「注定好的緣分，總會遇見。」
這句話不僅是人與人，這回同樣套用在我與植咖啡的相遇上。
原訂這天要去另一家店吃午餐，就在小巷間騎車鑽來鑽去時，經過了一家小店，我停下車往裡望，似乎是間不錯的咖啡店，我匆匆忙忙把店名存起來，想說下回再來。
結果原本這天下午要到喫茶店 香參加磨子的客座活動，在要去的時候，發現自己竟然看錯日期，活動就在前一日結束了，這下可好，欲哭無淚，我辦完事情坐在自己的機車上發呆，然後想起早上遇見的那家咖啡店，不如下午就到那坐坐吧！
可以說是一連串的陰錯陽差下，我注定在這天推開植咖啡的門。
本來打算在咖啡店的角落窩著寫文章，沒想到這天只有老闆、老闆娘與一位來學煮咖啡的男生。
也就是店裡只有我一位客人呀！
所以走進店後，我便決定放棄窩在角落寫文章的念頭，因為老闆娘實在熱情無比，瞧見我拿相機東拍西拍，就和我搭聊起來。
老闆在一旁邊教那位男孩煮咖啡，也不忘在我與老板娘的談話之間插上幾句話，兩個人一搭一唱，極有默契。
「我們家的豆子都是小弟自己烘的！主要是以淺烘培和中烘焙為主。」老闆信心滿滿地說。
攤開豆單，洋洋灑灑的咖啡名，有來自中南美洲、非洲、亞洲等產地，豐富多樣的選擇，看得我眼花撩亂，指了幾個有興趣的咖啡名，但老闆都說：「賣完了！現在在養豆，還不能拿出來賣。」
最後我選了一款瓜地馬拉、新東方產區酒香背影、採以淺中烘焙的一款咖啡。
「這款現在有嗎？」
「這個…現在有！」老闆笑嘻嘻地說，而我也鬆口氣，選老半天終於選到能喝的。
植咖啡的門口設有小庭院，擺放了戶外座椅，若天氣涼爽，坐在這兒欣賞小巷裡的綠意盎然，想必是愜意得很。
和他們夫妻倆自然從咖啡聊起，我好奇的問店名植咖啡的由來，老闆娘說：「因為咖啡本身一種植物，店名取為植咖啡，也是為了讓來的人能單純享受咖啡的味道，所以我們店內沒有額外販賣任何食物，只賣咖啡。」
再繼續深聊，才曉得原來他們曾在內湖開過店，當時除了咖啡，也販賣簡餐類的料理。
「哎喲！那真是把自己搞得累得半死！」老闆娘回憶起往事，苦笑的說。
「因為我們兩個都吃的都很挑，自己不敢吃的東西，絕對不會拿到檯面上來賣，所以光食材成本就很高了，加上備料的時間….」
「最後，咖啡反而被喧賓奪主，失去了原本的焦點。」
於是他們決定重新來過，收起內湖的店面，轉戰到中山區的小巷弄裡，經營起單純的咖啡生意。
「現在這樣簡單多了，也不會這麼累。」
夫妻倆住在鶯歌，每天坐火車通勤來台北開店，想必很是辛苦，調整了經營策略，讓兩個人的日子都能稍微喘口氣。
「我們家的豆子，烘之前會先挑一次，烘完之後又再挑一次，才能確保沖出來的咖啡品質是最好的！」談起自家的咖啡，兩個人臉上滿是驕傲。
植咖啡同時提供義式咖啡和手沖咖啡，這天老闆還大方的請我喝了杯Espresso，而我點的單品手沖，也很貼心的提供兩種不同的喝法，一冰一熱。
「我們會希望客人能找到屬於自己喜歡的味道，有的人喜歡直接喝冰的，有的人喜歡慢慢享受從熱放到冷後的風味變化。」
「我喜歡後者。」在我兩種都嘗試之後，我找到對這支咖啡的一點心得。
這支瓜地馬拉，熱飲時香氣足，如同咖啡名一樣，有些微微的酒香飄散，待溫度下降後，口感則逐漸渾厚起來，而冰飲的部分，則是酸味明顯，味道較為直接，一飲而盡，頗為暢快。
從咖啡聊到生活趣事，植咖啡在巷弄間默默經營兩年多，也培養了不少死忠顧客，聽老闆娘提起熟客的名字，如同自己的好友那樣親切，這裏猶如街訪鄰居們的交誼廳，店內不僅擺放了客人的香皂產品，甚至，還開啟了團購生意。
「待會有位客人要來拿櫻桃呢！」老闆娘看看時間對我說道。
熱愛結交朋友的夫妻檔，無論有什麼好康，都不忘與人分享，以至於熟識的友人在賣甜美的大櫻桃，也紛紛吸引許多熟客一塊兒湊團購買。
老闆還幽默一句：「要訂購請加老闆娘的LINE！」
（結果我還真的加了，因為櫻桃好甜啊！）
從下午一路聊到傍晚，在喝咖啡及談天的過程裡，不知不覺我也愛上了這家有趣的小店。
最後，離去前我忽然想到一件重要的事情：「你們假日有營業嗎？因為我最近去的店很多假日都不營業，沒辦法帶我老公去。」
「我們假日都～有營業喔！歡迎帶他來喝咖啡！」
於是我的這天，就在老闆爽朗的笑聲中劃下句點，原以為要度過無聊的午後，卻意外的因一場巧妙的相遇，而留下深刻的日常回憶。
植咖啡
地址：10491台北市中山區合江街41巷14號
電話：02 2517 0516
營業時間：11:00–19:30（週一店休）
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