離開熱鬧非凡的高山老街後，拐個彎轉進人煙稀少的街上，經過的車輛及行人寥寥無幾，低頭看著地圖尋找能填飽肚子的那碗拉麵，原本的口袋第一選擇是『麺屋しらかわ』，殊不知太大意忘記查詢營業時間，走到店門口後才發現竟然被掛上「本日公休」的牌子，難得來一趟，卻嚐不到心裡頭的那碗麵，期待瞬間落空，心中難免有些失落。
再次打開地圖，尋找其他的可能性，發現步行約15分鐘的路程有家『豆天狗』評價似乎還行，便決定往它走去，沿途經過高山陣屋，只是飢腸轆轆，也無心停下腳步進去參觀，當下只想快步向前，抵達目的。
下午兩點多，已過正常午餐時間，店門口沒半個人影，走進店裡也沒半個人，應該不是個雷店吧？抱著懷疑的心情，找了個角落坐下，讓雙腿也順便歇歇。
拉麵雖然起源於中國，卻是在日本被發揚光大，豆天狗主打的招牌打著中華醬油拉麵，不禁令人猜想是否偏向中式製湯麵的方式？
基於怕踩雷，我點了招牌標準的醬油拉麵，Ian則是點麵增量的魚介系沾麵 。
豆天狗的醬油拉麵有著傳統拉麵的特色，清澈的湯頭由基本的雞肉、蔬菜、小魚乾經過八小時熬煮而成 ，與一般拉麵不同是熬煮時就將醬油加入一塊兒熬煮(此資訊乃從官網上查詢到)，麵體採用黃色細捲麵，入口沒有特別的嚼勁，屬於偏軟口感，搭配基本的筍乾跟叉燒，整體是十分樸素、簡單的一碗麵，非常適合大吃大喝後，拿來安撫激情過後的腸胃。
對於偏軟的麵條以及清淡的醬油湯頭我有些不習慣，這口味很微妙，如果在台灣販售，一不小心就會台掉了呢。
我邊吃邊看著隔壁的那碗沾麵，看看那嚼勁十足的麵條，多麽吸引人吶！
借夾了幾口沾了它的湯汁品嚐，豐富的魚介味衝上來，醇芳可口的讓人想要再多夾幾口唰嘴，不得不承認我應該要點它，不同於暖胃路線的醬油拉麵，飽足感滿分、味道濃厚的沾麵，應該更適合飢餓已久的旅人吧！
豆天狗本店
地址：〒506-0012 岐阜県高山市八軒町2-62
電話：(0577)33－5177
營業時間：11:00-19:00
日本好食・延伸閱讀：
［食札］鳥惠｜東京．上野（大人的週末推薦：燒鳥料理）
［壽司］紀之重 秀德本店｜東京・築地（大人的週末推薦）
［食札］ゆたか 淺草(YUTAKA)｜東京・淺草（日式炸豬排70年老店）［食札］飛騨 こって牛｜高山・日本［食札］天むす千寿(炸蝦飯糰)｜日本・名古屋［食札］味藏天國 (飛驒牛燒肉專門店 )｜日本．高山
更多美食料理二三事，歡迎按讚追蹤粉絲團
👉日常食札FB專頁
👉日常食札Instagram
