本店位於六張犁的軟食力SOFT POWER，近期終於在行天宮附近開了分店。一位朋友強力推薦我去，說是她好朋友開的。只是礙於六張犁不在平常活動範圍，遲遲未去。
沒想到竟然開到離家算近的行天宮站，而且在早餐競爭激烈的市場裡還能開到第二家店，一定不簡單，說什麼也要去品嚐一下。
在台北，甚少店家販賣粉漿蛋餅。我是直到去了南部才知道有這樣的東西，十分台北俗。對於熱愛蛋餅的我來說，當我第一次嚐到粉漿蛋餅，立刻愛上那表皮酥酥脆脆的口感。
軟食力便是專賣各種口味的粉漿蛋餅。他們家的蛋餅，正是從生的粉漿開始煎，不像一般工廠送來的蛋餅皮，只需熱一下半成品的蛋餅皮就能馬上上桌，粉漿蛋餅必須耐心掌握火侯和時間，方能煎出外酥內軟的粉漿蛋餅。
軟食力除了蛋餅，也販賣其他台式早餐。比如飯糰、饅頭、蘿蔔糕…等等。其中飯糰和饅頭和他們的粉漿蛋餅一樣，在傳統中尋求新意，有著獨家創意的口味。
不過今天初訪，所以只先嘗試蛋餅，其他下回有機會再點。
仔細算算，他們的蛋餅多達十六種口味，每一種都讓人很想試試。猶豫半天後，我們最後點了一份雙蛋經典以及五香豆乳雞來嚐嚐。蛋餅還可以加六十五元升級成套餐，套餐包含一份點心和一杯飲料。
我們升級了一份套餐，另外一杯飲料則用單點的。
軟食力的裝潢簡潔帶有復古風格，窗邊很適合一人坐，邊吃著早餐享受屬於自己的晨光美好。
不過，因為要拍照，我們選擇坐在角落的牆邊，才不會打擾到其他人。
蛋餅是現點現做，所以需要等候一會兒的時間。飲料是豆漿和豆漿紅茶，兩樣飲品都帶有些微的甜，很喜歡豆漿紅茶那股充滿古早味的茶香。
先說套餐的點心，我們選擇炸湯圓。早上能吃到這項點心頗為稀奇。一般來說，只會在喜宴或是節慶的時候能吃到炸湯圓，沒想到今日卻成為早餐的配角之一。
白色、粉色，裹上花生粉的炸湯圓，那喜氣洋洋的色彩，彷彿能招來今日的好彩頭。
雙蛋蛋餅，蛋香滿溢，這是能享用最單純粉漿蛋餅的口味。軟食力的蛋餅果然符合期待，實至名歸，酥脆的蛋餅皮，有著焦脆的香氣，沒有需要牙口堅強的韌性，取而代之是相當柔軟好入口的嚼感。
終於不再是工廠醬油膏來作為蛋餅的醬汁，店家提供的特製甜辣醬來搭配蛋餅，醬汁是偏甜的味道，身為南部人的枕邊人沾得開心極了。嗜辣者也推薦務必沾點他們的小魚辣椒，鮮鹹香辣，在還睡眼惺忪的早晨裡，以舌尖上的痛覺刺激著味蕾甦醒。
「這蛋餅好吃欸！」在臺北能嚐到粉漿蛋餅本已心滿意足，軟食力又將我的喜悅帶至更上層樓。
枕邊人點的五香豆乳雞蛋餅，醃過的雞肉散發豆腐乳發酵的滋味，處理得軟嫩，和酥脆的蛋餅結合在一起，也十分美味。
軟食力將平常大眾吃早餐的環境升級成如餐廳的規格，卻又以合理平實的價格、用心的食物來擄獲客人們的心。邊吃邊觀察周遭來用餐的人們，有許多穿著夾腳拖，應為附近居民，一派輕鬆來享用蛋餅。
心裡也突然升起盼望，希望軟食力也能來家裡附近設點，這樣天天都能吃到美味的粉漿蛋餅了。
軟食力SOFT POWER（行天宮分店）
地址：10491台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
電話：+886225029543
營業時間：07:00–14:00（週一店休）
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