波多美食最後一發。
這家在波多被命名為『RO』的拉麵店，是上一篇BACALHAU餐廳老闆所另外開的店，我們是恰好在BACALHAU吃飯時，看見櫃檯擺放了這間店的名片，好奇之下詢問店員。
聽店員說，老闆因為喜歡日本拉麵，還特地跑到東京去拜師學藝，之後將製作拉麵的技術帶回了葡萄牙，開了這間店，店員強力的推薦我們若有多餘時間，務必前往試試看。
當晚我們恰好到拉麵店附近閒逛，順道經過就進去吃了，一開始還真無法想像葡萄牙的拉麵長什麼樣子，點了「Roastbeef and mushrooms ramen shoyu」和「Tantan Ramen」，前者翻成中文是烤牛肉鮮菇醬油拉麵，後者則是比較熟悉的坦坦麵。
先說坦坦麵，是以雞湯為基底，湯頭喝起來十分濃郁，尤其加入了碎肉末，肉脂香氣四溢，醇厚裡還有微微的辣提點，增添層次風味，除了上述配置外，另有豬肩肉、溏心蛋及些許的蔥花，以及讓人挺注目的翠綠色的長花椰菜，原本以為花椰菜味道會很突兀，沒想到意外的合適！
再來是我覺得讓我感到極為驚艷的烤牛肉鮮菇醬油拉麵。
湯底取自大量的菇類，大地鮮味奔放顯見，縈繞許久，過幾秒甘甜釋放，並有淡淡的奶油香氣散發，是著實讓人驚喜的湯頭，雖為拉麵，卻也頗具西方料理之特色！
配置上呼應湯頭，擺放了各種菇類，姬菇、金針菇、香菇，烤牛肉看似配料裡的主角，但其實僅是配角，若無烤牛肉在一旁，完全可以拿來當純素食拉麵來販賣，順便一提，此店的麵條是採用較細的黃捲麵，以我個人來說口感算是彈牙適中，入口感佳。
最後還點了大阪燒，也許是拉麵給我的衝擊過大，大阪燒表現顯得普普通通，沒有留下太大的印象。
回來台灣後，也推薦其他準備去波多旅遊的朋友，路過此店可以試看看，許多朋友去了之後表示喜歡，也對那特殊的湯頭讚賞不已，所以想趁著此次記錄下來，分享給即使到了國外，也想找一碗美味拉麵品嚐的拉麵愛好者。
Ro
地址：R. de Ramalho Ortigão 61, 4000-407 Porto, 葡萄牙
電話：+351 22 200 8297
營業時間： 12:00–23:00
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