台北 大同區

郭記大塊肉羹|台北大同區・圓山站

「去郭記大塊肉羹用餐,小菜才是重點!」這是流傳在饕客之間的公開秘密。連來菜菜吃早餐的大叔都如是說。
這回就和菜菜的苓和在菜菜認識的朋友—阿蓉,一塊兒相約吃小菜…噢不,是肉羹。

郭記大塊肉羹位於大龍峒市場裡,有店面、有冷氣,環境乾淨,離圓山站也很近。

羹類有肉羹及魚皮羹,想一次吃兩種口味,也有綜合羹可以選擇。

先說這裡的羹,湯清味美,肉羹裹的粉拍得薄,嚼起充滿肉香。可選擇魚皮搭肉羹來雙重享受,不必擔心選擇障礙。

羹湯裡的白蘿蔔是一大特色,吃來特別清甜。

郭記大塊肉羹

阿蓉和苓都點肉羹米粉。嗜辣者記得,旁邊有辣椒醬,可以加進去辣得一番過癮。

而我呢?醉翁之意不在酒。今天特別是來享受小菜。

點了一碗招牌乾麵和綜合羹來搭配。

喜歡古早味的人,可以試試這乾麵,吃來是老味道。油麵僅淋上甜醬及香菜點綴,看似無味卻越吃越有味。

小菜的部分,如果第一次來,非常推薦可以點他們的天梯,也就是豬的上顎。滾水汆燙後,以薑絲、醬油膏、醋等佐料調味。吃來脆而清爽,尤其沒有豬腥味這點,可放心食用。

不過,今天沒有點這道,是因為大夥兒最近熱到只想吃蔬菜類的食物。下回有機會再補照片上來。

這次我們點了杏鮑菇、茄子、花椰菜、芹菜腐竹。

每樣小菜和平時一樣,皆做的用心也兼具特色。

猜想店家是採用冰鎮法來保持蔬菜爽脆的口感。今天頭一次吃到杏鮑菇,驚喜萬分,咬下水份飽滿又鮮甜,沁涼無比。

涼拌茄子也是一絕,川燙過後仍保持豔紫,沾上醬油膏和些許蔥花便美味無比。

芹菜腐竹也是苓特別喜愛的一道小菜;薄而爽口的腐竹與芹菜的清香,組合成曼妙的夏日樂曲。

大塊肉羹的小菜和羹湯,個人認為搭配得合適。羹湯勾芡不過於濃稠,故更能襯托小菜們的鮮。

總之,大同區居民的愛店之一,就在這邊介紹給大家了。

郭記大塊肉羹
地址:103台北市大同區大龍街231號1樓
電話:+886225994803
營業時間:10:00–15:00、17:00–20:00(週一店休)

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