鵲Kasasagi Coffee Roasters|地平線下的咖啡密所・預約制|台北信義區・永春站 | 日常食札
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鵲Kasasagi Coffee Roasters|地平線下的咖啡密所・預約制|台北信義區・永春站

會踏進鵲是無形中的緣分,我著迷於這個位在地平線底下的隱秘空間。

在與鵲相遇的前一晚,朋友Y著急的問我隔天有沒有空,原先要和他去咖啡店的朋友臨時有事,但已經預定好座位,所以才想問問我。

一聽到是鵲,好熟悉。我想起它也在自己的口袋名單,還沒找到機會去,剛好我也在想隔天要去哪,便欣然答應。

Y已經去過幾次,他淡淡的對我說:「我覺得妳會喜歡它的空間。」

我想既然他一口咬定,沒有搜尋太多關於鵲的資訊,隔日便在約定好的時間到訪。

鵲位在永春捷運站附近的住家巷弄裡,必須先打開一樓的藍綠色大門,才能通往那神秘的地下會所。

按照吩咐輸入密碼後,門便開啟,映入眼簾是呼應門口,充滿綠意盎然的招牌,那隻挺立在中間的「鵲」,溫柔地為我點綴通往地下室的道路。

下樓梯後準備開門前,我注意到有一隅角落,擺放著「話室」的招牌字樣,原來這是主理人金萬從2018年便開啟的實驗性計畫,現在將活動延伸到鵲的吧檯邊,將有更多故事及對話在這裡產生。

終於打開這神秘的地下會所,座位分為兩大區塊,一區是能讓朋友之間倆倆相對聊天的座位,一區則是以主理人為中心ㄇ字型的吧檯區,適合獨自一人在這裡安靜的喝上一杯咖啡。

店內主要以深色的木質色調環繞,有如走進老式的日本喫茶店,該說是有個性的咖啡店,不如說鵲是充分展現主理人金萬心中想傳達的意念—一個讓人安心待著的棲身之所。

身著米白襯衫的金萬,站在吧檯的中心招呼著每位遠道而來的客人,從外表的第一印象,我會以為他是熱血的搖滾樂手,但近一步仔細觀察他,舉手投足之間,卻散發出一股很祥和的氣息,沖泡咖啡時的從容不迫、眉目間透露出對咖啡的慎重與嚴謹,那份專注,使得端上桌的咖啡,顯得格外珍貴、充滿心意。

這裡有別於一般咖啡館的收費方式,除了特別的完全預約制,再來便是收取「入席費」,內容包含黑咖啡或茶飲,如果飲用完可再繼續續杯(奶類另計),並附上一片手工吐司或是甜點,加上不限時,對於想要好好品飲各種茶款或咖啡愛好者,無非是最美好的事情。

入座後,在茶與咖啡的掙扎之間,我先點了來自肯亞的手沖咖啡,吐司則是被強烈推薦選擇偶爾才會出現的提拉米蘇吐司。這裡的吐司從吐司本體到抹醬,皆是手工製作,烤箱也講究的使用BALMUDA 蒸氣烤麵包機。

Y在旁邊趕稿,我則是悠悠的吃著吐司,金萬吩咐吐司得趁早吃,免得提拉米蘇的抹醬放久會變質,我快快地拍完照後,抹開那滑順的抹醬,趁底下的吐司還熱著,酥酥脆脆,與冰涼又柔順的抹醬呈現口感上的對比。

