[快閃美食]初 拉麵&煎餃|中正區・南昌路|皮薄味美的日式煎餃 - 日常食札
中正區 台北

[快閃美食]初 拉麵&煎餃|中正區・南昌路|皮薄味美的日式煎餃

位在中正區新開幕的拉麵店,試營運期間只提供喜多方醬油拉麵($160)及煎餃($90/一份)。

喝下第一口湯的時候,有點困惑。

咦,怎麼隱約有肉燥味?不過使用的醬油味道倒是很清澈,屬於淡口型,可以大口喝湯沒問題,抱著疑惑吸了幾口細麵試試,有些彈牙,尚可接受。

叉燒中規中矩,切得稍有厚度,店家沒有特別強調拉麵是日式口味,所以如果以「台灣拉麵」的角度來看,是可以讓人接受的一碗麵,看著左右兩旁來捧場的各個姨媽親戚,各個吃得好不過癮,這樣的情景,我想符合了店家開店的初衷:

『拉麵也能在台灣平民化,成為大家都夠接受的美食。』

以此成功抓住了平常不會走進拉麵店的族群吧!

而煎餃倒是很令人激賞,讚許有加,端上桌飽滿大顆,像元寶似的,雖然離日式煎餃的精巧酥脆口感仍有一小段距離,但該有的味道、口感都具備了,沾上醬油咬下,滋味小有驚喜,若店家改開成煎餃專賣店,我認為應該會大受歡迎!

日式煎餃

初 拉麵&煎餃・
地址:台北市中正區南昌路一段59巷17號
電話:02 2395 1175
🕛 11:30-14:30, 17:30-21:00.

延伸閱讀:
[食記]台北・萬華區|西門站・牛店(精燉牛肉麵)
[快閃美食]家鄉牛肉麵|開胃的迷香醉雞|內湖・江南街
[快閃美食]林江牛肉麵|美味的百元牛肉麵|社子島美食
[快閃美食]中正堂圓仔湯・夏日的古早味|新北市・三重

You Might Also Like