[食札]幻猻家珈琲Pallas Cafe|自製咖哩飯、焦糖布丁與咖啡|台北大同區・大稻埕 - 日常食札
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[食札]幻猻家珈琲Pallas Cafe|自製咖哩飯、焦糖布丁與咖啡|台北大同區・大稻埕

大稻埕靜謐的巷弄裡,兩層樓的老屋改造建築,裝潢懷舊復古,這裡是『幻猻家珈琲』,店內的氣氛總是很寧靜,暖黃的燈光照映在深褐色樸質的木桌上,顯得特別溫暖。

我來訪兩次,都被這種自然、不矯揉造作的優雅氣氛,深深著迷著。

這裏有著日本喫茶店風格,店內隨處都能見到老物,物件們刻著歲月的痕跡,使整間店顯得沈穩與恬靜。

在這裡喝咖啡,彷彿墜入了無人能擾的時光隧道裡,可以安靜的沈澱自己,都市裡的紛紛擾擾,似乎都在這裡靜止了。

還記得第一次是獨自前來,坐在二樓窗邊的位置,吃了一頓早午餐。

說話語氣溫柔,保持著適當距離感的店員,讓人感到十分舒心,厚片吐司、幾片臘腸及炒蛋,加上一杯咖啡,渡過很美好的上午。

因為念念不忘這家店,某個假日,我跟枕邊人說,想來這邊坐坐,順便吃一下此店的招牌,咖哩飯和布丁。

一直想坐在一樓用餐,但這次一樓又客滿,只好又被安排到二樓去,很巧,一樣是上回窗邊的位置。

二樓的書架上,提供了許多書籍,供人翻閱,即使一人前來也不會感到無聊,拿起一本書,喝著咖啡靜靜地閱讀,享受屬於自己的私密時光。

有的人,甚至是為了讀完上回未看完的書本而來,一上樓毫不猶豫的從書架上取了本書,直接翻到某個頁面,津津有味的讀了起來。

「今天,想喝點什麼呢?」

我也喜歡這家店問候客人的方式。比起急促地說「要點餐了嗎?」的問法,聽起來不僅僅只是在點餐,也像在問候朋友「你今天過得好嗎?」。

我得知焦糖布丁是相當熱門的甜點,一度擔心會不會賣完了,還傻傻地問店員:「請問布丁還有嗎?」

他愣了一下,很快的微笑說:「還有喲!我們才剛開店不久呢!」

好啦,這真的有點糗,心急著布丁,都忘了幻猻家珈琲的營業時間是幾點。

如果喜歡日式器皿的人,也絕對會愛上幻猻家。

此店裝盛料理的餐具,由店家從京都的市集裡挑選,從咖喱飯的深碟、點心盤、小玻至咖啡杯,皆具有日式自然古樸的風格,選用的色系看了很舒服,享用料理的同時,欣賞這些杯盤,也是種樂趣。

咖喱飯上會放置一顆半熟蛋,而我注意到這次的咖哩顏色,與之前大家吃的深褐色咖哩有些出入,應該是調整了香料的配置,顏色看起來比較淺。

店家醃製的泡菜,酸酸的很開胃,由於這天早餐我吃得比較飽,所以咖喱飯大部分由枕邊人解決,我只有淺嚐幾口。

此店的咖喱醬辛辣香氣較多,醇厚香甜的部份是日式咖哩的滋味,但似乎隱隱約約帶了點東南亞地區,充滿各式香料,辛辣咖哩的風格。

今天我心心念念的便是焦糖布丁與咖啡。

選擇了產地來自哥倫比亞的咖啡,附上了小碟堅果,可以一邊享受咖啡與堅果融合的香氣。

焦糖布丁一向是不嗜甜食的我,最愛的甜點選項之一。上層的褐色焦糖和鵝黃色布丁體,無論在視覺還是味覺上,都是最佳拍檔,少了誰都不行。

焦糖與蛋香組合,看似簡單,人人都能做,但要做出質地綿密細緻,甜度拿捏恰到好處的布丁,又需要費一些些心思。

上層的焦糖,咬下去脆脆的,但開始咀嚼時,會有些微的黏牙感,應是砂糖煮至十分濃稠才收汁的關係。

此時隔壁桌也坐下兩位女孩,她們享用我上回點的早午餐。

看來假日的台北人,都偏好晚起吧。幻猻家的存在,不僅僅是提供咖啡與餐點,也提供了想純粹靜靜的都市人,一個可以安心窩著的角落。

幻猻家珈琲Pallas Cafe
地址:103台北市大同區迪化街一段14巷14號
電話:02 2555 6680
營業時間:10:00–18:00(週一週二店休)

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