我有一位朋友十分嗜吃牛排，每年生日慶生總是挑選牛排館，鄧有葵的教父牛排、老字號雅室牛排都是選在他生日的時候安排，這次也不例外，既然吃過了鄧有葵的教父牛排，這次挑了他曾經的作品之一「維多莉亞N°168 PRIME 牛排館」來試試。
吃過兩次教父牛排，雖然燈光美、氣氛佳，但牛排卻沒有得我心，兩次嚐到的肉質都略顯乾柴，加上一餐下來價格也很驚人，並不會讓我想要再訪。
倒是雅室牛排雖然裝潢沒這麼新穎，但波士頓龍蝦與牛排的海陸組合，不僅價格很有競爭力，牛排肉質處理得很軟嫩，非常值得一試。
這次在N°168 PRIME 牛排館被安排在包廂裡，但似乎沒有隔音效果，隔壁客人高談闊論和大笑的聲音很清楚的傳來，聽著聽著都想忍不住回話了呢。
好友和同行的另一個朋友一起點了份美國頂級肋眼牛排餐（雙人），我則是點了紐約客牛排，而吃西餐不外乎有餐前麵包，幾次的經驗下來，我不再先把麵包吃個精光，留點胃給後面的餐點。
前菜各點了雞尾酒蝦和炙燒北海道干貝，雞尾酒蝦還附了一顆生蠔，擠了點萊姆汁一口吞下，生猛無比啊！蝦子也很新鮮，干貝則是中規中矩，和底下墊的配菜搭起來味道甚佳。
而朋友選的每日例湯為南瓜湯，我則選了伊比利火腿，火腿片的油脂在嘴裡散發，忘了問是哪種等級的伊比利豬，不過咀嚼時有股淡淡的香氣，勾起了食慾，讓人非常期待接下來的主菜！
先是雙人份的肋眼牛排，與教父牛排同樣用橢圓形鐵盤裝盛，上蓋肉是老饕的部位，也是整塊最精華的地方，朋友切了一小塊給我嚐，三分熟度剛好，咀嚼時的口感是舒服的，相較之下，比起教父牛排，同樣的部位，N°168 PRIME處理的比較好。
在上牛排之前，服務人員先給了三種調味料，在吃牛排的時候，可以適時的使用調味料轉換一下味道，我習慣吃原味，所以沒有用中間的芥末子，只沾了兩種不同的海鹽，單純地用鹹味勾出牛排的甜。
紐約客則是帶了比較多的嚼勁，得費一些功夫嚥下，但牛排的外皮和肋眼一樣，脆而香，沾上點海鹽，肉的風味更為明顯。
最喜愛就是牛排旁邊的烤大蒜，經過高溫的洗禮，原本嗆鼻的蒜頭轉變為溫和的蒜味，切一小塊配一小口牛排，真的很好吃。
主餐有搭配三人份的配菜：綠花椰菜、玉米筍，小馬鈴薯、甜菜根。
整套吃下來，份量其實很多，加上飯後甜點以及餐廳貼心準備的慶生蛋糕，享用到尾聲，我們三個人肚皮也差不多撐爆了。
轉頭問了壽星餐後的心得，請問還滿意嗎？
他開心的說：「還不錯啊！」
想起上一次在教父慶生，桌與桌的距離太過相近，這一次來維多莉亞採包廂式，雖然隔音沒有很好，但至少有些隱私感，如果以浪漫約會、節日慶祝來說，N°168 PRIME 餐廳氣氛同樣高雅、服務到位，且餐點也具有一定的水準，的確會是很不錯的選擇，有機會的話，也會想再訪一次呢。
N°168 PRIME 牛排館
地址： 10491台北市中山區敬業四路168號
電話： 02 6602 5678
營業時間： 12:00–15:00, 18:00–22:30
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