[食札]礁溪香腸伯|宜蘭.礁溪|獨門烤法一試成主顧 - 日常食札
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[食札]礁溪香腸伯|宜蘭.礁溪|獨門烤法一試成主顧

聽說宜蘭已經下了近一個月的雨。 遮雨棚下的阿伯正熟練的烤香腸。

這是讓我魂牽夢縈已久的烤香腸攤,也是每回來宜蘭必報到的地方。   約莫是在幾年前朋友帶路才曉得,往五峰旗瀑布的山腳下、跑馬古道的入口,有這麼一個厲害的烤香腸攤,當時一吃便愛上,不知不覺成了忠實顧客,只要來宜蘭,都會特地開過來解饞。 「我要兩組。」

「我一組,再一根烤香腸。」

  所謂的「組」,是指大腸包小腸,這裡頭不僅加了香菜、辣菜脯,還以潤餅皮將糯米腸及香腸包覆起來,咬下去時有著奇妙的口感,非常特別。

熟客們圍著香腸攤,安靜的看老闆烤香腸,他用剪刀將香腸細心的剪開,那刀刀落下的喀擦聲,搭配稀落的雨聲,讓等待的氣氛很微妙,是一種自然形成的規律感。

我習慣買一組站在棚子下吃完,再點一根香腸(有時是兩根),剝上一顆大蒜,狠狠的吃個過癮。

烤得香噴噴、熱騰騰的香腸,是展現老闆烤功了得的成果。

由於老闆特意將香腸剪得如綻放的花朵,烤時來回迅速翻面,均勻受熱,使香腸外表焦香酥脆,咬下去又多汁無比。

「你們哪!今天很幸運,不然不知道哪時候才吃得到喔!」老闆一如往常,有些臭屁的嚼著檳榔說。

熟客們笑了笑,還真是多虧了這場雨啊。

後記:
每回朋友之間有人來報到,就會發照片炫耀一番。 這次終於換到我,發了照,朋友說:「天啊!拜託給我外帶十組!」  

2019/07更新

這次的宜蘭行,剛好有帶相機,重新補拍了香腸伯的照片。

我帶著友人一起來,曾經帶她吃過一次,念念不忘至今,嚷嚷著這次什麼行程都可以不要,但一定要來再ㄧ嚐烤香腸的美味。

所以我們在礁溪並無安排行程,放下行李後,搭乘觀光小巴112直奔香腸伯(小巴在轉運站就能搭囉!),如果沒有騎車或開車,可以與我們一樣,坐車到大忠路下車,再走一段就能抵達了。

一開始攤子是一位大哥在烤,老闆坐在樹下的躺椅快活,有人問他怎麼不烤呢?他說:「沒什麼事的話,就交給年輕人來烤吧!」

沒想到等我們點完後,後面瞬間湧現人潮,一下子冒出二十多人,老闆大概是怕大哥應付不了,起身接手顧攤,如往常一樣俐落熟捻地邊烤邊剪,而現在生意變好後,有預先用另一烤爐慢烤香腸,讓香腸先滾上熟度,最後再放置回火候較大的烤爐炭烤。

我和往常一樣,先點『一組』,等吃完眼前的大腸包小腸,再另外單點一根香腸,而朋友不愛吃糯米腸,她只先點了一根香腸。

「實在是太好吃了啊!好像能一直吃下去。」她津津有味地不顧形象站在路邊大快朵頤。
「真的!終於吃到了,感覺好像等等可以再加點。」我說。

因為不趕時間,我慢慢地吃完手上的大腸包小腸後,便拿起相機紀錄想要拍下的畫面。

可能是這次拿著單眼的關係,那位大哥很有興趣的問我是不是部落客,我不好意思地說:「沒有啦只是個半吊子,想記錄一下而已。」

他直爽的說:「想拍什麼就拍什麼,不用客氣!」

待十幾位的人潮被老闆順利解決後,我們又加點了三根香腸,就在我和朋友快活地吃著剛剛加點的香腸,老闆突然對我們大喊:「妳們兩個!從沒有人吃到那些人都走了,竟然還在這裏!來來來,等等香腸吃完,叉子給我一下,我給妳們好吃的。」

加點的香腸

「不要問這是什麼,吃就對了,一人一塊。」他一本正經的說道。

老闆給我們的是小塊的烤豬肉,肉質彈牙,並散發著豬油脂香,還真是好吃。

有時放慢步調,老天總是會給一些驚喜,像此時此刻,因為意外得到一小口期待以外的美味而感到雀躍。

心滿意足的吃完香腸和肉串之後,我們和老闆說再見,他一貫幽默風趣地對我們大喊:「現在天還很亮啊!可以再點啊!吃到天黑再走嘛!」

「哈哈哈哈,吃太多了啦!下次我們會再來!」我邊笑邊揮手,趕緊和友人快步離開,不然我們可能會真的留在那把香腸攤當作吃到飽啊!

礁溪香腸伯
地址:262宜蘭縣礁溪鄉大忠路(往五峰旗瀑布的山腳下)
電話:0927 066 196
營業時間:10:00–18:00  

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