[咖啡]植咖啡|日本富士自家烘培|台北中山區・南京復興站 - 日常食札
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[咖啡]植咖啡|日本富士自家烘培|台北中山區・南京復興站

「注定好的緣分,總會遇見。」

這句話不僅是人與人,這回同樣套用在我與植咖啡的相遇上。

原訂這天要去另一家店吃午餐,就在小巷間騎車鑽來鑽去時,經過了一家小店,我停下車往裡望,似乎是間不錯的咖啡店,我匆匆忙忙把店名存起來,想說下回再來。

結果原本這天下午要到喫茶店 香參加磨子的客座活動,在要去的時候,發現自己竟然看錯日期,活動就在前一日結束了,這下可好,欲哭無淚,我辦完事情坐在自己的機車上發呆,然後想起早上遇見的那家咖啡店,不如下午就到那坐坐吧!

可以說是一連串的陰錯陽差下,我注定在這天推開植咖啡的門。

本來打算在咖啡店的角落窩著寫文章,沒想到這天只有老闆、老闆娘與一位來學煮咖啡的男生。

也就是店裡只有我一位客人呀!

所以走進店後,我便決定放棄窩在角落寫文章的念頭,因為老闆娘實在熱情無比,瞧見我拿相機東拍西拍,就和我搭聊起來。

老闆在一旁邊教那位男孩煮咖啡,也不忘在我與老板娘的談話之間插上幾句話,兩個人一搭一唱,極有默契。

「我們家的豆子都是小弟自己烘的!主要是以淺烘培和中烘焙為主。」老闆信心滿滿地說。

攤開豆單,洋洋灑灑的咖啡名,有來自中南美洲、非洲、亞洲等產地,豐富多樣的選擇,看得我眼花撩亂,指了幾個有興趣的咖啡名,但老闆都說:「賣完了!現在在養豆,還不能拿出來賣。」

最後我選了一款瓜地馬拉、新東方產區酒香背影、採以淺中烘焙的一款咖啡。

「這款現在有嗎?」

「這個…現在有!」老闆笑嘻嘻地說,而我也鬆口氣,選老半天終於選到能喝的。

植咖啡的門口設有小庭院,擺放了戶外座椅,若天氣涼爽,坐在這兒欣賞小巷裡的綠意盎然,想必是愜意得很。

和他們夫妻倆自然從咖啡聊起,我好奇的問店名植咖啡的由來,老闆娘說:「因為咖啡本身一種植物,店名取為植咖啡,也是為了讓來的人能單純享受咖啡的味道,所以我們店內沒有額外販賣任何食物,只賣咖啡。」

再繼續深聊,才曉得原來他們曾在內湖開過店,當時除了咖啡,也販賣簡餐類的料理。

「哎喲!那真是把自己搞得累得半死!」老闆娘回憶起往事,苦笑的說。

「因為我們兩個都吃的都很挑,自己不敢吃的東西,絕對不會拿到檯面上來賣,所以光食材成本就很高了,加上備料的時間….」

「最後,咖啡反而被喧賓奪主,失去了原本的焦點。」

於是他們決定重新來過,收起內湖的店面,轉戰到中山區的小巷弄裡,經營起單純的咖啡生意。

「現在這樣簡單多了,也不會這麼累。」

夫妻倆住在鶯歌,每天坐火車通勤來台北開店,想必很是辛苦,調整了經營策略,讓兩個人的日子都能稍微喘口氣。

「我們家的豆子,烘之前會先挑一次,烘完之後又再挑一次,才能確保沖出來的咖啡品質是最好的!」談起自家的咖啡,兩個人臉上滿是驕傲。

植咖啡同時提供義式咖啡和手沖咖啡,這天老闆還大方的請我喝了杯Espresso,而我點的單品手沖,也很貼心的提供兩種不同的喝法,一冰一熱。

「我們會希望客人能找到屬於自己喜歡的味道,有的人喜歡直接喝冰的,有的人喜歡慢慢享受從熱放到冷後的風味變化。」

「我喜歡後者。」在我兩種都嘗試之後,我找到對這支咖啡的一點心得。

這支瓜地馬拉,熱飲時香氣足,如同咖啡名一樣,有些微微的酒香飄散,待溫度下降後,口感則逐漸渾厚起來,而冰飲的部分,則是酸味明顯,味道較為直接,一飲而盡,頗為暢快。

從咖啡聊到生活趣事,植咖啡在巷弄間默默經營兩年多,也培養了不少死忠顧客,聽老闆娘提起熟客的名字,如同自己的好友那樣親切,這裏猶如街訪鄰居們的交誼廳,店內不僅擺放了客人的香皂產品,甚至,還開啟了團購生意。

「待會有位客人要來拿櫻桃呢!」老闆娘看看時間對我說道。

熱愛結交朋友的夫妻檔,無論有什麼好康,都不忘與人分享,以至於熟識的友人在賣甜美的大櫻桃,也紛紛吸引許多熟客一塊兒湊團購買。

老闆還幽默一句:「要訂購請加老闆娘的LINE!」

(結果我還真的加了,因為櫻桃好甜啊!)

從下午一路聊到傍晚,在喝咖啡及談天的過程裡,不知不覺我也愛上了這家有趣的小店。

最後,離去前我忽然想到一件重要的事情:「你們假日有營業嗎?因為我最近去的店很多假日都不營業,沒辦法帶我老公去。」

「我們假日都~有營業喔!歡迎帶他來喝咖啡!」

於是我的這天,就在老闆爽朗的笑聲中劃下句點,原以為要度過無聊的午後,卻意外的因一場巧妙的相遇,而留下深刻的日常回憶。

植咖啡
地址:10491台北市中山區合江街41巷14號
電話:02 2517 0516
營業時間:11:00–19:30(週一店休)

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