咖啡 Hold My Cafe‘ 咖啡豆專門店|台南・中西區

我和喝我咖啡的老闆News,緣分是始於另一家台南咖啡店「朋友的朋友咖啡店」,在那裡我喝到讓我很喜歡的咖啡,一問來源,才知道這家迷你巷弄裡的自家烘焙咖啡店。

頭一次造訪,繞了幾圈才找到店面,店面極為隱密,在小小的巷子裡,店裡有幾隻安靜的貓,有點害羞,能遇到似乎也要碰碰運氣。


小店的擺設簡潔俐落,木質地板和老屋的組合,襯托店內恬靜的氛圍。


如果平常喜歡水洗豆的朋友,應該會愛上這裏的咖啡,喝起來特別乾淨、明亮和輕柔,宛如陣陣微風,即使是日曬的豆子也讓我有如此感覺。


後來因為太喜歡,想和其他咖啡同好分享這家店的咖啡豆,便主動和News聯絡,團購合作期間也算蠻愉快,她非常大方,一口氣寄來多種豆子讓我試。

收到豆子的團友們,後來也紛紛詢問我能不能再開團,大家對於她的咖啡豆皆留下深刻的印象。

前兩天她北上到天母一處私人空間所舉辦的小市集擺攤,邀請我來逛逛,二話不說,自然要到場支持。

這次也才算終於認識彼此,見面寒暄幾句,趁她沖咖啡的空檔,問了她的故事。

原來會踏入咖啡圈的坑,是由於大學時期,她便是擔任咖啡社的社長,也是一開始從喝咖啡、沖煮咖啡,到逐漸去摸索烘豆的技術。

在畢業後不久出了嚴重的一場車禍,導致她癱瘓至少半年,復健的過程中,咖啡是她療癒自己的方式。

後來News並沒有選擇從事與她大學所念的科系有關的工作,而是在身體復原後,開了咖啡工作室。

「從開始烘豆到現在也六年了,對於每支豆子,我都希望能盡量把它原本的風味呈現出來。」

這也是為什麼,烘音樂家莫札特的店家這麼多,我卻只對她烘的莫札特情有獨鍾,從入口到尾韻都能完整感受到如實的風味敘述。

畢竟咖啡店競爭激烈,能讓人留下印象,並想一次次回訪的並不多,找到喜歡的店,真的會讓人想特別珍惜呀。


喝我咖啡 HOLD MY CAFE‘ 咖啡豆專門店
地址:700台南市中西區康樂街282巷17號
營業時間:依臉書或IG的公告為主

延伸閱讀
祕氏咖啡|隱身在永樂市場二樓|台南・中西區

You Might Also Like