在中山站和雙連站之間，悄悄地開了一家麵線小店，剛開幕不久而已，趁還沒有很多人趕緊去品嚐。
此店由年輕的老闆娘所主持，一旁則有小賣堂的創辦人東哥協同幫忙。
面線町販賣的麵線口味種類甚多，舉凡清麵線至經典而熟悉的蚵仔大腸麵線，到充滿新鮮海味的小卷麵線，這裡通通都有。
而今天要介紹的，是招牌的『海王子三寶』麵線。 這大概是我看過最奢華的麵線料理了。由各種豐富配料組成——小卷、魚酥、蚵仔、滷大腸和雞肉花枝丸。雖然只是一碗台灣常見的庶民小吃，但老闆娘對於用料可說是十分講究。尤其，海鮮新鮮度極佳，全部現點現燙，讓客人能嚐到第一時間的美味。
（老闆娘說幾天前有客人點了10碗蚵仔麵線，早上備料卻發現蚵仔不夠新鮮，不惜成本直接丟掉重新換一批，她認為做生意是長遠的，不必為了賺錢而犧牲品質。）
小卷不僅是由澎湖新鮮直送，還處理的乾淨毫無腥味，嚐得到其脆與甜，加上新鮮度佳，小卷保有水分，咬下去是彈牙且多汁的狀態。
蚵仔則是來自東石，豐腴而肥美，下鍋川燙前，僅拍上薄粉，過滾水後即撈起，如此鮮甜的蚵仔，讓整碗麵線大為加分。
碗底的滷大腸也滷得入味、雞肉花枝丸則咬得到貨真價實的花枝塊，且使用雞肉取代豬肉製成的丸子，味道更顯清爽許多。
建議一開始享用，可先從魚酥開始，魚酥以半浸泡的姿態沉在湯汁裡，像花朵似的圍繞碗邊，待品嚐完上半部的酥香，再享用吸飽湯汁精華的部分。
此店的麵線剛好是我喜歡的稠度，拿捏在糊與不糊之間，恰到好處，襯托出紅麵線獨有的口感與麵香。
最後，更要推薦嗜辣者務必加點辣椒醬，此店的辣椒醬，香氣、辣氣都很到位，我在大熱天裡吃得噴汗，身子卻感到舒暢極了！
（感謝美麗的闆娘賞識邀請，我可以，再來一碗嗎？）
補充：這裡一排都是極有風格的吃食，除了面線町，我個人還喜歡隔壁的『Mar桑唐揚げ本舖』和販賣道地韓式料理的『恩尼斯廚房』。除此之外，赤峰街現在有許多文創小店，十分推薦各位來這裏逛邊吃，巷弄之間，常常會有意想不到的驚喜在等你。
面線町
地址：10353台北市大同區赤峰街49巷25號
電話：0932 055 466
營業時間：平日14:00–20:00、六日12:00–20:00 （固定週二店休，賣完會提早打烊）
（若有臨休，老闆娘會在粉專、IG、Google map公佈）
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