中西區 台南

松竹號當歸鴨|台南・中西區

在熱門水果冰店旁邊有一家飄香六十年販賣當歸鴨地老店——松竹號當歸鴨,難得換枕邊人喊著要去吃,他說這是他從小吃到大的店,想帶我來回味一下。

「以前我們都不是去吃冰鄉啊!都是來吃這家當歸鴨,而且冰鄉以前完全不用排隊。」台南人總喜歡強調現在熱門的店,以前是如何如何,像是老兵憶當年那樣說個不停。

講到冰鄉,這次剛好趁平日回來,就先去抽號碼牌等待。一聽要等兩個小時才能吃到我肖想已久的草莓冰,倒抽一口氣之後,兩個人只好拉著行李先到旁邊的松竹號吃午餐。

原先我對當歸鴨沒有太多的期待,在台北吃的當歸鴨就是一股濃郁的中藥味,除此之外也沒有多大讓人產生會一直想吃的衝動。

「這真的很好吃,我跟你說鴨肉~超~嫩~的!」還沒開吃,他便興奮地介紹這家的美味之處。

招牌是當歸鴨麵線,想說分著吃,所以又點了當歸鴨心麵線,小菜也是由熟門熟路的他來點,鴨米血和豬腳。

松竹號當歸鴨

不愧是當家招牌,當歸鴨麵線上桌,麵線似乎還整齊的擺盤過,上頭擱著一片鴨胸肉,頗精緻的一碗小食。

鴨心麵線就顯得隨意多,碗內隨便撈起都是滿滿的鴨心,麵線份量也比當歸鴨麵線多一些。

這裡的當歸湯頭果然滋味尤佳。除了中藥材的香氣,喝起來還很細緻淡雅,和台北常吃的那種僅有粗糙中藥來陪襯的湯頭大不相同。

帶皮的鴨胸肉則輕輕撕咬便化開,肉質鮮美,毫不乾柴。

怪不得平時對美食小吃不太起心動念的枕邊人,也如此這般喜愛。

不過這樣也顯得鴨心麵線稍嫌普通,鴨心吃來口感有些粉粉的,和我平常知曉的咬來有彈性的鴨心有點不同。

小菜的鴨米血和豬腳是一流的配角,鴨米血不腥羶,還帶著糯米的米香,沾上臺南人專屬的「薑絲醬油膏」,坐在台南的騎樓下,那瞬間似乎也讓我融入了台南這個城市裡。

豬腳是白豬腳,豬腳膠質充滿,肉少皮厚,彈牙帶勁,淋上蒜蓉醬可搭配。

但身為臺南人的枕邊人,當然是無視於蒜蓉醬,邊吃還是邊沾「薑絲醬油膏」似乎才對他的味。而我則是兩邊都沾,兩邊都不得罪。

好在等待冰店的飢餓時刻,一旁就有如此優秀的老店能先品嚐。松竹號雖然並非觀光名店,但是以在地的好味道,持續地為台南人創造屬於他們的美味回憶。

松竹號當歸鴨
地址:700台南市中西區民生路一段152號
電話:+886937363006
營業時間:11:00–22:00

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