每次看見揉爛食單秀著一波波喜相逢的菜色，都讓我垂涎欲滴、飢腸轆轆。妄想許久，這次在眾人請託下，他終於又開了一團「低調吃」的吃貨晚宴。
只是所謂低調吃，說來也是逼不得已。小店接應不暇，私廚預約爆滿，索性關起門，一晚只能接待兩到三桌客人。若要品嚐平日的家常麵食料理，恐怕得等到九月之後了。
菜單全由孫老闆發想，有幾道是拿手的經典好菜。雖說有人已經吃到閉著眼，也能講出內容細節，不過好險頭一遭來訪的我們，終於如願以償，驕傲躍升為「那些吃過喜相逢的人」。
這次的美饌饗宴，是我第一次和一群陌生人享受料理。原本還擔心是否會尷尬冷場，好在爛兒精心準備眾多葡萄酒，白的、紅的、透明的…幾杯黃湯下肚，搭配好菜，很快地便熱絡起來。
外場幾乎是由老闆娘阿珍姐獨挑大梁、熱情款待，自豪、自信的端出自家美味。她用爽朗的聲音介紹一道道的料理，拍胸脯、掛保證食材絕對挑選當季最好最鮮。
席間，不時在換盤之餘，關心我們這些初次到來的客人，是否吃得滿意。
瞧我們一個個吃得猛點頭，頻頻稱讚，她樂得眉開眼笑，賓主盡歡大概就是如此吧。
開桌後，先是好幾盤冷碟小菜，盤盤都有細節之處。例如花生，採用西式香料來入味，吃來芳香；一片一片以橄欖油慢慢油煎的厚烤麩，著實顯現小店下功夫的地方；香辣開胃的素雞、清脆爽口的小黃瓜等。
就連皮蛋豆腐也是妙，因老闆娘本身不吃鴨蛋，特地找了使用雞蛋製成的皮蛋、不含鉛，打成泥後鋪在水嫩的白豆腐上，吃來無腥臭，美味極了。
還有還有，當季的冷筍也沒缺席的上桌，以美乃滋和蝦卵製作的沙拉醬，包裹起筍汁清甜的好滋味。
就在我又夾起幾枚花生準備送入口中，坐在一旁的爛兒突然打從心底誠懇的吐出一句：「小菜很好吃我知道，但是勸妳別吃這麼多，等等後面的主菜妳會吃不下。」
嚇得我趕緊把剩下的花生吃完，就先收筷等待。
白酒明蝦以大量的香菜、新鮮蒜頭和白葡萄酒燒製，燒出大蝦的鮮美，瞧那橙紅充滿鮮味的湯汁…蝦身貼心地已剝除外殼，輕輕一扯，蝦肉便從蝦頭上拉出。
哇，這蝦碩大肥美外，蝦肉還很彈牙哩。
愛吃蝦的我，僅僅吃一隻，便覺得心滿意足，比起吃十隻隻草蝦，吃一隻便能解決對蝦的渴望，顯得有效率多了。
剩餘的明蝦汁液也沒在浪費，拌上麵又是另一道佳餚。
「等等，先讓這鍋鑄鐵鍋上桌，它很燙！」阿珍姐見到這滾燙的一鍋從門簾後方端出，趕緊請我們先收手。
「這鍋半筋半肉的紅燒牛腩，我們是用美福最頂級的牛肉熬煮，老闆光是修清，就花了不少時間。」
鍋裡冒出陣陣熱氣，那滾滾熱氣等待許久，就只為了聽到眾人驚呼的這一刻，竄出。
這鍋紅燒牛腩絲毫不見油光浮在湯面，證實老闆修清確實下了苦功。撈起是滿滿的豐沛佐料，紅、白蘿蔔咬下清甜，那半筋半肉入口時，隨著紋理，輕輕劃開在嘴裡。熱呼呼的湯喝下肚，酒意都被暖暖地喚醒。
再來的「清蒸珠斑」，新鮮當然不在話下，肉質鮮彈甜美。助手讓大家拍完照後，再到一旁分魚肉，專業的很。
但這條魚僅是引出重點的前菜，高潮其實在後頭。
將剩餘的魚露醬汁搖身一變，成了令大夥兒爭先恐後裝盛白飯、搭佐的魚露滑蛋。所有珠班的鮮腴都集結在滑嫩的蛋液裡，和米飯攪和呵成一氣，好吃極了。
接著，當我看到紅腐乳燒黑毛豬，搭配訂製的刈包….
