黃記皇家現烤香腸｜台北中正區・泉州街｜汁多味美的現烤香腸！

Posted on 2017-07-27

「烤香腸，烤香腸，好想吃烤香腸…」

自從被礁溪香腸伯美味的烤香腸養壞了嘴後，每隔一陣子都會有股懸念，想要熱血衝去宜蘭就為了買香腸吃，但礙於沒有車，總是想了想，最後只好放棄。

而原本就對烤香腸有莫名鍾愛的枕邊人，更像中毒似的想念那滋味，回來台北後去大賣場、夜市和廟口的香腸攤買完香腸，咬下第一口，總失望地說：「哎，好想吃宜蘭的烤香腸啊…」

為了這股懸念，我不相信台北沒有好吃的烤香腸，找啊找，找到了一家許多人推薦，據說是全台北最好吃的烤香腸，興奮的跟他說：「走吧，我們去吃吃看。」

黃記皇家現烤香腸，就位在中正區的泉州街上，還沒到店門口，就聞到一股烤濃濃的炭香味，排隊的每個人緊捏著鈔票和銅板，眼睛死盯著躺在炭火上那一根根排列整齊的烤香腸。

吞了口水，我也跟著排在後面，其實速度比想像中快，才沒幾分鐘，就輪到我了。

「老闆，我要四根！」我用手大大地比了個四，遠道而來，只有一根太不過癮了，一人兩根才能滿足吧！

一旁還有店家已經剝好的蒜頭，迅速地拿了幾顆後，走到旁邊的麵線店點了碗麵線坐下來，吃麵線配著香腸，最後點一杯鮮榨的金桔檸檬汁解渴。

咬了一口香腸，大概明白為什麼會被許多人推薦，包覆在腸衣裡的絞肉，肥瘦比例適中、恰到好處，汁多味美，整根吃完不會出現油膩感，加上有別於一般路邊攤烤得硬梆梆的口感，黃家香腸咬下時竟帶點彈牙，確實美味，配上蒜頭的辛辣，兩根香腸一下子就被我嗑光。

但如果與我心中排名第一的礁溪香腸伯比，還是略遜一籌，我問枕邊人覺得有什麼不一樣？

他說：「嗯…它沒有剪開。」

說到重點了，我想這也是礁溪香腸伯能烤得如此美味的秘訣吧。

仔細回想，香腸伯總是邊烤會邊拿著剪刀，將香腸一根根快速的剪開，呈現傘狀，再來回地翻面，確保每一根香腸均勻受熱。