上回來台南，本想朝聖傳說中秒殺的明和菜粽，無奈忘記當週的下週便是端午節，即使清晨四點多爬起來，到了現場只見殘忍、斗大的三個大字「賣完了」映在眼前，碰得一鼻子灰，好險有備案，才不讓清晨早起的我白跑一趟。
這回恰好投宿於神農街附近，離明和菜粽距離不遠，大概五點多起床悠悠前往，才讓我有機會一賭這神秘菜粽的風采。
因目前我在台南的菜粽「採樣數」只有一家，便是沙淘宮菜粽，關於菜粽的學問我鑽研甚少，只能拿它來和明和做一番比較。
初嚐的印象是明和所使用的醬油膏甘口非常，為台南口味的醬油膏，如不小心挖到油膏較多之處，會升起濃濃的甜膩感，我後來以叉子稍稍把醬油膏塗抹均勻後，吃起來味道才平衡些，如無這樣做，味道過於濃郁的醬油膏，很明顯會蓋過粽葉的清香，那就太可惜了。
若沙淘宮菜粽為小巧精實，那明和便是碩大憨厚的代表了。
同樣包裹著簡單的花生米，明和菜粽的個頭紮實，份量也比沙淘宮菜粽來得有份量許多，只不過我沒注意到明和是否和沙淘宮一樣有無提供香菜，但端上桌的明和菜粽，只有純粹澆淋上醬油膏。
明和菜粽乍看包得緊實，入口卻逐漸鬆軟開來，選用的花生粒和粽子一樣，個頭肥大，香氣濃厚，尤其咀嚼時，那花生香撲鼻而來，滿溢於口腔舌尖，是為簡樸又實在的一份滋味。
看過某一節目報導，明和是以古早的柴火炭燒方式來蒸熟菜粽，是為此店最為特色之處，也是一日產量有限的原因，而這回來食用，也是衝著這點來的，只是不曉得是我舌鈍還是那日的菜粽被醬油膏搶了味，我並未感受到以古法蒸熟後的菜粽，與一般蒸煮方式有何不同之處。
倒是枕邊人跟我說，他「好像」有感受到碳燒的香氣，著實成了我心裡的小小困惑，也許下次有機會，會先嚐看看無沾染醬油膏、完全原汁原味的單純菜粽吧！
而台南菜粽套餐，少不了那碗燙嘴的味噌湯，我還挺喜歡明和的味噌湯，柴魚與小魚乾風味明確，十分襯托味噌湯頭，加上浸泡後軟爛的油條和切塊的板豆腐，於是成就了清晨的一頓豐盛。
難得想做個總結，兩家比較起來，我偏愛沙淘宮菜粽多一些。
其原因為主要為——一、沙淘宮精巧的份量較適合食量不大的女生，點一顆吃不夠，頂多再追加，不會過於膩口。
二、沙淘宮所自製的醬油膏甜鹹適中，反而能襯托出菜粽的恬淡。
最後，還有一個比較私人喜好之因素為——加了香菜的菜粽更能凸顯其層次風味。
故綜合以上緣由，若在兩家都能吃到的狀況下，我應該會再選沙淘宮來享用。
當然，無論是哪一家，皆是認認真真、踏實的製作菜粽，在當地人心目中我相信都是好粽，有時間的話，將這兩家一次收編到胃裡，我想便無遺憾了。
明和菜粽
地址：700台南市中西區成功路485號
營業時間：05:10–09:00（週一店休，賣完為止）
電話：06 226 6158
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