嗯…完全明白為什麼前面爛兒警告我別吃太多小菜。主菜幾乎每一道都是重量級，沒有在跟你開玩笑，就是如此真材實料。
黑毛豬一吃便知曉與普通白豬的差別。肉質較細緻外，釋出的膠質也完全不會感到油膩厭煩，反而會愛上入口即化的豬脂香氣。
而搭配刈包的酸菜，也是小店精心自製，跟外面的澀味重的酸菜，簡直天壤之別，夾在一起吃下，好滿足！
又臭又香的清蒸臭豆腐也是一絕。這也是前面來過的熟客指定的一道菜。
乍看豆腐好像沒有火紅的顏色，後勁卻不可小覷，辣得我喝了好幾口酒，但這樣的辣在夏日顯得特別過癮，被虐似的吃完一塊，舌頭雖然辣得噴火，的卻還會再想吃第二塊。
招牌蔥油拌麵一碗不夠，需要來兩碗。這是喜相逢的招牌菜色。樸素不起眼，卻在麵條夾起吞下肚後，才知道其中奧妙。
恰到好處的蔥油比例，香氣十足，將蔥油與白麵拌了拌，入口滑順到令我驚奇。飽含水分的麵條與濃郁蔥香、甘甜的醬香完美結合。
比起前面由豐富食材堆襯出來的菜色。這道比起來是相對平凡的蔥油拌麵，卻讓我感到神魂顛倒。
我完全可以為了它，坐上一個半小時的公車，就只是為了再一次品嚐平凡裡的不平凡。
這頓晚餐，逐漸到了尾聲。
最後的大菜為咖哩斯里蘭卡蟹搭配法國麵包。這道讓我好生懷念在新加坡大啖螃蟹的旅行。
麵包似乎不是自製，不過也挑過，沾上醬汁非常美味。
平日蝦蝦蟹蟹是我的最愛，不過今天被前面的菜色餵飽，所以螃蟹我只挑了一隻蟹腳來吃，嚐嚐它鮮美的蟹肉。
重口味過後，金銀蛋莧菜似乎讓大伙兒鬆口氣。不過就連莧菜也不是隨隨便便買來就下鍋的青菜。阿珍姐說，因為不喜歡煮起來太過熟爛的口感，莧菜可是特別挑選過，煮出來才能保有清脆的口感。
繼紅燒牛腩後，又再度端出一鍋滾燙燙的冬瓜排骨湯。
加入金華火腿入湯熬煮，湯喝來有些許膠質感。冬瓜也是夏日當季的食材，性寒味甘，適合消消火氣，解燥熱。不知怎麼的只要阿真姐端出湯湯水水的料理，似乎極適合搭配白米飯，就連這鍋冬瓜排骨湯亦是。
甜點是手工棗泥鍋餅，棗泥香甜不膩口，外皮比我想像的還要柔軟。阿珍姐表示，現在外頭很多都採用加工過後的棗泥，但他們本持著只把好的東西端上桌。所以就連棗泥也是自製，而白芝麻的香氣搭配棗泥，實在迷人。
今晚這一桌完全是展現孫老闆的好手藝，菜上完後，老闆也出來和大家聊一聊，夫妻倆一搭一唱，大夥兒聊得開心、喝得盡興，從中也看得出兩人鶼鰈情深，廚房內、廚房外，少了誰似乎都少了一味！
目前預約已經滿到九月底，下次要吃，不知是何時了。儘管如此，正如餐館名字，我衷心期待、盼望與孫老闆的好手藝再次「喜相逢」。
喜相逢麵館
地址：114台北市內湖區東湖路106巷7弄3號
電話：+886226328699
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00（公休日不固定，請洽店家粉專）
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