多虧了菜菜朝食這個同溫層聚集地，我與沐沐家的二位店主，也因為一頓早餐而相識。
小姍和Milk，兩位對開店充滿夢想的青年，鼓起極大的勇氣，在台北雙連街，開設了一家小小的店，與菜菜一樣，販賣著有溫度的手作早餐料理。
第一次見到她們兩位，印象很深，通常來菜菜用餐的客人，大都活力十足，但她們兩位，大白天卻如行屍走肉般毫無朝氣，眼神空洞，似乎一闔上眼，就能瞬間秒睡的程度。
一問之下，才曉得為了開張新店，她們沒日沒夜的在試作，只為做到符合心裡預設的標準。來菜菜用餐，不僅是為了多觀摩學習，也是為了確定她們設定的理想目標是否正確
「我們…下週試營運…」她們兩位用微弱的聲音，說了下週的開店時間。
「好啊好啊！一定會去，哎唷拜託你們快點回去睡覺啦。」菜菜老闆娘看不下去，馬上下令她們回去補眠。
而我也牢記他們開店的時間，和她們約定好，到時候會去捧場。
於是，我在試營運的第一天早上就到沐沐家坐坐。
這回總算看見兩位正常有活力的青年了，當我打開門，她們驚訝又開心的說：「妳來了！」
「當然啦，妳們這麼辛苦，今天說好要來的！」我笑著回答。
之所以會想來，主要也是衝著日式飯糰。當他們在菜菜說會賣日式飯糰時，我當下想也沒想，興奮的跟他們說：「拜託我要吃！」
「妳都不知道，那時候妳說要吃，我們多緊張啊！因為味道都還沒調整到我們想要的樣子。」
正細心捏製飯糰的是Milk，她邊捏邊跟我分享製作飯糰的心得。
而負責製作蛋餅的是小姍，蛋餅皮採手工製作，她拿著桿麵棍正奮力的把麵糰桿平。
目前試營運的菜單提供兩種口味的飯糰，我先點了味噌辣鮭魚飯糰，另外也點了招牌三杯雞蛋餅及一杯紅茶。
飯糰選用台梗九號米，顆粒飽滿，口感彈性佳，Milk表示經過多次試做，水和米才拿捏到適當比例，才能煮出好吃的口感。
而用雙手捏製的飯糰，載滿她暖暖的心意，米粒之間捏得緊密扎實，不像一般用模具壓出的飯糰，一吃便瞬間崩塌。
「這才叫日式飯糰。」我滿意的說。
味噌辣鮭魚飯糰是將調理過的鮭魚碎末捏進飯糰中，最後抹上一層辣味噌醬，以噴槍將醬氣燒出來。
拍完照後，我小口小口地享受著，鹹香有味的鮭魚揉和了米飯的香甜，這兩樣食材實在很搭，雖然很可惜沒有味噌湯搭配飯糰，但來口甜度剛好的古早味紅茶解解渴，也是不錯啦。（味噌湯向沐沐家許願中）
飯糰的個頭不大，吃完蛋餅後，想說乾脆把飯糰口味一次吃完好了。
加點了一份雞肉親子飯糰。此飯糰僅以微微的黑胡椒調味，重點在於飯糰上擺了刻意切碎的溏心蛋，金黃蛋液恣意地流進米飯裡，濃郁可口的蛋香、蛋白浸泡在醬汁裡的鹹香，與柔軟的雞肉和清甜飽滿的米粒，一起化為嘴裡的一道美味。
招牌的台式羅勒三杯雞蛋餅，是小姍絞盡腦汁的巧思。
蛋餅份量很紮實，夾了雞肉及九層塔，手工桿製的香酥餅皮，吃來有股韌性，彷彿感染了店主想端出好料理的那股堅韌幹勁，雖然不是我認為最完美的餅皮，但這份蛋餅，注入了店主濃濃的誠意。
記得吃的時候要蘸上醬汁，會更像在吃一道夾了餅皮的三杯雞料理。 當我吃完的時候，一位也是在菜菜認識的朋友Ｙ，走了進來，Y與我一樣有在經營美食部落格。喔！早知道他要來，我就不必一個人吃這麼多料理了，他一臉狐疑地看著我說：「所以…你是吃完了？」
「對。」
「那你還吃得下嗎？」他邪惡的笑了一下。
但拜他所賜，早晨的陽光有些昏暗，反而他來的時候光線變好，於是我藉機又幫食物們多拍了幾張照片。
不知不覺我竟然從早上吃早餐吃到下午，吃到早晨原先還空蕩蕩的小店，突然湧進了些許人潮，她們早上還擔心會沒人，看來似乎可以鬆口氣了。
身兼二職Milk，經營店面之餘，還得打起精神到醫院輪班，我問她，這樣不會太累嗎？
小姍在一旁聽了，開玩笑說：「沒辦法，因為她還要養我嘛哈哈哈。」
但我們都知道，笑容底下是面對生活的無奈。
年輕的我們，在沒有經濟支援的狀況下，要在台北開一家店實在談何容易，何況又是非得什麼都要自己來的料理。堅持著手工自製餅皮，選用產地直送的食材，自煮古早味紅茶，一切的一切，僅是為了達到她們心中想要的標準。 期待沐沐家能越來越步上軌道，帶給大同區的人們，更多的料理驚喜吧。
（和菜菜一樣，朝大同之光邁進！ ）
沐沐家朝食
地址：1033台北市大同區雙連街55號
營業時間：07:00–16:00
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