[食札]麵魂家|道地九州博多豚骨拉麵|宜蘭・羅東 - 日常食札
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[食札]麵魂家|道地九州博多豚骨拉麵|宜蘭・羅東

幾次到羅東遊玩,都會在結尾時來到麵魂家吃上一碗拉麵才能心滿意足的回台北。

此店位於羅東文化工場對面,主打九州博多豚骨拉麵,並由豚骨湯頭延伸出幾項主要拉麵——特盛、濃厚、魂黑、魂燄,僅有鹿兒島拉麵是使用雞豚雙白湯。

推開門進店,會先有一股濃濃的豬味撲鼻而來。這次來宜蘭特地避開正餐時段,即使如此,為數不多的座位,仍陸續有客人——大概是抱持著跟我相同的想法,走進來享用拉麵。

在麵魂家可自由依照個人喜好勾選湯頭濃度、油量、鹹度,以及麵條的種類、軟硬,甚至連叉燒肉,都能選擇要瘦一點的梅花肉,還是肥一點的五花肉,對於剛入門想品嚐拉麵,又怕承受不住鹹度過高的朋友是相當推薦來嘗試的店家。

我最常點為基本款的濃厚豚骨拉麵(日本口味),配置上有兩片海苔、溏心蛋、木耳、蔥花以及些許的白芝麻,麵條則是選擇帶湯能力佳的細麵。

麵魂家的湯頭喝來醇厚溫潤,適中的油量讓人吃到見底也很舒服,我尤其愛細麵的口感,邊品嚐邊能吸附到豚骨湯汁,且細麵比起粗麵吃來更輕鬆痛快,其餘的配料,比如木耳、蔥花等,則讓我感受為中規中矩,呈現標準的博多風格。

朋友點的為魂黑,有著黑麻油的香氣,也是此店十分推薦的品項,畢竟台灣拉麵店少數能將黑麻油拉麵做的好吃,麵魂家我想可列為其中之一。

有次和菜菜朝食的老闆娘苓苓聊起宜蘭的美食,我問起美食名單,她立刻眼睛發亮的說:「麵魂家一定要吃的啊!」看來平常不愛吃拉麵的她,也被麵魂家收服了。

若有機會再來羅東,我想它仍是我一定會再訪的拉麵店家。

麵魂家
地址:265宜蘭縣羅東鎮南門路158號
電話:0922 908 934
營業時間: 週二至週五12:00–14:30、17:00–20:20。
六、日 12:00–20:20

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