[食札]大阪香料咖哩Osaka Spice Curry|台北大安區・忠孝復興站 - 日常食札
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[食札]大阪香料咖哩Osaka Spice Curry|台北大安區・忠孝復興站

不知道大家會不會像我一樣,有一陣子原本熱愛、常吃的小吃,被自己吃到有些厭膩,突然味覺感到疲乏,想換換截然不同的料理來轉換口味呢?

就在某天,我有了這樣的念頭,於是開啟收藏清單想尋找能刺激味蕾的料理,手機畫面滑著畫著,眼睛一亮,大阪香料咖哩Osaka Spice Curry,就是它了,我注意這家店好一陣子,終於找到前往探訪的理由。

近期專門販賣咖哩的小店,如雨後春筍般的出現,以前常吃到的咖哩,頂多為家常口味的日式咖哩、歐風咖咖哩或是香辣濃郁的印度咖哩等。

現在可不同了,人們開始對咖哩講究起來,追求口味更豐富、多變的香料咖哩,從辛香料的選擇到配菜,咖哩這項料理,被抹上更活潑的色彩,刺激著味蕾和感官,最開始從日本關西流行起來,現在台灣也跟著興起這項——我打趣地說是「新咖哩運動」。

趕緊切入正題吧!

這家大阪香料咖哩我一吃便愛上,一週內便去了兩次,第一次是自己去,第二次拉著枕邊人一起到訪。

此店主理人來自日本,在大阪日式餐廳執掌多年,門口低調的布簾、沒有醒目的招牌字樣,僅在米白色的門簾上秀氣地印上店家名稱。

第一次到訪為平日中午時段,我拉開木門,聽見熟悉的日語招呼聲:「いらっしゃいませ!」,店內當時無其他客人,僅有一位男店員和貌似是老闆娘的日本女子,我輕輕地拉開吧台的椅子坐下,點了一份炸豬排咖哩。

等待的時候,我托著下巴欣賞吧台陳列一整排的透明玻璃罐,每個玻璃罐內裝著不同的香料,看起來很壯觀,我無聊猜想每種香料的名稱,廚房內兩位料理者都很安靜準備餐點,即使在廚房裡移動時動作也很輕柔,使得豬排在油鍋裡發出的滋滋聲顯得特別突出。

此店的咖哩為雙醬咖哩,混合了肉醬咖哩和雞肉咖哩,中餐時段僅提供三種咖哩——「大阪香料咖哩」、「炸豬排咖哩」以及「和風絞肉豬排咖哩」,並附贈一杯飲品,不知怎麼的我難得點了可爾必思,可能是覺得那冰涼酸甜的滋味,跟咖哩也許會對味吧?

「醬如果不夠可以再加哦!」店員將咖喱飯從吧檯上遞給我。

此店搭配的米飯是薑黃飯,吃起來有股特殊的香氣,切開的炸豬排整齊地被排列在薑黃飯的邊緣,配菜則有炸蓮藕、醃漬蘿蔔以及檸檬,使得咖哩飯看起來格外繽紛。

我慎重的將咖哩醬拌開,希望能均勻的將米飯裹上醬汁,滿心期待的吃下第一口。唔,是濃郁卻充滿豐富層次的咖哩呢!

微微的辣氣刺激著我的味蕾,咖哩裡有些許的碎肉末,不僅富有口感,又蘊含肉醬醇厚的底氣,根據店家說法,他們的咖哩使用了10種以上的香料,也因為是用心調製出的香料咖哩,每一口都能感受到微妙的風味變化,吃來十分有意思 ,讓人是越吃越開胃。

豬排炸得外酥內軟,雖然份量小巧,但我覺得已足矣,與咖哩飯很好的配完,吃的時候,還能夾點一旁的炸蓮藕或蘿蔔轉換味覺,醃蘿蔔帶有柳橙的果香,吃來清脆爽口極了。

只是炸豬排儘管十分美味,但我其實心繫著晚餐才有的漢堡排咖喱飯,很快地拉著枕邊人一起安排了二訪。

晚上店內顯得熱鬧許多,來用晚餐的人還真不少,我開心的點了期待已久的漢堡排咖哩飯,枕邊人則點了和風絞肉豬排咖哩。

漢堡排的口味屬令人感到溫暖的家常滋味,吃得到洋蔥的鮮甜,並帶有些許肉汁的鮮美滋味,和富含風味的咖哩醬汁拌在一起很好吃。

我也嘗試了幾口枕邊人的絞肉豬排,這是將絞肉裹上麵包粉後,拿去油炸的料理,意外的讓我也覺得很喜歡。

還會想來第三次啊….我走出店外時這樣想著,香料咖哩拯救了我因平淡而麻木的味蕾,兩次吃完後,整個人特別感到精神抖擻。

心裡默默決定,下次來,換點炸雞咖哩吧!

大阪香料咖哩OSAKA SPICE CURRY
地址:10697台北市大安區復興南路一段107巷5弄15-2號1樓
電話:0928 916 772
營業時間: 12:00–15:00 17:00–21:00(週一、週二店休)

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