[食札]無名米糕|住宅巷弄裡的米糕老店|台南・中西區 - 日常食札
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[食札]無名米糕|住宅巷弄裡的米糕老店|台南・中西區

  這次來台南又搜集了一家米糕店,這家米糕店沒有名字,位在狹窄的住宅巷弄間,以台南人常說的那句『我家巷口屌打』來形容,實在再貼切不過。

此店為在地的老店,店內除了基本的米糕,也有賣台南人常吃的鍋燒意麵及其他麵食類。

千萬別拿台北吃的米糕和台南的米糕混為一談,那是截然不同的料理,北部常見的為筒仔米糕,使用圓糯米,通常口感黏糯,而在台南吃的米糕,使用長糯米,口感則粒粒分明。

我們各點了一碗米糕和一碗綜合湯。想起上回枕邊人帶我到他心中的米糕愛店,讓我吃完也糊裡糊塗的愛上這項由糯米、魚鬆和滷汁攪和成一氣的滋味。

此店米糕,肉燥切得極為肥厚,油脂部分較多,糯米口感則偏為濕軟。我個人是比較喜歡米粒分明,口感再彈牙一些的米糕,不過這家調味合我的胃,滷汁甜中帶鹹香,唯一缺點是沒有小黃瓜片,總覺得少了一味,著實可惜。比起米糕,我倒是十分推薦此店的湯品,綜合湯配料甚多,台南湯品裡常見的油條、魚丸、魚皮皆有,甚至還有必須特別點的肉餃。

這碗湯成就了滿滿的一頓豐碩,像是登板救援的投手,彌補了我對米糕頗有微詞的想法。

撇除此店的小吃料理,我能感受到米糕店相當有歷史,牆上掛滿了許多陳年的照片,有老闆與家人、客人的合照,每張照片都笑得自然,讓人能感覺到是一家與顧客相處愉快的小店。不知經歷多少風雨,店外那陳舊斑駁的油漆招牌仍高掛著,處理料理的阿姨很忙碌,但態度都十分親切,不時的聽見她們和老客人互相開玩笑、閒聊家常,這樣的情景,也只有在充滿人情味的台南巷弄間,才看得到吧!

無名米糕
地址:700台南市中西區中山路8巷5號
電話:06 221 6887
營業時間:09:30–15:00 17:00–20:00(週日店休)

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