「會認識的朋友終究注定會認識。」吃個飯，才發現一段始於澳門的緣分，最後在一家名字也有澳門的餐廳相認。澳門骨堡位於長安熱炒街附近的巷弄裡，經營多年，算是一家老店了。…
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台北火鍋
椒宴 為去年底開幕的麻辣火鍋，位於長春路與建國北路口，簡單的現代感裝潢，有著偌大的空間，可同時接待90幾位客人，座位安排上頗有巧思，桌與桌之間利用捲簾來區隔，不僅機動性高，也多少在用餐之餘有些隱私。接待我們的為此店負責人Sam，曾於知名的台式麻辣火鍋店擔任店長多年，餐飲經驗可說相當豐富。…
牛肆的老闆是菜菜的吧台常客，時常在早晨遇見，都聽他滔滔不絕在講述自己找尋新食材的過程，從而得知他對料理有一股堅持的信念，最常掛在嘴邊的是：「我的客人都沒在管價錢，只希望我拿出最好的食材們。」…
我雖不嗜辣，卻和一般人一樣，偶爾會升起那股想被刺激刺激的快感，前陣子因妹妹愛上海底撈，陪吃了好幾回，有些厭膩，這回總算輪到我出主意，尋覓著道地的重慶麻辣鍋，聽聞碼頭老火鍋的佳評如潮，便訂位來試試。…
夏日炎炎裡想吃火鍋，但總怕吃了太過燥熱，加上最近這陣子和枕邊人一起調養身體，偏好食清淡之物，已經好一陣子沒吃火鍋了。…
「我的夜晚從涮一片鮮紅色的溫體牛肉片開始。」…
台灣的火鍋店滿街都是，走個一兩步，不是碰到麻辣火鍋店就是一般的連鎖火鍋店，但往往對湯頭的記憶不怎麼深刻，尤其是以昆布或是柴魚為基底的湯頭，能夠章顯店家特色的並不多，大部分都會加了味精來提升湯頭的味道，通常火鍋還沒吃完，光喝水解渴就飽了。…