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沐沐家2.0 MuMuJia |台北大同區・雙連站

「我們即將離開雙連街55號。」某天,沐沐家發出公告,表示要暫時歇業,跟原本的雙連街說再見。我嚇一跳,以為是他們要把店收起來了,趕緊問清楚狀況,才知道其實他們找到一個更適合沐沐家安身的地方

那新地址呢?我說。該不會要離開雙連了吧!頓時緊張了一下。畢竟沐沐家是除了菜菜之外,算是最常去的早餐店。

沐沐家

「沒有啦…其實也在雙連街,大概離現在的店面走路10步而已。」

「我們新地址在雙連街51號唷!」嗯?我說,那搞一個再見雙連街的公告是…..

新店面座落在雙連街的巷弄轉角處。白色的鐵花窗、淺藍色的磁磚,和之前的沐沐家是截然不同的清新感。推開門,小姍和Milk笑著迎接我們。

新的空間氣氛非常舒服,特地設計墊高的和室地板、保留原先沐沐家的玻璃桌,另外在吧檯處新增了兩個吧檯位置。

「這裡以後就是我的位置了。」我指著吧台位置說。

空間內最有意思的是一架古董鋼琴和縫紉機桌,是房東留下來貨真價實的古董物。老老舊舊的深褐色,十分映襯這裡倍感溫馨的氛圍。

必須要說,新環境最棒的一點,終於解決舊店面時大家很詬病的空調問題,一進門大夥兒就先看冷氣有沒有涼爽。重生的沐沐家,以嶄新、清秀、乾淨的樣貌,呈現在我們眼前。

透過鐵花窗觀察外面的世界

今天也是為了正式開幕之前所做的暖身,他們請熟識的朋友們一起共襄盛舉,順便指教有沒有需要調整的地方。

沐沐家2.0將早餐店轉型成咖啡廳。但卻保留沐沐家1.0的招牌料理——蛋餅與飯糰,略作調整後,讓料理更加完整。除此之外,還多了Pizza散本丸,鹹鹹圈等品項。最讓人驚喜的是新推出的飲品系列,每樣都下過苦功鑽研,細節之處藏著他們的用心,想將自己認可的食材放在料理之中。

首先是改良過後的蛋餅,「莎了一隻雞」蛋餅、「墨佬辣肉醬雙起司」蛋餅。

想到最初沐沐家剛開始的時候,蛋餅皮被大家說太過扎實,咀嚼到臉部肌肉快抽筋。後來小姍不斷改良蛋餅皮的配方,而且一樣維持純手工製作,現在的蛋餅不僅保留餅皮的韌性,還多了份柔軟的口感。

沐沐家2.0將蛋餅又做得更大份了些,相當適合兩個人一起分食。

「莎了一隻雞」蛋餅是他們自製的莎莎醬、雞肉丁以及生菜,很健康的一道蛋餅。小姍說因為常常有健身人士來吃早餐,都指定要吃雞肉類的蛋餅外,還會多點兩個荷包蛋,所以之後也打算會推出健身套餐,敬請期待。

再來的「墨佬辣肉醬雙起司」蛋餅,我們都為裡頭的辣肉醬感到驚艷,紛紛說這肉醬應該順便拿來做飯糰口味。

加入墨西哥辣椒很有亮點,咀嚼到後面還有莫札瑞拉起司和切達起斯香濃的香氣。上頭的多力多滋餅乾,也為蛋餅帶來脆脆的口感,大口吃的時候會聽見喀滋喀滋的餅乾聲,很療癒。

最讓我期待的就是好久沒吃到的本丸套餐,現在命名為「營養均衡本丸套餐」。

除了本體的本丸,還多了胡麻醬烤蔬菜。飯糰的口味是原本在沐沐家1.0就有的「雞肉親子本丸」和「味噌辣鮭魚本丸」,用的米飯一樣是來自花東的「台梗九號」。

接著是會一次惹怒兩個國家的Pizza散本丸。會做這項料理,起因也很單純,只是Milk剛好在網路上看到有人做類似的東西,覺得模樣可愛,就決定來出一款Pizza散本丸。將鮭魚卵、蛋絲、鮭魚碎肉及海老香鬆擠上小天使美乃滋,最後用切達起司至燒到起司融化,做成搞剛的單片Pizza,吃的時候建議可以捲起來食用,會比較方便。

鹹鹹圈和Pizza散本丸概念類似,只是少了美乃滋和起司,做成甜甜圈的樣貌,吃起來很爽口。

接著一系列是飲品的部分。

首先讓我們印象深刻的就是「來呀!紫梨你一步!」。以中烘焙製作的冰釀咖啡及台灣農林的茶葉製成的冷泡茶,搭配他們的手工果醬「黃金來啊」(台語梨子的發音)所做成特調飲品。

果醬風味絕佳,以韓國梨(現缺貨改豐水梨)、蘋果、紅葉紫蘇、高山烏龍茶熬煮出的果醬,清新雅緻又芬芳。以我們的品飲經驗,可以安心把果醬直接整個倒入杯中,再依照自己的喜好,調整冷泡茶及咖啡的比例,喝起來非常美味。一次品嚐有果香、咖啡香和茶香合而為一的一杯諧和飲品,極推!

再來是咖啡店很常見的1+1,Milk特地去拜師學藝,學會沖煮咖啡。豆子是選擇中烘焙偏酸的咖啡豆,濃縮喝來很過癮。卡布奇諾的部分喝來順口,偏酸的咖啡液被牛奶給馴化,成了另一番風味。奶泡的溫度也控制得很剛好,是直接可以拿起入口的溫度。

而有咖啡的1+1,他們也為抹茶狂熱份子設計了抹茶版的1+1,使用的是小山園抹茶。濃縮的部分非常之濃郁,喜歡抹茶的人鐵定會愛上這迷你的一口。

抹茶的品項還有一款夏日很適合的「來抹一夏!」,以氣泡水加上抹茶營造清爽的口感,和「來呀!紫梨你一步!」一樣,附上果醬來搭配使用。可以喝得到帶有梨子果香氣息的抹茶飲品,頗為新奇呢!

最後一杯飲品,也是我個人喝下來第二愛的「粉紅胡小姐摩卡」(抱歉,我真的不是抹茶控)。這杯充滿大人系風味,以粉紅胡椒來點綴摩卡厚重的奶感。尤其粉紅胡椒微微的香料味,讓這杯摩卡更有層次,喝起來完全不會甜膩,反而會上癮似的一直想喝下一口。

飲品結束,小珊默默端出今天的甜點——提拉米蘇蛋餅。將提拉米蘇化成蛋餅呈現,義大利人大概也不會想到有這一招。

沐沐家使用的可可粉香氣濃郁,帶有略略的苦味十分迷人,吃起來不僅享受到蛋餅的鹹香,又有提拉米蘇餡料那滑順甜膩的滋味,合在一起甚妙,只待大家自己來體會了。

沐沐家2.0,相信對他們倆會是一個很棒的新開始。

預計9/7正式開幕,錯過沐沐家1.0的朋友也不必失望,這次可以好好把握機會。沐沐家2.0,將用更美味的樣貌,在雙連街51號繼續陪伴街坊鄰居,以及看完這篇介紹,即將遠道而來的你們。

沐沐家 MUMUJIA(9/7正式開幕)
地址:台北市大同區雙連街51號
營業時間:10:00-19:00

延伸閱讀
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