[食札]秦小姐豆漿店|與酸豇豆、獅子頭在早晨裡相遇|台北松山區・捷運台北小巨蛋站 - 日常食札
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[食札]秦小姐豆漿店|與酸豇豆、獅子頭在早晨裡相遇|台北松山區・捷運台北小巨蛋站

位於延吉街上的『秦小姐豆漿店』是我收在口袋名單裡許久的店,平常實在沒事不會跑東區,這家店就一直被我放在美食地圖裡。

這次機會來了,趁著去松菸文博會的路上,枕邊人問要吃什麼,我想也沒想,便脫口而出:『我們去秦小姐豆漿吃早餐吧!」

延吉街上有許多美食店家,以前來這裡都是為了吃『東京醬油拉麵蘭丸』,不過自從開了中山店之後,我就沒也再來過。(中山店的品質和環境我覺得比延吉店優秀)

不愧是熱門的豆漿店,門口人潮絡繹不絕,慶幸由於僅是早餐小食,翻桌率很高,等了一下,便找到位子坐下。

店員阿姨們個個精力充沛,拉起嗓門招呼,那爽朗洪亮的音量,碾壓我們這些對著菜單遲遲猶豫不決的客人,趕緊寫下想吃的菜色,阿姨拿了紙條,滿意的轉身向內場喊餐。

這裏有許多一般台式豆漿店沒有的菜色,比方讓我精神為之一振的『酸豇豆』,可加入在蛋餅、燒餅、飯糰甚至饅頭裡,為秦小姐的招牌之一。

這道四川小菜,我由衷喜愛,在台北少數的四川菜餐館裡才能見到。
我頭一次嚐到,是在頂好名店城裡的『美景川味小吃』,此為該店的招牌小菜之一,猶記得第一次品嚐,那吃來鹹酸的奇妙滋味,立刻就讓我愛上。

沒想到與酸豇豆再次相遇,竟然是在一家早餐店裡,實在大為欣喜,立刻興奮的跟枕邊人說,我要點一份酸豇豆蛋餅。

再來讓我萬分好奇的,還有『獅子頭』系列,一樣能製成各種早餐樣式,著實奇妙,而獅子頭也有在一旁盒裝販售,看來也是此店的招牌。

不一會兒的功夫,我們桌上便是滿滿的豐盛早點。

酸豇豆蛋餅、獅子頭飯糰,九層塔蔬菜燒餅、鹹豆漿以及一杯無糖清豆漿,看來午餐也免吃了,光吃完這些就能飽上兩餐。

酸豇豆蛋餅的餅皮為類似捲餅的口感,煎到微微的焦酥,帶著些許餅香,咬來厚實。而以肉末混炒的酸豇豆果然美味無比,沾些醬汁和辣椒,豆角的酸氣、絞肉的鹹香,些許的辣勁,整個讓人非常開胃。

令人好奇的獅子頭飯糰,如照片所示,還真將獅子頭巧妙的包進飯糰裡,味道竟不突兀,與油條、蔥蛋等和樂融融的湊在一起,吃起來別有一番趣味。

只是這飯糰如砂鍋拳頭般大小,個頭笨重,讓人特有飽足感,很適合胃口極好的朋友,吃起來鐵定痛快。

說起豆類製品也是我的心頭好,鹹豆漿對我來說,如同路邊攤裡的滷肉飯那樣美好。

隨意添加的菜脯、蔥花及蝦米,與豆香連成一氣,誰也不特別突出,卻自然融合成獨樹一格的滋味。

如此別緻的鹹食小點,怎叫人不愛?秦小姐的鹹豆漿,個人是給予正評,假如不怎麼餓,一顆饅頭配上這碗鹹豆漿,便能令人滿足了。

而豆漿店做重要的靈魂,便是無糖清豆漿了。

此店豆漿道純粹,不過於稀、不過於濃,喝到底下還能吸到些許豆渣,整體味道是好的,雖然比起來,我還是喜愛老家那兒的四海豆漿(參考食記:四海豆漿大王(30年老字號豆漿店)),豆香味更多些。

最後便是燒餅了。燒餅是酥口的,但可惜要是有焦脆感會更好。不過,不打緊,燒餅的內容物扳回了燒餅皮的不足。

燒餅夾進了別有香氣的九層塔、甜脆的高麗菜以及些許紅蘿蔔,以及讓整個燒餅大為加分的清甜豆芽菜。

如此豐盛的蔬食,使得燒餅吃起來格外清爽,蔬菜們甜脆的口感,讓人不厭其煩的一直吃下去,尤其每咬一下都能聽見清脆的聲響,是多麽愉悅的感覺。

吃著吃著,這道九層塔蔬菜燒餅的滋味竟叫人感到熟悉,原來是想起那道台北叫『潤餅』、而台南叫『春捲』的玩意兒,實在太有趣,吃得讓我更不亦樂乎了。

「韭菜盒子賣完啦!」這句話我在用餐聽到數次,臨走前,又再度聽見店員阿姨扯開嗓門回覆來點餐的客人。

看來此店的韭菜盒子也是頗受好評,我暗暗記下,下次來,必定點上一份好好品嚐。

秦小姐豆漿店
地址:105台北市松山區延吉街7-6號
電話:02 2570 5589
營業時間:05:30–14:00

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