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軟食力 Soft power(行天宮分店)|台北中山區・行天宮站

本店位於六張犁的軟食力SOFT POWER,近期終於在行天宮附近開了分店。一位朋友強力推薦我去,說是她好朋友開的。只是礙於六張犁不在平常活動範圍,遲遲未去。

沒想到竟然開到離家算近的行天宮站,而且在早餐競爭激烈的市場裡還能開到第二家店,一定不簡單,說什麼也要去品嚐一下。

軟食力

在台北,甚少店家販賣粉漿蛋餅。我是直到去了南部才知道有這樣的東西,十分台北俗。對於熱愛蛋餅的我來說,當我第一次嚐到粉漿蛋餅,立刻愛上那表皮酥酥脆脆的口感。

軟食力便是專賣各種口味的粉漿蛋餅。他們家的蛋餅,正是從生的粉漿開始煎,不像一般工廠送來的蛋餅皮,只需熱一下半成品的蛋餅皮就能馬上上桌,粉漿蛋餅必須耐心掌握火侯和時間,方能煎出外酥內軟的粉漿蛋餅。

軟食力除了蛋餅,也販賣其他台式早餐。比如飯糰、饅頭、蘿蔔糕…等等。其中飯糰和饅頭和他們的粉漿蛋餅一樣,在傳統中尋求新意,有著獨家創意的口味。

不過今天初訪,所以只先嘗試蛋餅,其他下回有機會再點。

仔細算算,他們的蛋餅多達十六種口味,每一種都讓人很想試試。猶豫半天後,我們最後點了一份雙蛋經典以及五香豆乳雞來嚐嚐。蛋餅還可以加六十五元升級成套餐,套餐包含一份點心和一杯飲料。

我們升級了一份套餐,另外一杯飲料則用單點的。

軟食力的裝潢簡潔帶有復古風格,窗邊很適合一人坐,邊吃著早餐享受屬於自己的晨光美好。

不過,因為要拍照,我們選擇坐在角落的牆邊,才不會打擾到其他人。

蛋餅是現點現做,所以需要等候一會兒的時間。飲料是豆漿和豆漿紅茶,兩樣飲品都帶有些微的甜,很喜歡豆漿紅茶那股充滿古早味的茶香。

先說套餐的點心,我們選擇炸湯圓。早上能吃到這項點心頗為稀奇。一般來說,只會在喜宴或是節慶的時候能吃到炸湯圓,沒想到今日卻成為早餐的配角之一。

白色、粉色,裹上花生粉的炸湯圓,那喜氣洋洋的色彩,彷彿能招來今日的好彩頭。

雙蛋蛋餅,蛋香滿溢,這是能享用最單純粉漿蛋餅的口味。軟食力的蛋餅果然符合期待,實至名歸,酥脆的蛋餅皮,有著焦脆的香氣,沒有需要牙口堅強的韌性,取而代之是相當柔軟好入口的嚼感。

終於不再是工廠醬油膏來作為蛋餅的醬汁,店家提供的特製甜辣醬來搭配蛋餅,醬汁是偏甜的味道,身為南部人的枕邊人沾得開心極了。嗜辣者也推薦務必沾點他們的小魚辣椒,鮮鹹香辣,在還睡眼惺忪的早晨裡,以舌尖上的痛覺刺激著味蕾甦醒。

「這蛋餅好吃欸!」在臺北能嚐到粉漿蛋餅本已心滿意足,軟食力又將我的喜悅帶至更上層樓。

枕邊人點的五香豆乳雞蛋餅,醃過的雞肉散發豆腐乳發酵的滋味,處理得軟嫩,和酥脆的蛋餅結合在一起,也十分美味。

軟食力將平常大眾吃早餐的環境升級成如餐廳的規格,卻又以合理平實的價格、用心的食物來擄獲客人們的心。邊吃邊觀察周遭來用餐的人們,有許多穿著夾腳拖,應為附近居民,一派輕鬆來享用蛋餅。

心裡也突然升起盼望,希望軟食力也能來家裡附近設點,這樣天天都能吃到美味的粉漿蛋餅了。

軟食力SOFT POWER(行天宮分店)
地址:10491台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
電話:+886225029543
營業時間:07:00–14:00(週一店休)

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