在鵲不僅能隨興的和金萬聊上幾句,還有一首首從喇叭傳出的懷舊金曲陪伴,埋首在電腦前的Y和我都被歌曲吸引著,聽見熟悉的歌,忍不住哼上個幾句,甚至還猜起歌名來。

從五月天、周杰倫、陶晶瑩到陳曉東、伍佰等,有冷門也有曾經膾炙人口的歌曲,每每猜對,我們就像孩子般興奮,那心情就像是在證明青春離我們並沒有太遠。

我也沒想到在這裡喝咖啡,竟也能穿梭時光,對以前的自己懷舊一番。

啜飲完咖啡,我問金萬能不能改點茶,他微笑說:「當然可以。」

鵲提供的茶種也很多,只是這天我莫名想喝最普通的紅茶,還被Y嘲笑說我了無新意,但我心裡直覺,紅茶搭配有些年代的歌,那是我當下認為最單純的滋味。

這天的尾聲是我最愛的布丁,鵲提供的是焙茶布丁,布丁體本身口感細緻,焦糖則是稍微甜膩,但不打緊,上頭那綠綠的枝葉是萬壽菊,搭配著一起享用會產生無比清新的百香果香氣,使得這顆布丁吃來顯得十分討喜。

在這地平線下的咖啡店裡,因為那毫無距離的吧檯邊,使人就像回到還未被紊亂社會污染的初始,能夠卸下心防與吧檯裡的主人聊聊自己的故事,我想會有更多人與人之間的情緣,從這裡開始邂逅吧。

2020/05/09 二訪

這次是第一次自己搶預約的名額,在電腦前萬分緊張,看著中原標準時間倒數,眼明手快的按下送出鍵,隔天收到金萬傳來訂位成功的好消息,總算是鬆口氣。

有了前一次的經驗,這次帶著輕鬆的心情到訪,而一早到的好處是能挑選自己想要的座位,這回坐在吧檯的正面,更能欣賞手沖時的療癒場景。

這次總共品飲了四款飲品,開場第一杯的單品咖啡,選擇深烘焙,微微的巧克力香氣,搭配焦糖乳酪吐司很適合,而金萬的深烘仍保留些微果香,尾韻深長,烘得恰到好處,我很喜歡。

因為天氣炎熱,第二杯選擇加價的哈密瓜蘇打,這杯飲品是我的最愛,只要到喫茶店看到都想點,雖然是一款色素飲料,但那碧綠的色澤,看了就令人感到一股沁涼,尤其浮載在杯中的那球香草冰淇淋,直接挖來吃,亦或攪和在氣泡飲裡享受那滑順的奶香都行,啜飲這杯時,升起濃濃的南國度假感,最後再一口吃掉桃紅色的糖漬櫻桃,酸酸甜甜,我想這是最能代表夏季的滋味吧!

第三杯為預定的咖啡「杏仁酒康寶藍」,傳承自「一席」,以Espresso為主角,擠上杏仁酒製作的鮮奶油,撒了些蓮花餅乾和義大利杏仁碎餅增添香氣和口感,濃郁的杏仁酒香和微酸的濃縮咖啡滋味曼妙,一口飲下,十分痛快!

接著是上回也有享用的京都一保堂焙茶布丁 ,朋友吃得喜孜孜,而我這次也更能靜下心品嚐那滑嫩細緻的口感。

此時也點上一壺含笑花茶與朋友共飲,說實在,鵲的茶也選得用心,清甜優雅,芬芳得讓人舒心。

最後我們倆敵不過空氣瀰漫濃郁的鍋煮奶茶香氣,在壓線時間點了一杯,也好險有點,因為實在好喝到讓我們驚艷無比,混合了紅茶及烏龍茶的茶香,以慢火細心煮滾,奶茶喝來醇厚有層次,與牛奶交織出完美的平衡。

金萬說之前有人來,大力推薦同行的友人必點鍋煮奶茶,他哭笑不得,半開玩笑的說:「我是開咖啡店耶!」

雖然認真到被誤會成奶茶店(笑),但由此可知,即使不是咖啡,每樣端上桌的飲品,都是如此用心被對待著,怎叫人不愛上這裡的一切呢?

至於下一次的拜訪,我想又要看緣分了吧!

鵲 KASASAGI COFFEE ROASTERS
地址:台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號1樓
預約詳見店家IG:https://www.instagram.com/kasasagicoffee

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