會踏進鵲是無形中的緣分，我著迷於這個位在地平線底下的隱秘空間。
在與鵲相遇的前一晚，朋友Y著急的問我隔天有沒有空，原先要和他去咖啡店的朋友臨時有事，但已經預定好座位，所以才想問問我。
一聽到是鵲，好熟悉。我想起它也在自己的口袋名單，還沒找到機會去，剛好我也在想隔天要去哪，便欣然答應。
Ｙ已經去過幾次，他淡淡的對我說：「我覺得妳會喜歡它的空間。」
我想既然他一口咬定，沒有搜尋太多關於鵲的資訊，隔日便在約定好的時間到訪。
鵲位在永春捷運站附近的住家巷弄裡，必須先打開一樓的藍綠色大門，才能通往那神秘的地下會所。
按照吩咐輸入密碼後，門便開啟，映入眼簾是呼應門口，充滿綠意盎然的招牌，那隻挺立在中間的「鵲」，溫柔地為我點綴通往地下室的道路。
下樓梯後準備開門前，我注意到有一隅角落，擺放著「話室」的招牌字樣，原來這是主理人金萬從2018年便開啟的實驗性計畫，現在將活動延伸到鵲的吧檯邊，將有更多故事及對話在這裡產生。
終於打開這神秘的地下會所，座位分為兩大區塊，一區是能讓朋友之間倆倆相對聊天的座位，一區則是以主理人為中心ㄇ字型的吧檯區，適合獨自一人在這裡安靜的喝上一杯咖啡。
店內主要以深色的木質色調環繞，有如走進老式的日本喫茶店，該說是有個性的咖啡店，不如說鵲是充分展現主理人金萬心中想傳達的意念—一個讓人安心待著的棲身之所。
身著米白襯衫的金萬，站在吧檯的中心招呼著每位遠道而來的客人，從外表的第一印象，我會以為他是熱血的搖滾樂手，但近一步仔細觀察他，舉手投足之間，卻散發出一股很祥和的氣息，沖泡咖啡時的從容不迫、眉目間透露出對咖啡的慎重與嚴謹，那份專注，使得端上桌的咖啡，顯得格外珍貴、充滿心意。
這裡有別於一般咖啡館的收費方式，除了特別的完全預約制，再來便是收取「入席費」，內容包含黑咖啡或茶飲，如果飲用完可再繼續續杯（奶類另計），並附上一片手工吐司或是甜點，加上不限時，對於想要好好品飲各種茶款或咖啡愛好者，無非是最美好的事情。
入座後，在茶與咖啡的掙扎之間，我先點了來自肯亞的手沖咖啡，吐司則是被強烈推薦選擇偶爾才會出現的提拉米蘇吐司。這裡的吐司從吐司本體到抹醬，皆是手工製作，烤箱也講究的使用BALMUDA 蒸氣烤麵包機。
Ｙ在旁邊趕稿，我則是悠悠的吃著吐司，金萬吩咐吐司得趁早吃，免得提拉米蘇的抹醬放久會變質，我快快地拍完照後，抹開那滑順的抹醬，趁底下的吐司還熱著，酥酥脆脆，與冰涼又柔順的抹醬呈現口感上的對比。
在鵲不僅能隨興的和金萬聊上幾句，還有一首首從喇叭傳出的懷舊金曲陪伴，埋首在電腦前的Ｙ和我都被歌曲吸引著，聽見熟悉的歌，忍不住哼上個幾句，甚至還猜起歌名來。
從五月天、周杰倫、陶晶瑩到陳曉東、伍佰等，有冷門也有曾經膾炙人口的歌曲，每每猜對，我們就像孩子般興奮，那心情就像是在證明青春離我們並沒有太遠。
我也沒想到在這裡喝咖啡，竟也能穿梭時光，對以前的自己懷舊一番。
啜飲完咖啡，我問金萬能不能改點茶，他微笑說：「當然可以。」
鵲提供的茶種也很多，只是這天我莫名想喝最普通的紅茶，還被Ｙ嘲笑說我了無新意，但我心裡直覺，紅茶搭配有些年代的歌，那是我當下認為最單純的滋味。
這天的尾聲是我最愛的布丁，鵲提供的是焙茶布丁，布丁體本身口感細緻，焦糖則是稍微甜膩，但不打緊，上頭那綠綠的枝葉是萬壽菊，搭配著一起享用會產生無比清新的百香果香氣，使得這顆布丁吃來顯得十分討喜。
在這地平線下的咖啡店裡，因為那毫無距離的吧檯邊，使人就像回到還未被紊亂社會污染的初始，能夠卸下心防與吧檯裡的主人聊聊自己的故事，我想會有更多人與人之間的情緣，從這裡開始邂逅吧。
2020/05/09 二訪
這次是第一次自己搶預約的名額，在電腦前萬分緊張，看著中原標準時間倒數，眼明手快的按下送出鍵，隔天收到金萬傳來訂位成功的好消息，總算是鬆口氣。
有了前一次的經驗，這次帶著輕鬆的心情到訪，而一早到的好處是能挑選自己想要的座位，這回坐在吧檯的正面，更能欣賞手沖時的療癒場景。
這次總共品飲了四款飲品，開場第一杯的單品咖啡，選擇深烘焙，微微的巧克力香氣，搭配焦糖乳酪吐司很適合，而金萬的深烘仍保留些微果香，尾韻深長，烘得恰到好處，我很喜歡。
因為天氣炎熱，第二杯選擇加價的哈密瓜蘇打，這杯飲品是我的最愛，只要到喫茶店看到都想點，雖然是一款色素飲料，但那碧綠的色澤，看了就令人感到一股沁涼，尤其浮載在杯中的那球香草冰淇淋，直接挖來吃，亦或攪和在氣泡飲裡享受那滑順的奶香都行，啜飲這杯時，升起濃濃的南國度假感，最後再一口吃掉桃紅色的糖漬櫻桃，酸酸甜甜，我想這是最能代表夏季的滋味吧！
第三杯為預定的咖啡「杏仁酒康寶藍」，傳承自「一席」，以Espresso為主角，擠上杏仁酒製作的鮮奶油，撒了些蓮花餅乾和義大利杏仁碎餅增添香氣和口感，濃郁的杏仁酒香和微酸的濃縮咖啡滋味曼妙，一口飲下，十分痛快！
接著是上回也有享用的京都一保堂焙茶布丁 ，朋友吃得喜孜孜，而我這次也更能靜下心品嚐那滑嫩細緻的口感。
此時也點上一壺含笑花茶與朋友共飲，說實在，鵲的茶也選得用心，清甜優雅，芬芳得讓人舒心。
最後我們倆敵不過空氣瀰漫濃郁的鍋煮奶茶香氣，在壓線時間點了一杯，也好險有點，因為實在好喝到讓我們驚艷無比，混合了紅茶及烏龍茶的茶香，以慢火細心煮滾，奶茶喝來醇厚有層次，與牛奶交織出完美的平衡。
金萬說之前有人來，大力推薦同行的友人必點鍋煮奶茶，他哭笑不得，半開玩笑的說：「我是開咖啡店耶！」
雖然認真到被誤會成奶茶店（笑），但由此可知，即使不是咖啡，每樣端上桌的飲品，都是如此用心被對待著，怎叫人不愛上這裡的一切呢？
至於下一次的拜訪，我想又要看緣分了吧！
鵲 KASASAGI COFFEE ROASTERS
地址：台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號1樓
預約詳見店家IG：https://www.instagram.com/kasasagicoffee
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