台中市農會在台中東勢區海拔高度約550-750公尺，種植六千多株咖啡樹。園區名為「四角林咖啡莊園」，以低度開發保持原始生態環境，並且在無農藥污染的管理及照顧下，種植出乾淨純淨的好咖啡。
這次收到台中市農會的邀請，來試喝他們來自山林的咖啡。
四角林咖啡莊園的咖啡，又稱螢火蟲咖啡，源自於莊園長期以來無光害及農藥的破壞，咖啡樹下自然形成螢火蟲的棲息地。正因為螢火蟲對棲地乾境無汙的挑剔，如同與螢火蟲共生的咖啡樹，同樣優質天然。
半磅的袋裝咖啡豆、100%阿拉比卡豆，經過日曬後採中烘培完成；濾掛式則是採用水洗後，再進行中烘培，兩者皆購買可享用不同的風味。
四角林的半磅袋裝咖啡豆採亮銀色的包裝，淺橘色的LOGO搭配綠色的枝枒，映襯清新自然的風格。
咖啡豆散發柔和的香氣，烘焙的色澤來說，雖然是中焙，但其實是比較偏中淺焙的色澤。
因為家裡沒有咖啡機的關係，我請熟識的咖啡店家幫我磨製咖啡豆，也借他們的器具沖煮。
磨成片狀後，是以手沖的方式來進行沖煮。
新鮮的咖啡會在沖煮時起泡，這款豆子也不例外。雖然頭一沖時，有點擔心，因為咖啡粉沒有太大膨脹的狀況，但進行第二沖的時候，咖啡粉才開始產生泡沫。
最後咖啡沖出來的色澤偏透紅，臺中市農會螢火蟲咖啡有著特別的葡萄風味，據說是台中限定的獨有風味，味道清甜淡雅又柔和。
這樣的味道，還蠻適合日常常飲。無添加的台灣咖啡，作為台中特色伴手禮也是非常合適。
濾掛的部分，是10克的咖啡粉包裝，適合在家或是辦公室沒有咖啡機的朋友，隨時想沖泡就可以來一包。
使用方式很簡單，打開包裝後，掛在杯口上，先注水20CC，悶蒸20~30秒；之後再注水150-200cc，就完成了。
濾掛式雖然無法像現磨咖啡豆那樣來得香氣濃郁，但是以方便性取勝。建議沖泡時不要超過一分鐘，以免咖啡會萃取過度。
能夠在家享用一杯山林裡的螢火蟲咖啡實在療癒。啜飲時，也讓人彷彿走入東勢的山林，暫時脫離人群紛擾，靜靜享受屬於自己的咖啡時光吧！
有興趣的朋友，購買連結在此：
台中市農會-四角林咖啡莊園濾掛盒(水洗)
官網連結： https://bit.ly/2Ima5as
四角林咖啡莊園半磅(日曬)
官網連結：https://bit.ly/3iKijFS
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近期台中市農會利用農會後方穀倉改建為咖啡館。倉庫本身是以珍貴檜木建成的桁架式倉庫，超過一甲子的歷史。
整個咖啡館佔地百坪，空間十分寬敞。台中市農會推廣國產咖啡之餘，也會販售國外進口咖啡，同時與咖啡師合作，未來規劃開設咖啡課程及咖啡研習等活動。
有到台中旅遊的朋友們，有空可以來這裡喝純淨的好咖啡，並且買包螢火蟲咖啡回去當伴手禮，可說是送禮自用兩相宜的好選擇！
憬初尋 Startin’ Coffee Roasters
地址: 台中市豐原區中山路231號
電話: 04-2525 5168
營業時間: 9:00~18:00
試營運期間：週一至週日
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